炖鸡肉的方法 家常炖鸡肉的步骤方法

1. 炖鸡肉的方法 家常炖鸡肉的步骤方法

1、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。 
 
 2、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 
 
 3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 
 
 4、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 
 
 5、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣，大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 
 
 6、转小火，炖至肉熟烂，时间大约两小时。
 
 7、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则可能使肉变硬。 
 
 8、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞即可。

2. 鸡肉的炖做法大全家常

百合鸡汤
百合鸡汤是一道具有食疗功效的料理。
中文名
百合鸡汤
主要原料
百合15克
是否含防腐剂
否
副作用
无
快速
导航
做法功效
材料
百合15克、淮山药15克、莲子15克、薏仁30克、芡实15克、党参20克、白蒺藜10克、乌骨鸡1只（约1000克）
做法
1、先将乌骨鸡去毛及内脏切块。
2、放入炒锅内加水适量炖至半熟时，再加入上述药物同炖至鸡肉烂熟，食鸡肉、饮汤。[1]
功效
具有治疗脾胃虚弱、气血不足之功效；常食可以使皮肤柔嫩，皱纹减少，消除雀斑，润泽生辉
一、百合炖鸡的功效与作用
1、清热除烦
  百合炖鸡具有清热除烦的功效作用，从而能够有效安稳情绪。因为百合是百合炖鸡的主要原材料之一，百合味甘性凉，入心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、除烦宁心等功效，对于肺燥咳嗽、劳嗽咳血、心悸不安、失眠多梦、精神恍惚等症有一定的缓解作用。
2、润肠通便
  百合炖鸡具有润肠通便的功效作用，从而能够有效缓解便秘。因为百合炖鸡性质较为滋润，可润肠道，其中还含有一定的纤维素成分，可以帮助促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。因此百合炖鸡能帮助改善便秘症状，适合经常性便秘者食用。
3、健脾益气
  百合炖鸡具有健脾益气的功效作用，从而能够有效补益脾胃。因为百合炖鸡滋补作用强，具有健脾养胃、补中益气的功效，可以改善中气不足、气虚乏力、神疲懒言、食欲不佳等症，适合脾胃功能虚弱、气血不足者食用。

3. 鸡肉怎么做好吃，炖鸡肉的家常做法

一个电饭煲就能做出好吃的鸡肉

4. 炖鸡肉的做法，炖鸡肉怎么做好吃，炖鸡肉的家常做法

炖鸡肉的做法
材料
土豆1个，鸡腿1只，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐，八角2个，少许糖
做法
1.鸡腿切块，加料酒，少许盐，姜，生抽腌制15分（想要味道鲜一点就多放点生抽，不想就少放点}土豆削皮切块
2.锅中放适量油，烧至7，8分熟，放姜，再放腌好的鸡腿，翻炒至鸡腿变色后，在放土豆和八角翻炒几下，放盐，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少许糖，再放差不多盖过土豆鸡腿的水即可，大火煮5-10分钟，转小火一直煮到用筷子插土豆能插进去，再大火收汁即可装盘

5. 炖鸡肉家常做法

亲爱的，您好，炖鸡肉家常做法所需材料：笨鸡1只，葱1棵，姜2块，干红辣椒2个，青辣椒2个，黄豆酱1汤匙，花生油半汤匙，八角2个，香叶1片，良姜1小块，酱油2勺，盐3克，料酒2勺具体做法：第一步， 剁好的鸡块洗干净，多洗几次洗出血水，倒入烧开水的锅中汆烫出来浮沫，汆水时加些料酒和姜片去腥，捞出沥干水分，锅中倒入花生油，把鸡块倒入翻炒均匀；第二步，准备好葱段和姜块，姜要切得多一些，能够使鸡肉去腥提味；第三步，鸡肉块一直不停翻炒，炒至水分收干，表面颜色变成金黄，炒出鸡肉里面的油；第四步，继续不停的翻炒，等翻炒过程中听见噼里啪啦的声音，加入葱段姜块和干红辣椒翻炒一会儿；第五步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀，翻炒至每块鸡肉都沾上酱料，这个时候的鸡块金黄，香味已经出来啦；第六步，倒入没过鸡肉的热水，加入除盐外的其它调味料，盖上锅盖大火煮开，再转中小火慢慢炖至鸡肉熟透软烂；第七步，等炖至锅中汤汁浓稠，加盐炖煮入味，再倒入洗净切块的青辣椒翻炒入味就可以盛出开吃了感谢您的咨询,很高心能为您解答,希望能帮助到您，祝您身体健康，心情愉悦。【摘要】
炖鸡肉家常做法【提问】
亲爱的，您好，炖鸡肉家常做法所需材料：笨鸡1只，葱1棵，姜2块，干红辣椒2个，青辣椒2个，黄豆酱1汤匙，花生油半汤匙，八角2个，香叶1片，良姜1小块，酱油2勺，盐3克，料酒2勺具体做法：第一步， 剁好的鸡块洗干净，多洗几次洗出血水，倒入烧开水的锅中汆烫出来浮沫，汆水时加些料酒和姜片去腥，捞出沥干水分，锅中倒入花生油，把鸡块倒入翻炒均匀；第二步，准备好葱段和姜块，姜要切得多一些，能够使鸡肉去腥提味；第三步，鸡肉块一直不停翻炒，炒至水分收干，表面颜色变成金黄，炒出鸡肉里面的油；第四步，继续不停的翻炒，等翻炒过程中听见噼里啪啦的声音，加入葱段姜块和干红辣椒翻炒一会儿；第五步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀，翻炒至每块鸡肉都沾上酱料，这个时候的鸡块金黄，香味已经出来啦；第六步，倒入没过鸡肉的热水，加入除盐外的其它调味料，盖上锅盖大火煮开，再转中小火慢慢炖至鸡肉熟透软烂；第七步，等炖至锅中汤汁浓稠，加盐炖煮入味，再倒入洗净切块的青辣椒翻炒入味就可以盛出开吃了感谢您的咨询,很高心能为您解答,希望能帮助到您，祝您身体健康，心情愉悦。【回答】

6. 一般的炖鸡肉怎么做 一般的炖鸡肉的做法

1、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
 
 2、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
 
 3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
 
 4、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
 
 5、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
 
 6、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有砂锅慢火做的好吃。
 
 7、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7. 鸡肉怎样炖才好吃家常做法,鸡肉怎么炖好吃呢

1.可以做淮杞炖鸡肉，具体做法如下：主料：鸡肉500克。
 
 2.辅料：山药(干)30克、枸杞子15克、桂圆12克。
 
 3.调料：姜10克、大葱10克、盐3克、味精2克、黄酒5克、植物油15克。
 
 4. 将鸡肉洗净,入开水中氽一下,捞出,控水。
 
 5. 鸡肉切成厚约2厘米的片。
 
 6. 山药、枸杞、桂圆肉洗净,放入大盅内。
 
 7. 炒锅置火上,下食用油,加入鸡肉片爆炒,入黄酒炒匀后放入大盅内。
 
 8. 姜切片、葱切段放在鸡肉上面。
 
 9. 炒锅置火上,加入开水、盐、黄酒,水开后放入大盅内。
 
 10. 大盅加盖,入蒸笼内蒸至软烂,取出姜、葱即可。

8. 鸡肉怎样炖才好吃家常做法

鸡肉的家常做法就是蘑菇炖小鸡。先把榛蘑在水里泡开，多换几次水。把水烧开把榛蘑放到水里煮一下，捞出反复洗净。把鸡肉剁成小块儿，开水下锅。煮一分钟捞出清水洗净。起锅烧油，加入葱姜蒜爆香在加入冰糖，把鸡肉倒入锅中翻炒。炒至变色。加入清水。放生抽，耗油，在加入榛蘑。大火炖30分钟左右。出锅的时候撒入葱花和香菜。