狗不理包子是天津的地方特色小吃，但是为何天津人不吃？

1. 狗不理包子是天津的地方特色小吃，但是为何天津人不吃？

中国自古以来就是一个美食之都，各种各样的美食应有尽有，每个地方都有属于自己的特色小吃。如今人们的生活越来越好了，不少人在闲暇的时候都喜欢去旅游，而对于吃货来说，去旅游最重要就是要品尝当地的特色美食才不会后悔，可是有些地方特色美食却名不副实。狗不理包子是天津的地方特色小吃，但是为何天津人不吃？
说到这里，小优就想到了一种地方特色美食，它在全世界都非常的有名，可是大大部分人吃过一次后就不会再吃第二吃，这种就是北京烤鸭了。或许很多没吃过北京烤鸭的朋友会以为有多美味，可是吃过的朋友就知道有多坑，除了价格贵以外，有时候还会收取什么服务费，吃起来还跟街边十几块钱的烤鸭没什么区别，真是名不副实。
不过北京烤鸭还算是好的，有另外一种地方小吃才让人生气，它就是天津狗不理包子。相信这个名字大家都非常熟悉，就算没吃过也有听过，它是天津一道非常古老的特色小吃。按道理来说，天津人对这道美食应该是很喜欢吃才对，可是事实并非如此，不少天津人基本是不吃的，这到底是为什么呢？
天津这种包子在以前确实很火，每天的销量非常高，可那些已经是过去式的了，现在的狗不理真的是连狗都不理了。其实原因说来也很简单，一方面就是因为现在商业气息太严重了，狗不理包子从一道特色美食变成一种商业品牌，从而失去了它自身的那种美味。
而且现在的狗不理包子也不怎么亲民了，它的价格卖得非常贵，一笼小小的包子就卖到了60块钱，这样的价格就更不可能让人接受了。还有就是它的味道，不知道不觉它的味道也变了，没有以前那么的美味，现在基本吃狗不理包子的都是一些慕名来的游客或外国人，不过当他们吃过一次后肯定就不会再吃第二次了。不少网友就觉得狗不理包子越来越坑了，不知道大家喜不喜欢吃呢？

2. 天津狗不理包子是如何得名的？

3. 狗不理包子是什么样的 天津狗不理包子是一种什么样的小吃

1、狗不理包子（Go Believe/Goubuli steamed bun）是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年（清朝咸丰年间），至今有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
 
 2、刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中,是世界闻名的中华美食之一。

4. 狗不理包子，作为天津名小吃，你知道制作有何窍门吗？

1. 面粉倒入面包桶内

2. 加入盐

3. 酵母用温水化开

4. 将酵母水倒入面粉中

5. 用筷子搅拌成絮状

6. 揉成光滑的面团开始发酵

7. 五花肉切成末

8. 放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀

9. 大葱切末

10. 放入香油拌匀成油包葱

11. 将大葱末放入肉馅中拌匀

12. 将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中

13. 边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料

14. 面团半发状态时就可以加入入适量食碱，揉匀揉透

15. 分成大小均匀的面剂子

16. 每个剂子揉圆

17. 然后按扁

18. 擀成圆皮

19. 将馅料放入圆皮的中间

20. 收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯

5. 狗不理包子是天津有名的小吃，包子这么有名为什么起名为“狗不理”呢？

据说天津曾经有一家包子铺，叫沟北里。这家商店的包子很好吃他们被称为“沟北里”馒头。后来，它的名声越来越大。人们不知道“沟北里”是一个地名，误称它为“狗不理”。

“狗不理”包子是天津有名的风味。它又白又软，大小一样，底厚一样，咬一口直流油，但不油腻，味道很鲜美。为什么会有这个特点？它特别强调材料和生产。具体做法是，在肥瘦新鲜猪肉3:7的比例中加入适量的水，然后加入排骨汤或牛肚汤，再加入细磨麻油、特制酱油、姜粉、洋葱粉、味精等，小心拌入包子馅中。包皮采用半毛面，混合时一般要求水温保持在15℃左右。将钢带搓匀后，放入药剂，轧制出直径约8.5cm、厚度均匀的圆皮。把馅料包好，用手指小心捏一下，同时把褶子扭一下。每个包子有固定的15个褶，褶密度相同，如白菊花的形状。然后放在炉子上，用硬煤气蒸5分钟。然而，这样一种风味独特的地方小吃，怎么会有“狗不理”这样奇怪的名字呢？
据说清朝时，天津附近的武清县杨村住着一个年轻人。他有一个高贵的名字。他很固执，脾气很好。如果他违背自己的脾气，九头牛就不会回来了，也没有人会在意。这一天，又爆发出一股高贵的母牛脾气。他父亲吓得他不敢理睬。他母亲劝他不要理会，只是扭动他的脖子，什么也不说。母亲叹了口气说：“你真是个大脾气。一条狗怎么不理你！”这意味着他脾气很坏，连狗都不肯照顾他。“不理狗”这个绰号就这样流传开来。

转眼间，贵族已经长成14岁了，脾气还很暴躁倔强。我父亲怕在村里惹麻烦，就派人带他去天津学点本事，找点事做。刘的蒸食品店正好位于天津南运河边，需要一点帮助。高贵被引入。刘家蒸食品店主要经营蒸食品和肉包子。它为靠运河为生的船夫、跟踪器和小贩提供物资。这工作很繁重。虽然高贵暴躁，但他们习惯吃硬零食，所以他们工作很努力。商店里的主人非常喜欢他。有些贵族很聪明。他们一学什么都能学。所以，店里专门请他们学习做馒头。由于他们的勤奋和学识，加上师傅们的精心指导，他们的馒头制作工艺不断发展，很快就会名不见经传。

经过三年的全面分工，高贵有已经精通各种包子制作工艺，于是他独立出来，专门开了一家包子小吃店。由于工艺精湛，做工很认真，从不掺假，做出来的包子很好吃，很快名声大噪越来越多的人来吃他的包子。因为人们习惯叫他“狗不理”，所以他做的包子也叫“狗不理”。我没想到这个特别的名字会让他的生意更红火。

6. 天津狗不理包子有什么独特之处？为什么会那么火爆？

“狗不理包子”是著名的天津特产食品，第三批国家级非物质文化遗产名录中的“狗不理包子传统手工技艺”。由于害怕在天津吃不到正宗的狗不理包子，所以介绍来到了天津狗不理包子总店。它很贵，但很正宗。狗不理最早只有两种类型，即肉包和菜包。到目前为止，狗不理有六种口味，虽然口味有所增加，但仍不能满足大众口味。


慕名前去天津狗不理包子总店品尝了一百五十元一笼的狗不理包子，品尝以后感觉口感一般，不像想象中那么好吃，跟普通的包子也好不了多少，它的名气与包子还是有一大段距离，狗不理包子是全国闻名的天津三绝小吃之一，作为天津老百姓的传统美食，深受大众好评。随着时代的发展，狗不理包子不再是裹腹食品，而成了一种弦富的神物。一来包子就是再怎么包装也不值那个价，第二因为天津人大多数人不是买不起，而是不愿意充当冤大头。
随着历史的变迁，《狗不理》一再换剧本换导演，现在的《狗不理》以经是几套版本了，如今的《狗不理》除了剧名没变，其它的以不是清末民被的《狗不理》了。狗不理自从变成私人经营，己经逐渐臭了街。我年轻时，下班绕路去山东路，2块多钱买头号饭盒一大盒，然后过广场摆渡，从民生路回家。以前我就在春熙路背后王府井那里卖包子，天津人旅游的时候也吃我们家的包子啊，他们自己的觉得天津的狗不理包子不好吃而且贵，我们的包子又大又便宜。而且还好吃。

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7. 天津以传统小吃“狗不理”包子而闻名，其名字来源真的和狗有关吗?

天津传统小吃狗不理包子，其名字来源和狗没有关系。公元1858年，那时正是清朝咸丰年间，有位小伙子叫做高贵友，他的老东家去京城了，不开包子店了，于是高贵友就在街边租了一个小铺子来卖包子。高贵友的小名叫做狗子，如今忙着包包子，无暇接待客人，所以人们就说他“狗子包包子，不理人！”顾客都是自己动手拿包子，然后把钱放在案板上。

久而久之，人们就说：“狗不理包子还不错，你可以去尝尝。”

最后高贵友干脆把店名改叫：狗不理包子。

8. 天津最著名的包子，“狗不理”包子和狗有关吗？