怎么做生日蛋糕才好吃

1. 怎么做生日蛋糕才好吃

孩子老开心啦

2. 好吃的生日蛋糕怎么做

/6分步阅读
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。
 
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蛋黄分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀（用三针筷子都可以代替橡皮刮刀）
 
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用打蛋器调至中速开始打发蛋白，在打的过程中，出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入，直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好，如果尖能倒下来，还要继续打发的哦。
 
4/6
把蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
 
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现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡，按下烘烤模式
 
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30分钟左右，热气腾腾的蛋糕出炉，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而缩入。

3. 怎么做好吃的生日蛋糕

主料
低筋面粉
85克
鸡蛋
5个
细砂糖
70克
盐
1克
玉米油
50克
牛奶
50克
辅料
淡奶油
500克
草莓
适量
弥猴桃
1个
火龙果
1个
苹果
1个
细砂糖
30克
黑巧克力
适量
白巧克力
适量
柠檬汁
数滴

													步骤



1.准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。




2.蛋黄与蛋白分开。




3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。




4.再筛入低筋面粉。




5.把蛋糊搅拌至无颗粒。




6.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。




7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。




8.拌好的蛋糕糊。




9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。




10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。




11.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。




12.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。




13.将烤好的蛋糕片成三片。




14.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。




15.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。




16.最后用奶油把两侧和表面抹平。




17.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。




18.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。




19.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。

4. 生日蛋糕 生日蛋糕怎么做好吃

食材明细
低筋粉100克
鸡蛋5个
牛奶60克
色拉油40克
糖50克
奶油约400克
泡打粉1克
白醋少许
猕猴桃1个
金桔数个
圣女果数个
火龙果不到半个
原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
生日蛋糕的做法步骤


1
蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里，用分蛋器或用手分都可以


2
蛋黄搅匀，加入色拉油、牛奶，让三者充分融合


3
先筛入三分之一左右的低筋面粉和全部泡打粉


4
用橡皮铲充分搅拌，再分两次拌入全部面粉


5
蛋清中滴入几滴白醋，先放进总量三分之一的白糖，打发至初步发泡


6
再放入其余一半的白糖，继续打发至蛋清类似奶油状的质感


7
再放入其余一半的白糖，继续打发


8
最后放入剩余的白糖，打发至硬性发泡，即用打蛋器搅动能明显感觉到阻力，搅起少许蛋清，尖角直立


9
取一小部分即约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀


10
之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中


11
将混合物全部充分拌匀


12
蛋糕模具四周抹层食用油，倒入蛋糊，也可垫油纸，易脱模


13
烤箱提前预热3、5分钟，上下各160度，开热风，烤约40分钟


14
我这个蛋糕胚做了两次，第一次用6吋蛋糕模烤的，着急了点，半个小时就关火了，没熟透，于是改用这个一次性的锡纸模（接近8吋）又搞了一个，这个锡纸模就不用刷油


15
烤好后倒扣脱模


16
准备水果：猕猴桃、金桔、圣女果切片，火龙果切小丁


17
将蛋糕胚从中间一分为二


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高脚盘垫上蛋糕纸，放在转盘上


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盆中放冰水，就是凉水中加几块冰


20
将盛奶油的盆坐在冰水盆中


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加入适量白糖，用打蛋器打发


22
打发至膨胀。


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将一片蛋糕放在高脚盘上，抹一层奶油


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洒上火龙果丁


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盖上另一片


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再舀出一大勺的奶油，置于蛋糕上部，转动转盘的同时，用奶油刀修成蒙古包状


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再继续转动，同时用奶油刀下压这个“蒙古包”，直至均匀覆盖整个蛋糕胚


28
裱花袋剪小口，放入裱花嘴


29
然后把袋架在杯子上，盛入奶油


30
取下后将奶油慢慢充满裱花嘴


31
用裱花袋在蛋糕顶部挤上一圈奶油花


32
再放一层猕猴桃片，金桔点缀四周


33
将圣女果摆在里面一圈，中间挤上奶油


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最后在蛋糕底部和四周装饰一圈奶油


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生日蛋糕就OK啦！


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我这个因为是在家用膳，直接放高脚盘（带罩）了，宜家的；


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如果生日蛋糕要带走吃，就准备一个盒子，制作时，把纸托（垫上蛋糕纸）放在转盘上
小窍门
1、自制生日蛋糕的奶油当然要天然的啦，即动物的，并且要选塑形效果好的，总统、铁塔、蓝风车等牌子都还可以，其他如欧德宝不太适合裱花；



2、打发奶油时室温不能太高，否则影响定型。冬天没有暖气的厨房很合适，夏天最好有空调。



3、这个原料的量介于6吋和8吋蛋糕模之间，用哪个都可以；



4、水果用草莓更出彩，这个蛋糕还是冬天做的，草莓不好买到，也贵呵呵。



5、制作生日蛋糕的基础工具：打蛋器、奶油刀、裱花嘴和裱花袋，至于转盘没有也可以。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱

5. 生日蛋糕要怎么做才好吃

1、把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。
2、蛋黄分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀（用三针筷子都可以代替橡皮刮刀）
3、用打蛋器调至中速开始打发蛋白，在打的过程中，出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入，直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好，如果尖能倒下来，还要继续打发的哦。
4、把蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
5、现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡，按下烘烤模式
6、30分钟左右，热气腾腾的蛋糕出炉，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而缩入。

6. 生日蛋糕的做法？

　　楼上忘了付钱...

　　（一）材料：面粉（普通面粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱（我用过炼乳，好像只能点缀用，不能涂满整个蛋糕，因为太稀了）、水果或其它小配料等。
　　（二）工具：圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器
　　（三）制作方法：
　　（1）把牛奶加热到40度左右。
　　（2）按比例混合面粉和泡打粉。一般的比较是80—100克面粉里加入5克泡打粉，但我家里没称，所以我分析了一个，面粉和泡打粉大约是20：1的比例，所以用吃饭的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉，效果也不错，然后再加入适量的奶粉，搅拌均匀。
　　（3）把蛋黄和蛋白分开放在两个容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否则一会打不起泡来。
　　（4）把蛋黄打散，加入60克左右的糖、60克左右的温牛奶、少许油，一起搅拌均匀，然后一点点的加入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀，放在一边待用。
　　（5）用三根以上的筷子开始打蛋白，打一段时间后，看到蛋白起一点泡时，加入60克左右的糖和两滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），继续打，一直打到蛋白成细泡沫状，发硬为止（插上两根筷子，不会倒就行了），基本上要打20分钟左右。
　　（6）将蛋黄面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力搅拌，以免消泡。
　　（7）把糊糊放入圆形的微波炉容器中，盖好盖子，放进微波炉里，高火加热6—7分钟。
　　（8）把做好的蛋糕倒扣在平盘上。
　　（9）均匀的涂上巧克力酱，或用巧克力自制巧克力酱，涂在蛋糕表面上（巧克力酱的制作方法是：把巧克力块放在一个能在微波炉中加热的容器中，加入适量的热水，放入微波炉内加热1分钟，拿出来后，将巧克力与水充分搅拌均匀，如果太稀了，可在里面加入适量的水淀粉）。
　　（10）用水果装饰生日蛋糕，可根据自己的爱好摆放不同的水果，也可在上面洒些花生沫、芝麻、果甫什么的。
　　一个漂亮的生日蛋糕就做好了。


　　生日蛋糕的制作方法

　　首先是蛋糕胚。
　　首先打4个鸡蛋
　　用电动的打蛋器开最高档狂打3-4分钟，把鸡蛋打到发白发胀。
　　然后加入至少110-120左右的白糖
　　然后再打2-3分钟把白糖全部溶化

　　然后把蛋和糖的混合物倒进一个大盆里
　　超市里买的100多g的那种黄油切一半，用微波炉中档加热到全部溶化为止
　　加入1/4杯奶（超市都有卖的量杯）
　　一到两滴香草香精（千万不要多！！香精一旦多了，蛋糕就毁了！）
　　3茶匙的baking粉！或者苏打粉（超市有卖量匙的）
　　以上全部东西倒入蛋糖混合物
　　面粉筛过的大约140-150克左右。
　　倒入以上的混合物中。不要太稠！！面粉多了会很硬，一点都不松软！
　　一定要筛过的面粉。面粉用橡胶棒和混合物搅拌均匀。
　　轻轻搅，千万别把蛋液里的空气搅跑！（否则蛋糕不够松软！全靠鸡蛋里的空气了！）
　　在模子里刷上植物油和一点面粉
　　倒入蛋糕液！
　　烤箱150度30分钟！180度15分钟！（烤的时候要检查蛋糕里面是不是干了
　　把筷子插进去在拎出来，看看就好了）
　　好坯子做好了，放凉就好
　　奶油加糖，用打蛋器开抵挡慢慢打。打到奶油全部发涨就好了（很光滑，又不稀，用手指头沾不会滴下来！）
　　不要打时间太长，要用低档。因为时间一久。奶油就打老了
　　抹在蛋糕上怎么都弄不平！
　　蛋糕胚放在大的圆盘子上。
　　横着拦腰切成一半一半。
　　在一半的面上抹上奶油，放罐头的水果沙拉在上面。然后把那半个蛋糕盖上去
　　奶油起胶水的作用！
　　奶油抹在蛋糕的坯子上抹平！
　　四周也都抹上奶油！
　　可以用挤花器挤各种奶油的花上去
　　选择颜色鲜艳又不多汁的水果放在上面做装饰！
　　至于怎么布置，就是各位的事情了！
　　接下来，把COOKING用的巧克力融化
　　放进挤花器里面，然后选最小的花嘴
　　挤上肉麻的话。

　　生日蛋糕的制作材料：
　　主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜,罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克
　　辅料：香薷20克
　　调料：白砂糖600克

　　生日蛋糕的做法：
　　1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
　　2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
　　3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
　　4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
　　5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
　　6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。

　　生日蛋糕的具体做法
　　需要准备的原料：

　　中型海绵蛋糕一个，
　　鲜淡炼乳一罐，
　　各式水果适量。  无

　　做法：

　　①将鲜淡炼乳打至糊状备用。
　　②将蛋糕分割成两片，涂上鲜淡炼乳。
　　③把各种花样（颜色）挤在蛋糕上，低火2分钟。
　　④将水果摆放于蛋糕上即可。

7. 怎么做简单好吃的生日蛋糕？

上制作过程咯
这里只介绍一下最后比较成功的电饭煲的做法：
材料：1.鸡蛋4个，分开蛋白和蛋黄 
2.低筋粉4大勺（新手家里没有低筋粉的话，用普通面粉问题也不大）
3.白糖、白醋等
制作：因为当时没想要发这样一个帖子，制作过程没有拍图，等下次做的时候再拍了补上吧
1.蛋白置大盆内，加几滴白醋，用打蛋器（电动可以省很多力气，手抽式的也可以，就是会打到手酸啦，呵呵）打至干性发泡，其中白糖可分两次加入。打蛋白这步是整个制作蛋糕过程当中最关键的一步，关系到蛋糕是否能发起来，口感是否松软。打蛋白的工具要求无水无油，动作要顺一个方向打，其间可以稍微休息，但不可打一半放着，过后想打再跑回来打，因为打蛋白发泡的原理是将空气打到蛋白里面，时间太久的话，水分挥发，气泡破裂，影响蛋糕制发。
2.我试过好几次把面粉加到蛋黄里面搅拌再加进发泡后的蛋白里，但效果都不好，后来我索性一次将面粉和蛋黄同时加到蛋白里面搅拌，效果好多了。这里我还发现，面粉的比例以加到蛋液里混合后不太干为宜，这样就不用再加水了，做出来的蛋糕就不会塌了。如果是新手，也可以加少许泡打粉，成功率会更高。
3.在制作蛋糕液的同时，预热电饭煲，并用烤肉刷刷上一层食用油，最好是橄榄油（什么油并不影响蛋糕的蓬发，但有味道的油会影响蛋糕的香气，橄榄油是味道很轻的，不会覆盖其他香味）。
4.将蛋糕液倒入预热好了的电饭煲，在蛋糕液制作好到倒入电饭煲的这个过程，要尽量减少不必要的时间让费，以减少蛋白消泡。还可以丢一些葡萄干什么的到蛋糕液上面，看个人爱好了。
5.机械式的电饭煲，只要按下煮饭按键，待自动跳起后，等可以按下的时候，再按下一次（这个过程大约是10分钟），等再次跳起的时候，蛋糕就熟了。如果家里电饭煲是电子设定式的，只要选择标准煮16至20分钟，就可以做好一个香喷喷，弹性十足，可以和向家香娉美的蛋糕了。

不难哦，你也可以和我一样，简单的工具来DIY蛋糕吧

后来，我还试过抹上奶油做成生日蛋糕，还试过做慕斯（蛋糕做底），提拉米苏等，都效果不错，呵呵，自己动手，丰衣足食.

8. 生日蛋糕怎么做？

　1、将蛋黄和蛋白分开，其中一个蛋白不要放到打蛋盆里。
　　2、将蛋黄中加入1大勺牛奶、4大勺糖、1大勺枫糖浆(可用蜂蜜取代)、1大勺色拉油。
　　3、用电动打蛋器高速打5分钟，至淡黄色。
　　4、将蛋黄液一分为二，其中一部分和筛过的47g低筋面粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液。
　　5、将蛋白先加点盐打至粗泡，加一半的糖打至泡泡变细腻后，加入全部的糖打至软勾状态。
　　6、先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合搅拌均匀。
　　7、6寸模具加烤纸，将混合好的蛋糕糊倒入模具中，中间稍微拔出一个低凹，在低凹处，加入事先预留的蛋黄液。
　　8、烤箱预热175度，烤20分钟即可。