贺兰山东麓葡萄酒的发展历史

1. 贺兰山东麓葡萄酒的发展历史

贺兰山东麓地势平坦，土壤肥沃，光照充足，热量丰富，昼夜温差大，有利于糖分累积；有着发展葡萄种植的优越条件。隋唐之时，园艺事业受到社会的普遍重视，还建成了许多新的果园。“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。”脍炙人口的唐诗名句，是对当时宁夏河套平原风光的真实写照。而诗人贯休“赤落蒲桃叶，香微甘草花”的著名诗句，则是对唐代宁夏地区已经大量栽培葡萄的佐证。两宋时期，宁夏河套平原是西夏少数族割据权的治经济中心，园艺生产出现了“丛林果木皆增盛”的繁荣景象。西夏种植的葡萄，因品质犹佳，使者在出使宋朝时，“兼赍葡萄遗州郡，”作为赠送路过州郡员的礼品，葡萄种植业有了显著的发展。元朝建立后，对果酒的巨大需求，促进了的葡萄种植业与葡萄酒生产的发展。元代诗人马祖常在其“灵州”一诗中，写下了“葡萄怜美酒，苜蓿趁田居”的著名诗句，宁夏河套平原葡萄酿酒业也取得了新的进展。明清时，当地种植的葡萄品种“有绿色、紫色两种，大如白枣，皮薄多汁，食味极甜爽鲜美，南方所无着。球旁或生细蔓，上结小葡萄，如豆大，味更绝佳。”国初，当地又培育出了新的种植品种，其中“锁锁葡萄，大如纽扣，皮薄无子，食之蜜甜，堪制葡萄干，尤称特产。此外有名猪奶头着，形似猪乳，以肉丰味甘见称，亦为优良品种”。中国改革开放以来，传统的葡萄种植业焕发了生机与活力。在继续发展鲜食葡萄的同时，将种植品种重点转向酿酒葡萄，在贺兰山东麓适生地建立标准化种植园，先后从国外引进了适宜酿制红、干白的赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄及霞多丽等无病毒种苗，大面积推广栽培。酿酒葡萄种植已经成为带动当地产业结构战略性调整的支柱产业之一，在国经济中具有不可替代的地位。葡萄产业是产区优势特色农业产业之一，截止2007年底，产区葡萄基地种植面积达21万亩，产量8万吨，产值5亿元，其中酿酒葡萄13万亩，产量4万吨。初步形成以青铜峡市、永宁县、农垦农场为主体，红寺堡开发区为补充的贺兰山东麓葡萄产业带。有贺兰山、西夏王、御马、鹤泉、贺东、类人首等葡萄酒加工企业16家，加工能力达5万吨。培育了贺兰山、西夏王、御马、贺玉、加贝兰、贺东、类人首等品牌，基本形成了区域化布局、规模化经营、专业化生产的现代农业发展模式。吸引了张裕、王朝、长城等国内知名葡萄酒生产企业投资建厂、建基地，贺兰山东麓成为中国新兴的最佳酿酒葡萄产区之一。

2. 宁夏贺兰山东麓葡萄酒历史有多少年

一千多年了

贺兰山东麓地势平坦，土壤肥沃，光照充足，热量丰富，昼夜温差图2 贺兰山葡萄大，有利于糖分累积;有着发展葡萄种植的优越条件。
隋唐之时，园艺事业受到社会的普遍重视，还建成了许多新的果园。"贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。"脍炙人口的唐诗名句，是对当时宁夏河套平原风光的真实写照。而诗人贯休"赤落蒲桃叶，香微甘草花"的著名诗句，则是对唐代宁夏地区已经大量栽培葡萄的佐证。
两宋时期，宁夏河套平原是西夏少数族割据权的治经济中心，园艺生产出现了"丛林果木皆增盛"的繁荣景象。西夏种植的葡萄，因品质犹佳，使者在出使宋朝时，"兼赍葡萄遗州郡，"作为赠送路过州郡员的礼品图3 贺兰山公司葡萄酒酿造设备，葡萄种植业有了显著的发展。
元朝建立后，对果酒的巨大需求，促进了的葡萄种植业与葡萄酒生产的发展。元代诗人马祖常在其"灵州"一诗中，写下了"葡萄怜美酒，苜蓿趁田居"的著名诗句，宁夏河套平原葡萄酿酒业也取得了新的进展。
明清时，当地种植的葡萄品种"有绿色、紫色两种，大如白枣，皮薄多汁，食味极甜爽鲜美，南方所无着。球旁或生细蔓，上结小葡萄，如豆大，味更绝佳。"国初，当地又培育出了新的种植品种，其中"锁锁葡萄，大如纽扣，皮薄无子，食之蜜甜，堪制葡萄干，尤称特产。此外有名猪奶头着，形似猪乳，以肉丰味甘见称，亦为优良品种"。
中国改革开放以来，传统的葡萄种植业焕发了生机与活力。在继续发展鲜食葡萄的同时，将种植品种重点转向酿酒葡萄，在贺兰山东麓适生地建立标准化种植园，先后从国外引进了适宜酿制红、干白的赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄及霞多丽等无病毒种苗，大面积推广栽培。酿酒葡萄种植已经成为带动当地产业结构战略性调整的支柱产业之一，在国经济中具有不图4 西夏王红葡萄酒可替代的地位。
葡萄产业是产区优势特色农业产业之一，截止2007年底，产区葡萄基地种植面积达21万亩，产量8万吨，产值5亿元，其中酿酒葡萄13万亩，产量4万吨。初步形成以青铜峡市、永宁县、农垦农场为主体，红寺堡开发区为补充的贺兰山东麓葡萄产业带。有贺兰山、西夏王、御马、鹤泉、贺东、类人首等葡萄酒加工企业16家，加工能力达5万吨。培育了贺兰山、西夏王、御马、贺玉、加贝兰、贺东、类人首等品牌，基本形成了区域化布局、规模化经营、专业化生产的现代农业发展模式。吸引了张裕、王朝、长城等国内知名葡萄酒生产企业投资建厂、建基地，贺兰山东麓成为中国新兴的最佳酿酒葡萄产区之一。

3. 贺兰山东麓葡萄酒的资源优势

贺兰山东麓地区位于东经105°45′39″-106°27′35″，北纬37°43′00″-39°05′3″之间，地处世界葡萄种植的“黄金地带”。位于中带干旱气候区，属于典型的大陆性气候。系冲积扇三级阶梯，成土母岩以冲积物为主，地形起伏较小、较平坦、沟壑小而浅、土壤侵蚀度轻，土壤为淡灰钙土，土质多为沙壤土，有些土壤含有砾石，土层深40-100cm，pH值<8.5 。该地区葡萄转色期在8月初-8月下旬，昼夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分积累。同时葡萄的酚类物质含量也比较高。宁夏贺兰山东麓光能资源丰富，日照时间长，昼夜差大，全年日照时数在2851～3106h，年平均≥10℃，有效积1534.9℃，7～9月有效积961.6℃。年降水量为193.4mm，在8～9月葡萄浆果成熟期间，降雨量更少，葡萄采收前一个月的雨量与葡萄酒的质量呈负相关，但该地区有便利的灌溉条件。

4. 贺兰山葡萄酒的介绍

唐诗有云：“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。”自古以来，贺兰山东麓的平原地区便有“塞上江南”的美名。说起贺兰山葡萄园的建立，可谓好事多磨。1985年，中国首位葡萄与葡萄酒博士李华从法国学成归来，怀着对葡萄酒事业的满腔热情，踏上了寻觅中国最佳葡萄酒产区的漫漫旅程。当他来到贺兰山东麓地区时，惊喜地发现，这里是一块十分适合酿酒葡萄生长的土地，在各方面条件上，均不亚于法国波尔多。但当时，这里经济落后，尚未大规模发展葡萄种植。直到1997年，具有远见卓识的广夏贺兰山找到了李华， 揭开了贺兰山东麓葡萄酒产业的帷幕。2003年，贺兰山东麓成为受国家地理标志产品保护的葡萄酒产区之一。

5. 宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄品种 最好的是有哪些

赤霞珠，蛇龙珠，霞多丽，梅洛。偶尔有黑皮诺

6. 贺兰山东麓葡萄酒的地理标志

2011年，经国家质检总局审核，决定对“贺兰山东麓葡萄酒”实施国家地理标志产品保护。 （一）品种。1、红色品种：赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠。2、白色品种：霞多丽、雷司令、贵人香。（二）立地条件。选择石灰质砂性土壤、砾石土壤，沙壤土、壤土亦可。土壤盐碱总含量≤0.4%，pH值≤8.5。土层厚≥50cm，地下水位低于1.5m，坡降≤5‰。（三）栽培管理。1、苗木：要求无性繁殖苗木无检疫性病虫害。2、栽培：株距50cm，行距300cm，6600至7000株/公顷。1年生苗在4月下旬至5月上旬定植，营养袋苗在5月下旬至6月上旬定植，定植后及时浇水，并覆盖农用薄膜以保证成活率。3、整形修剪：采取扇形、龙干形整形方式。4、施肥：在建园时每公顷施用有机肥90吨，作物秸秆15吨。以后每年秋天施用有机肥60吨/公顷。5、灌水：按需灌水，每年灌5至7次水。沙质土每次灌水40m/667㎡（亩），壤质土每次灌水50m/667㎡（亩），越冬水灌水60至80m/667㎡（亩）。在采收前20天内禁止灌水。6、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。（四）葡萄产量及成熟度控制。每公顷葡萄产量≤15000kg。当白葡萄果实糖份含量达到180g/L，红葡萄果实糖份含量达到190g/L，并已表现出该品种特有品质、风味特征时即可采收。（五）采收。在晴天早晨露水干后进行采收；采收后24小时内必须运达葡萄酒厂进行加工处理。（六）加工。1、生产工艺基本流程：（1）干白葡萄酒：原料→分选→除梗破碎→压榨→澄清→低温酒精发酵→陈酿→稳定→灌装。（2）干红葡萄酒：原料→分选→除梗破碎→酒精发酵→苹果酸-乳酸发酵→澄清→陈酿→稳定→灌装。2、工艺要求：（1）酒精发酵方式：①红葡萄酒酒精发酵方式只允许使用传统浸提发酵法，即在葡萄破碎或除梗破碎后，为了更快地达到浸提的目的，可以使用各种机械手段：上下循环，冲洗皮渣的帽盖；使用自动浸提罐，在皮渣上进行再循环的装置。②白葡萄酒发酵使用低温发酵，即葡萄汁经过澄清处理后，在14℃至18℃温度下进行发酵。（2）苹果酸-乳酸发酵：红葡萄酒必须完成苹果酸乳酸发酵。（3）陈酿条件及时间：可经过罐陈酿、橡木桶陈酿和瓶内陈酿，要求陈酿环境温度低于18℃；白葡萄酒陈酿期，不低于6个月，红葡萄酒陈酿期不低于18个月。 1、感官特色：（1）色泽：白葡萄酒呈近似无色、微黄带绿、浅禾杆黄、禾杆黄、金黄色泽。红葡萄酒呈深紫色、深红、深宝石红。（2）香气：香气浓郁、纯正，具有品种典型特点。（3）滋味：白葡萄酒口感圆润、协调；红葡萄酒醇厚、有较强的结构感、平衡协调。2、理化指标：  项目  要求  　　挥发酸（以乙酸计），g/L  ≤1.0  　　干浸出物g/L  白葡萄酒  ≥18.0  干浸出物g/L  红葡萄酒  ≥20.0  酒精度（20℃）%（V/V）  白葡萄酒  ≥11.0  酒精度（20℃）%（V/V）  红葡萄酒  ≥12.0  3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

7. 宁夏贺兰山东麓产区的葡萄酒和新疆的葡萄酒哪个更好？

要说产区，各有各的特色。宁夏贺兰山东麓相比新疆产区，葡萄的糖度稍低，和法国的波尔多产区同属一个纬度，因为气候干燥，甚至更胜一筹。
这几年，两个产区都有不错的酒庄诞生，如宁夏的类人首，新疆的尼雅等。
这些代表着国产红酒的酒庄正在一步步成长起来。比如类人首酒庄是宁夏的列级酒庄，志在打造中国精品酒庄。类人首的R6获得了品醇客的铂金大奖，品醇客可以说是葡萄酒界的奥斯卡了。所以，不能说哪个产区好，哪个产区不好，主要看特色，和你哪个趣味相投。国产红酒在逐步成长，期待。

8. 贺兰山葡萄酒哪个品牌好

贺兰山葡萄酒的品牌有贺兰山、美贺庄园、西鸽酒庄、类人首、蒲尚。
1、贺兰山

贺兰山东麓葡萄酒，宁夏回族自治区30个乡镇、农场、林场、科研所区域特产，中国国家地理标志产品。贺兰山东麓日照充足，全年日照达3000小时；戈壁滩上的砂土，富含矿物质；贺兰山东麓位于北纬37度至39度，是种植葡萄的最佳地带。
2、美贺庄园

美贺庄园坐落于贺兰山东麓葡萄酒文化发展中心，位于银川市西夏区镇北堡西部影视城西侧四公里处。美贺庄园致力打造集葡萄栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒贸易、葡萄酒文化传播于一体的全产业链运营体系。
3、西鸽酒庄

西鸽酒庄位于宁夏贺兰山东麓产区，酒庄坐落于宁夏青铜峡鸽子山遗址附近，是一家集葡萄种植、葡萄酒生产酿造、旅游参观、销售于一体的的酒庄。
4、类人首

宁夏类人首葡萄酒业有限公司位于贺兰山东麓地区；峰峦叠嶂、纵横绵延的贺兰山脉，是阻挡塞外戈壁东侵的天然屏障，成就了“贺兰山东麓”这块天赐宝地。这里出产的葡萄酒以晶莹悦目的颜色，馥郁幽雅的香味，醇厚柔谐的口感为众多葡萄酒品鉴专家所称道，屡获殊荣。
5、蒲尚

酒庄名字寓意葡萄酒是一项优雅有品位的酒水。“葡之尚品、酒之尚德”是酒庄酿酒的宗旨，意为如果要酿造优秀葡萄酒，葡萄的品质占其中70%，酿造工艺占其中30%，所以葡萄一定要“极上品”。