椰子皇是什么，味道比椰青更好吃吗？

1. 椰子皇是什么，味道比椰青更好吃吗？

椰子的品种很多，新鲜的按颜色分为青椰、红椰和金椰，棕色壳的叫“金椰”，金椰口感最好，酸甜兼备，青椰淡甜，红椰微酸。椰子的老嫩根据个人喜爱来挑选，多数人喜欢吃不老不嫩的，肉嫩水多，吃完的时候别忘记了吃椰肉，椰肉也可以炖鸡等，很清爽的。 

椰皇 
椰皇又名椰王，果形犹如去皮的小型椰子。 "" 椰 皇 味 道 比 较 淡 ""，具有滋润、 清热解渴、益 气生津之功效。椰皇属「凉」的食物，所以香港有不少生果档档主在出售这款鲜果前都会用火烧，以「热」 抵消「凉」，称为「火烧椰皇」，食客买回去后，可当椰青般饮用椰皇内的椰汁，汁较甜。 

椰青 
嫩椰（香港人称椰青）是果皮尚呈绿色的未熟椰子，嫩椰的果汁无菌，属於低热量的饮品，"" 味 道 清 凉 润 喉""，只含少量二氧化碳，因此成为盛暑最佳饮料。 

白色壳的叫“毛椰”，是我们喝的那种大块头“青椰”再成熟一段时间后，剥去外壳，里面就是这样的了。

2. 椰子、椰青、椰皇

品种：椰子 = 椰青 = 椰皇 年期：啡色、一般人口中的椰子 > 椰青 = 椰皇，椰青其实即系椰皇，大家都系椰子，只不过经过唔同ge 处理。 相信睇电视都见到D东南亚地区D椰子树，上面挂住果D椰子系青绿色、光滑「令」面ge。但点解会变成毛茸茸ge 椰子、起角ge 椰青，同细细粒、光秃秃、黄黄地ge 椰皇呢？ 其实三个都系一样响树上种出黎ge 椰子，只不过大家果层青绿色、光滑「令」面ge 外壳都畀人剥走左。 啡色、一般人口中的椰子系老左ge 椰青椰皇，好似有好多啡色毛咁，其实系佢ge 椰衣老左变粗，结构变松。多数用黎煲汤。 而椰青则系比较早期青嫩ge 椰子，畀人劈到咁ge 样je。椰衣未老化同变色之前，就好似大家见到ge 椰青咁色，其实大家饮椰青ge 时候，不难见到椰青ge 切口位都系一层层ga。多数用黎就咁饮。 最系椰皇就系将比较早期青嫩ge 椰子，剥到得返最入面果层，所以净返咁细个，个壳亦咁薄。而亦因为椰皇性凉，所以会烧烧佢，以「热」制「凉」，所以会烧到黄黄地色。多数用黎就咁饮又或者炖甜品。 点解会话椰青 = 椰皇呢？ 因为其实食过佢地D肉ge 都知，两者ge 肉都有老有嫩，有D厚实实、插都唔甩，有D滑到得薄薄地一浸滑潺潺ge 肉。从佢地肉质ge 发展，就可以推测到两者ge 年期应该相近，应该系同年期ge 椰子，只不过经过唔同处理，外观唔同。 2007-01-31 03:10:02 补充： 亦都有另一位仁兄有另一番见解：.knowledge.yahoo/question/?qid=7006052900227
  参考: 老妈～
  椰子是一种热带的水果，是一种统称．而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘，表皮还是青色，多用来炖东西或做菜．再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰黄（也有人叫椰皇），最出名就是拿来炖燕窝．因为椰子的果实结构较复杂，不般不需要特别保鲜也能存放较久

3. 椰青和椰皇的区别 椰青和椰皇哪个好

每个人口味不同，所以不能说哪一个更好吃。

椰青，顾名思义就是椰子青青很嫩的时候，但是在这里要告诉大家，椰青只是一个统称，并不能说只要是椰青就一定很嫩，有些椰子在树上长了很久也没有摘下来，虽然还是绿色的，但是相比刚成熟就摘下来的，椰肉变得很厚了，颜色从有一点点透明的白色变成了纯白色，里面的椰壳也变成了黑色，相对的里面的椰汁就变的少了，但甜度高一些。

椰皇是老椰子把外面的皮去掉，经过人工抛光打磨后形成的。相对于椰青（注意我说的是嫩嫩的椰青，不是老的），椰皇更容易打开，因为是老椰，甜度也高一点，不过好多人喝不出来区别，里面的椰肉也更多，适合做菜如椰子鸡汤之类的。有些老的椰青口感其实和椰皇差不多，而且因为网上卖的椰青大部分都是削过皮的，所以也不太好分辨。
淘宝购物买之前一定要和卖家问好，是哪里的椰子，老不老之类的。正常好一点的椰子都不会放很久的，10天已经算长的了。至于那里的椰子是因为不同地方的椰子口味不同。
就拿海南为例，海南哪里都有椰子，只是多和少的问题，最好的椰子在东郊，所以说同样是海南椰子，但可能你买到的和别人买到的就不一样。
好一点的椰皇单果重在2斤以上，椰青我忘记称了，反正现在海南椰青也没有多少质量也不太好，等有好的椰青我再写。

总的来说椰汁就是一点点清甜的感觉，是让你一喝的第一反应就是真的是椰汁，不会很惊艳，但会让你喝不腻，比起其他的水果茶，纯天然的椰汁对身体更好，也有美白的效果。
外型，成熟度和用途是不一样的。
先说椰子的几个阶段和主要用途吧，
椰青状态，特点是表皮完全是青绿色，摇晃起来好多水。青涩的时候是喝椰子水的，实际上，椰子的成熟过程就是内部的液体胚乳越来约少，为啥椰子要有这个准备呢？虽然周边都是水，没有一点准备，就变咸菜了。有了这些水，椰子就能好好发育了。
随着种子的成熟，椰子内部的液体会逐渐减少，白色的椰子肉会越来越厚，也越来越硬。直到有一天椰子变成黄绿色了，这个时候的椰子水就不好喝了，量少又不甜。
那些完全变黄的椰子就没办法喝椰子水了。完全成熟的时候吃椰茸和椰子油。 把里面的椰子肉搞出来，擦成茸，配合甜品很香。也可以烤成干的椰子片。
当然椰子肉最重要用途就是榨油，准确说是熬，擦成椰蓉之后加水在火上煮，直到油分离出来，有点像熬猪油。得到的椰子油就可以烹饪了。
这还没有完，还有一个阶段就是，椰子里面的胚是可以长大的，长成一个棉花糖一样的大球，那就是幼年的椰子，吃起来口感还是蛮不错的，清甜爽口。
好了，如果这个时候还没有吃椰子，那就可以把它们种起来了，条件好的话，十几年之后又能收椰子了。

4. 椰皇，毛椰，椰青有什么区别

椰青：表皮青色的嫩椰，椰汁解热生津，椰肉较为清脆。果汁无菌可以直接饮用，清如水甜如蜜，属低热量的盛暑佳饮。
椰皇：椰皇又名椰王，椰青成熟到表皮成黄色，再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了。椰皇汁和肉都比较淡，可以用火烧一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口，也可以挖出来做椰蓉、椰丝或者椰子饼。
毛椰：青椰成熟一段时间后，把绿绿的外壳剥掉，剩下的就是毛绒绒的椰子了，一般也叫老椰。

5. 椰青和椰皇的区别

椰青和椰皇的区别：
椰青，它的表皮呈青色，并且是嫩椰子。一般椰青的汁水更加新鲜爽口，可以直接打开喝。生活中经常见到的是去壳后的椰青，多数商家会将其削成统一标准的“圆形屋”的形状。一开始商家只是为了能在体积有限的冰柜里更多的摆放椰青，后面大家也就渐渐习惯了，椰青便被削成了那样。
椰皇，就是椰子成长的更成熟一些，表皮呈黄色。而且椰皇除了能喝它的椰子水，还能将椰子肉挖出来做椰蓉、椰丝等食品。还有一些人认为椰皇才是椰子的最终态，应该吃这样的椰子。
其实椰青和椰皇的区别就在成没成熟上，椰子还比较嫩，没发育完成时采摘下来的就是椰青。而椰皇就是成熟才采摘下来的椰子。还有两者在味道上也有区别，椰青的汁水更甜更清新，能够生津止渴，去除燥热，但椰皇的椰子肉更爽口好吃。

椰青和椰皇的对比：
1、椰青，味道更清甜，更解渴。
2、椰皇，因为成熟度更高，味道更浓更厚重一点。
不管是椰青，还是椰皇，不同品种、不同产地，不同果园的管理水平，都会导致甜度不一样。

6. 椰青和椰皇有哪些区别

椰皇
椰皇又名椰王，果形犹如去皮的小型椰子。 "" 椰 皇 味 道 比 较 淡 ""，具有滋润、 清热解渴、益 气生津之功效。椰皇属「凉」的食物，所以香港有不少生果档档主在出售这款鲜果前都会用火烧，以「热」 抵消「凉」，称为「火烧椰皇」，食客买回去后，可当椰青般饮用椰皇内的椰汁，汁较甜。

椰青
嫩椰（香港人称椰青）是果皮尚呈绿色的未熟椰子，嫩椰的果汁无菌，属於低热量的饮品，"" 味 道 清 凉 润 喉""，只含少量二氧化碳，因此成为盛暑最佳饮料。

7. 椰皇和椰青的区别是什么

椰青和椰皇其实是不同年龄的椰子。椰青=没成熟的青椰子去皮，椰皇=成熟的老椰子去壳抛光。想喝椰子汁，就选椰青。因为椰青（青椰子）里面的椰子水比较多，而且清甜可口，但是椰肉就比较少了。想吃椰肉，就选椰皇。具体来说有以下几点不同：1、颜色不同。椰青表面的皮是绿色的，市面常见的是椰青去壳板，削成统一标准的“圆形屋”状。最开始为了更容易在体积有限的冰柜里摆放，后面约定俗成削成了那样。椰子再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰皇。2、成熟度不同。椰青是没有成熟就采摘的椰子，椰皇则是非常成熟的椰子。3、口感不同：椰青的汁更鲜甜可口，椰肉更加鲜嫩。椰皇香味更加浓郁。4、糖度不同。椰青喝起来有股天然的香味，但糖度比椰皇要低。很多人会问椰青、椰皇是不是新鲜度不一样？其实，椰子没有新鲜不新鲜之说，只看你喜欢哪种口感。

8. 椰皇和椰青有什么区别

椰青和椰皇其实是不同年龄的椰子。椰青=没成熟的青椰子去皮，椰皇=成熟的老椰子去壳抛光。想喝椰子汁，就选椰青。因为椰青（青椰子）里面的椰子水比较多，而且清甜可口，但是椰肉就比较少了。想吃椰肉，就选椰皇。具体来说有以下几点不同：1、颜色不同。椰青表面的皮是绿色的，市面常见的是椰青去壳板，削成统一标准的“圆形屋”状。最开始为了更容易在体积有限的冰柜里摆放，后面约定俗成削成了那样。椰子再成熟一点，表皮成黄色后，就叫椰皇。2、成熟度不同。椰青是没有成熟就采摘的椰子，椰皇则是非常成熟的椰子。3、口感不同：椰青的汁更鲜甜可口，椰肉更加鲜嫩。椰皇香味更加浓郁。4、糖度不同。椰青喝起来有股天然的香味，但糖度比椰皇要低。很多人会问椰青、椰皇是不是新鲜度不一样？其实，椰子没有新鲜不新鲜之说，只看你喜欢哪种口感。