大豆油国家质量标准的文件标准

1. 大豆油国家质量标准的文件标准

下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5524 植物油脂检验扦样、分样法GB/T 5525－1985 植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB/T 5526 植物油脂检验比重测定法GB/T 5527 植物油脂检验折光指数测定法GB/T 5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/T 5529 植物油脂检验杂质测定法GB/T 5530 动植物油脂酸价和酸度的测定（GB/T 5530-1998，eqv ISO 660:1983）GB/T 5531 植物油脂检验加热试验GB/T 5532 植物油碘价测定（GB/T 5532-1995，neq ISO 3961:1989）GB/T 5533 植物油脂检验含皂量测定法GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定(GB/T 5534-1995,idt ISO 3657:1988)GB/T 5535 植物油脂检验不皂化物测定GB/T 5538 油脂过氧化值测定（GB/T 5538-1995，eqv ISO3960:1977）GB/T 5539 植物油脂检验油脂定性试验GB 7718 食品标签通用标准GB/T 17374 食用植物油销售包装GB/T 17376 动植物油脂脂肪酸甲酯制备（GB/T 17376—1998，eqv ISO 5509:1978）GB/T 17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析（GB/T 17377—1998，eqv ISO 5508:1990）GB/T 17756－1999 色拉油通用技术条件

2. 大豆油国家质量标准的范围

本标准适用于压榨成品大豆油、浸出成品大豆油和大豆原油。大豆原油的质量指标仅适用于大豆原油的贸易。

3. 大豆油国家质量标准的分类

大豆油按生产工艺分为大豆原油、压榨成品大豆油、浸出成品大豆油三类。按质量规格分为大豆原油、药用大豆油、注射大豆油三种。

4. 大豆油国家质量标准的术语定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1压榨大豆油pressing soya bean oil 大豆经直接压榨制取的油。3.2浸出大豆油solvent extraction soya bean oil 大豆经浸出工艺制取的油。3.3转基因大豆油genetically modified organism soya bean oil 用转基因大豆制取的油。3.4大豆原油crude soya bean oil 未经任何处理的不能直接供人类食用的大豆油。3.5成品大豆油finished product of soya bean oil 经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的大豆油。3.6折光指数refractive index 光线从空气中射入油脂时，入射角与折射角的正弦之比值。3.7相对密度specific gravity 20℃植物油的质量与同体积20℃蒸馏水的质量之比值。3.8碘值iodine value 在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需碘的克数。3.9皂化值 saponification value 皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数。3.10不皂化物unsaponifiable matter 油脂中不与碱起作用、溶于醚、不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。3.11脂肪酸fatty acid 脂肪族一元羧酸的总称，通式为R-COOH。3.12色泽colour 油脂本身带有的颜色。主要来自于油料中的油溶性色素。3.13透明度transparency 油脂可透过光线的程度。3.14水分及挥发物moisture and volatile matter 在一定温度条件下，油脂中所含的微量水分和挥发物。3.15不溶性杂质insoluble impurity 油脂中不溶于石油醚等有机溶剂的物质。3.16酸值acid value 中和1g油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数。3.17过氧化值peroxide value 1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。3.18溶剂残留量residual solvent content in oil 1kg油脂中残留的溶剂毫克数。3.19加热试验heating test 油样加热至280℃时，观察有无析出物和油色变化情况。3.20冷冻试验refrigeration test 油样置于0℃恒温条件下保持一定的时间，观察其澄清度。3.21含皂量saponified matter content 经过碱炼后的油脂中皂化物的含量（以油酸钠计）。3.22烟点smoking point 油样加热至开始连续发蓝烟时的温度。

5. 大豆油的修订原因

您好，修改大豆油国家标准(GB/T+1535-2021)的原因是：为顺应现货市场变化，更好地服务产业，大商所修改了豆粕、豆油交割质量标准。自2020年12月15日起，大商所将按照豆油新交割质量标准办理标准仓单注册，已按照豆油原交割质量标准注册的标准仓单，可以继续用于期货合约的履约交割。
您好，这次豆油交割质量标准的修改主要包括两个方面：一是引用标准改为《GB/T1535-2021大豆油》，同时参照新国标，对特征、质量等级、卫生和其他指标的表述进行修改完善；二是将含磷量指标修改为等价的磷脂含量指标。为更好兼顾贸易习惯与相关测定标准，此次修改将含磷量不高于200mg/kg调整为相应的等价指标，即磷脂含量不高于5.262mg/g。

6. 大豆油国家质量标准的介绍

大豆油国家质量标准规定了大豆油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。

7. 纯大豆油的国家标准是什么？

纯大豆油的标准是GB1535。本标准规定了大豆油的术语和定义分类质量要求检验方法及规则、标签包装贮存运输和销售等要求，本标准适用于成品大豆油和大豆原油。

纯大豆油的特点
想买到纯正食用油要看这几点，快去厨房看看你家是不是纯正食用油，上面的产品标准号是Q开头的，一般Q开头的是企业标准，而GB开头的都属于国家标准，食品执行标准是在采用此标准作为执行标准后，所生产的产品必须符合此标准，否则为不合格，所以GB开头的食用油都是必须是满足国家执行标准的。
主要是要看大豆油的颜色和有无杂质，质量好的豆油，颜色应该是带点金黄色的植物油的颜色，而不是深色，里面夹带的杂质颗粒不多，鉴别大豆油的味道方面质量好的豆油，闻起来应该带有点香味，而如果保存时间过长的豆油，就会有股难闻的味道。

8. 修改大豆油国家标准(GB/T+1535-2021)的原因是什么

亲，您好！新标准将压榨成品大豆油、浸出成品大豆油按质量指标由高到低分四个等级，四级等级最低。【摘要】
修改大豆油国家标准(GB/T+1535-2021)的原因是什么【提问】
亲，您好！新标准将压榨成品大豆油、浸出成品大豆油按质量指标由高到低分四个等级，四级等级最低。【回答】
亲，您好！不再以色拉油等表示等级。新标准实行了条款强制，酸值、过氧化值、溶济残留等指标被列为强制性指标。大豆油不得掺有其它食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。【回答】
亲，您好！新标准还规定必须在食用油产品外包装上标明生产工艺是压榨还是浸出，原料产于哪个国家，是不是转基因原料。【回答】
亲，您好！新标准实行后，小包装桶装油一看产品的标签，就可以明确的知道产品的品种、质量等级、加工方式、原料来源等消费者关心的指标。消费者能够做到明明白白地消费。【回答】