酒店财务存在哪些问题

1. 酒店财务存在哪些问题

（一）财务管理意识尚未树立
现代经济社会，我国酒店发展同样需要高素质财务专业人才。财务人员除需要有较高的财务专业素养外，还需要有良好综合素质和较高的职业道德修养。当前，部分酒店还存在着不重视财务管理工作的现象，特别是酒店财务领导的选择和任命方面，部分酒店随意安排人员担任酒店职务经理，财务人员也没有足够的财务管理知识素养，或者财务负责人对酒店经营不具备充分的话语权，难以对酒店的收入、成本和资金管理进行有效的管理和控制。部分酒店将采购部门独立于财务部门的监管之外，内部控制不严格，采购随意，难以对于采购行为实施监督和制约。部分酒店财务管理机制未确定，不够科学合理，酒店财务工作难以起到指导作用，财务部门与采购部门、生产部门或者市场部门之间未达成和谐的协作机制，财务预算编制和执行难以落到实处，财务监督无法进行，财务管理水平有待进一步提高。
（二）财务管理制度体系还未完善
酒店财务管理受传统管理方式影响，部分酒店还未建立完善的财务管理制度体系。部分酒店未对财务部门进行科学定位，未建立完善的资金运转机制。部分酒店仅制订了员工管理制度或者岗位职能，未建立财务管理制度，部分酒店虽然建立了基本的财务管理制度，但是未建立相关的会计核算和财务指标考核制度体系。部分酒店未明确财务部门的组织机构和岗位职责，财务管理未涉及酒店各个方面，影响财务管理效果。
（三）酒店成本控制有待加强
当前，我国酒店成本控制有待加强，部分酒店成本意识不强，成本控制行为未充分进行，导致酒店成本高，影响酒店效益。部分酒店成本意识淡薄，酒店员工未充分感受到市场竞争压力，认为成本控制是财务部门或者酒店管理者的事，与自己的工作关系不大，未施行有效的成本控制措施，浪费行为时有发生。部分酒店对成本控制内容认识较为落后，还将成本管理局限于传统的成本管理范畴内，例如未进行人力资源控制，酒店高级管理人员多但仍未充分发挥管理效力，薪酬支出过高导致资源闲置，反之服务人员劳动强度较大、人数不多，薪酬不高，影响基本的服务水平，总体来看人力资源配置不合理。部分酒店成本控制方式相对落后，未建立完善的成本控制制度，也未设立成本控制目标，酒店成本控制信息沟通渠道不够畅通，酒店成本控制水平有待提高。部分酒店未进行充分的事前和事中控制，事后控制和反馈相对较多，难以保证成本控制的效果。

2. 如何管理酒店的漏洞?

　　这个问题也不大，简单解决的办法还是有的。你的酒店系统里应该都有金卡客户的姓名跟联系电话（手机)的记录的，当客户报出了自己的姓名后服务员立刻根据系统里记录的联系电话拨打该客户的手机，如果该客户能立刻接上的就证明是本人，如果接不上的就恕不打折或需要进一步验证。因为一般高端的客户都不会轻易改变自己的手机号码，出门也会带上联系用的手机，而且最重要的是一般只有机主本人或他授权的人才能用他的号码（被偷了例外），这不就是一个变相的一定会带在身上的金卡跟金卡号码吗？
　　用这种方法的好处是1、操作简单，不用增加额外的成本2、手机随身携带，不会像金卡那样经常出现漏带的现象3、号码对应机主本人，可靠性高4、即使是客户问道问到什么要这样做，由于这个方法的操作简单，不会给客户带来太多手续上的麻烦，所以客户也容易理解，工作人员也容易解释。5、如果发现有客户的手机号码改了，还能及时更新客户的电话
　　要注意的是，为了防止工作人员的朋友来时工作人员在验证号码时拨打朋友的手机造成验证成功的假象，主管要每月对照电信的电话拨打记录，校对验证号码的数量与实际接待的金卡客户数量是否有出入，并查出是哪一天谁进行验证的，一旦发现严肃处理，绝不轻饶。这样坚持一段时间基本上员工就不敢轻易乱来的了。
　　如果还有其他问题欢迎发电子邮件到我的邮箱与我讨论xiaomachudong@126.com，佛山易德顾问是佛山咨询与佛山顾问行业的领先企业。

3. 应怎样管理酒店收银才不会造成酒店漏洞？

一、遵守收银员服务规范，按规范进行服务 

二、熟悉掌握各个时段的上机价格，熟练操作收费系统等相关设备。 

三、每天要做到精神饱满，时刻了解本网吧各个厅室上座率等情况。 

四、收银员交接班时必须2人同时清点，复合，周转资金，做好每 

日进货帐目详细登记，收银台现金如有差错将由收款员个人承担经济责任。收银员提前二十分钟上班进行交接。 

五、收银台现金只能由指定管理人员收取，其他任何人不得以任何理由支取现金，如有上述情况发生，一切责任由收银员承担。 

六、不得以任何理由上机不计时，即便不须付现金的(如：老板签单的或网管工作开员工号的也要明确注明，做好登记，员工号任何时候不得同时开出5个以上)。 

七、除了收款员、技术员、主管外其他闲杂人等不得进入收银台内。 

八、严格按照开机上网登记步骤做收银登记工作，积极做好网吧形象宣传，推广会员卡。 

九、收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清余额，严禁“摔、甩、仍、丢”余额给顾客。 

十、协助网管对客人上机情况进行提醒。 

十一、吧台展示柜、主机、台面随时清理，不允许存放杂物，所有物品整齐摆放，收银台内卫生随时保持干净。

4. 如何规避酒店管理中的漏洞？即内部管理的技巧

如果说要绝对回避管理漏洞那是很难的，但是尽量减少还是能够办得到的。由于根据酒店的经营模式和规模大小等的不一样，管理上市会有所区别的，不能用一样的办法解决问题。我这里只是提供一些通用实用的解决你这类酒店制度问题的思路，仅供你参考一下。
1、你要检查一下你们酒店到底有多少方面是需要管理的把它划分出类别出来，把你能想到的大类先全部列出来，然后看一下这些里面有哪些是能够合并的把它合并成一类（这个过程可以征集整个管理团队的意见）。
2、逐个大类列出需要注意的管理点出来，这个时候也是需要整个管理团队各阶层的参与，防止有疏漏。然后把这些管理点整理出来在各大项下罗列出来，这就是你们公司目前需要管理的基本事项。
3、把你们列出的需要管理的点对照现有的管理制度，看有哪些是管理点是没有相应制度对应的，有哪些管理点是有制度但是没有落实到位的，有哪些是有制度但是制度本身可能已经不合理的
4、把没有对应制度的管理点制定合适的制度，把已经不合适的制度进行修改。然后把修改后的制度让全体管理层提意见，看他们有什么意见要修改的，如果有意见可以大家讨论修改，如果都没意见那么执行起来谁做不到的就要铁面惩罚。
5、公开宣布实行新的制度和奖罚措施，然后严格对制度进行检查和奖罚。
6、实行过程中碰到之前没想到的问题可以把它添加进相应的大项里，逐步完善整个管理体系。
如果有其他观点欢迎与我交流，佛山易德咨询是佛山顾问与佛山咨询行业的领先企业。

5. 酒店经营管理漏洞及规避措施

 酒店经营管理漏洞及规避措施
                       　　压线指高压的电线，因其电压高而使人们产生了一定的畏惧性和不可触性。而将“高压线”一词引入酒店管理中，可理解为：在酒店中不应触及的、不可违反的问题，而一旦违反将受到极其严重的惩罚。然而尽管触及将受严惩，仍有不少人在以身试压;不久前《青年时报》披露的某星级酒店总台工作人员从员工到主管协同窃取酒店财产达一百多万，且持续了几年时间;实为令人震惊，给酒店管理人员也是一个警告。一起来看看酒店经营管理漏洞和规避措施吧！ 
    
        　　一、经营管理漏洞 
       　　在酒店中常见的触及“高压线”的问题主要包括以下几个方面：
       　　1、前台帐务问题
       　　①售出房间不入帐，电脑不做C/I处理，将房费收入据为己有;此类情况特别是在作为日租(手工房费)处理的半天房、钟点房可能性较大
       　　②凌晨06：00前未预订直接C/I的房间，电脑上不立即做入住处理，而等到06：00以后再做C/I，从而使06：00以前客人应付的一天房费或半天房费归为自己所有
       　　③以全价或高折扣售与客人的房间，而以较低折扣做帐务电脑登记，而中间的折扣差价据为己有;此类情况在节假日期间或房间较为紧张的情况下易发生
       　　④对客人较长时间为结算的遗留款项，做处理而占为己有
       　　⑤以现金做抵押的保证订房客人未到，直接将房间订金占为己有
       　　⑥对客人在房间损坏或带走的器物，客人已赔偿费用而前台收银人员不做赔偿入帐处理，事后请相应管理人员签单做未赔处理，而直接将赔偿费用自己占有
       　　⑦总台收银人员长时间将客人不需找的长款自己占有
       　　以上为主要可能发生的问题，当然应该还存在其它情况;而前台帐务问题大部分都由几名接待员之间、接待员与收银员及前台基层管理者相互配合而发生
       　　2、其它帐务问题
       　　①营业点销售的商品不做记录;在大堂吧、商场等场所易发生
       　　②记录未实际产生的现金折扣
       　　③隐匿已收到的应收款项，并将其作为坏帐处理，或收到已作为坏帐处理的款项而未做报告，直接据为己有
       　　④餐饮部食品菜肴的“飞单”现象，即上菜不开单，而将菜肴的费用直接向客人收取，自己占有
       　　3、销售工作人员以牺牲酒店的利益为代价，以较低的价格将客房产品、餐饮产品、会议等销售给客户，而自己从客户处收取回扣
       　　4、向客人索要小费、回扣等;此类情况在行李礼宾、娱乐部工作人员易发生，给客人造成极坏的影响
       　　5、将酒店的客用品或其它设备物品带出酒店，归为己有;此类情况在客房部、工程部易发生
       　　6、其它严重的过失情况，如偷窃客人物品等《员工手册》规定的丙类过失、立即开除的款项等
        　　二、规避措施 
       　　酒店作为劳动密集型的旅游企业，由于经营内容相对较多，使管理难度增加，“高压线”中的问题是管理过程中的一些漏洞，应从以下几方面做好相应的管理和控制：
       　　1、加强人力资源管理，提高员工的素质和水平
       　　由于酒店要求的服务人员较多，且很多企业为追求赢利给服务人员的工资福利相对较低，使在对服务人员招聘时无法找到合格的人员;同时服务人员由于收入较低，给触及“高压线”就造成了可能，从而给企业带来损失。这要求人力资源管理部门在对员工的录用上做好相应的把关
       　　2、加强培训工作
       　　①加强对员工的培训;培养合格的、训练有素的员工队伍是酒店工作的一项基本的要求，现在越来越多的企业重视培训工作;应提高员工的认识和自身的发展;
       　　②加强对管理人员的`培训;许多酒店只重视对员工的培训，而忽视了对管理人员的培训，特别是营业部门管理人员的培训是至关重要的，需首先保证管理人员是高素质的
       　　3、提高管理人员的业务水平和控制能力
       　　一些酒店的基层管理人员甚至是中层管理人员，对所管辖的区域完全无业务操作能力，只能提出一些肤浅的表面的问题，缺乏对业务的控制能力，使一些员工敢于触及“高压线”，而不被发现
       　　4、加强监督管理力度
       　　加强监管的力度，特别是营业场所的监管力度是相当重要的，监管应包括横向的和纵向的，且不能表面化，需深入
       　　酒店管理中出现触“高压线”的问题，不仅给酒店造成财产的损失，而且很多问题同时也极大的损害了酒店的口碑和形象;任何一家酒店都应努力杜绝类似问题的发生，来提高酒店的经济效益和社会效益。
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6. 分析为什么在酒店经营现实生活中，能够有效进行财务分析的并不多，在财务报表环节会有哪些漏洞和误区？

在酒店经营现实生活中，财务报表环节会有很多漏洞和误区。这种情况主要是经营管理不善的原因，或者可以理解为记账记得不够明细导致的吧。一：财务报表是反映企业或预算单位一定时期资金、利润状况的会计报表。我国财务报表的种类、格式、编报要求，均由统一的会计制度作出规定，要求企业定期编报。国营工业企业在报告期末应分别编报资金平衡表、专用基金及专用拨款表，基建借款及专项借款表等资金报表，以及利润表、产品销售利润明细表等利润报表; 国营商业企业要报送资金平衡表、经营情况表及专用资金表等。二：会计报表应按期报送所有者、债权人、有关各方及当地财税机关、开户银行、主管部分。有限责任公司的会计报表应分磅给各投资单位。股份有限公司的会计报表还应在股东会议召开20日之前备置于公司办公处所，供股东查阅，公开发行股票的公司，应按财政部有关规定公告有关报表文件，月份报表应于月份终了后六天内报出；三：年度会计报表应在年度终了后四个月内报出。企业向外报送的年度会计报表，应当由企业行政领导人、财务报表应当根据登记完整、核对无误的账簿记录和其他有关资料编制、做到数字真实、计算准确、内容完整、报送及时。财务报表通常经注册会计师审定。四：报表披露时间规定：月度中期财务会计报告应当于月度终了后6天内（节假日顺延，下同）对外提供；季度中期财务会计报告应当于季度终了后15天内对外提供；半年度中期财务会计报告应当于年度中期结束后60天内（相当于两个连续的月份）对外提供；年度财务会计报告应当于年度终了后4个月内对外提供。五：企业应当采用直接法列示经营活动产生的现金流量。直接法，是指通过现金收入和现金支出的主要类别列示经营活动的现金流量。采用直接法编制经营活动的现金流量时，一般以利润表中的营业收入为起算点，调整与经营活动有关的项目的增减变动，然后计算出经营活动的现金流量。

7. 如何做好酒店管理?酒店管理的漏洞在哪里?

这需要看什么规模的酒店，现在酒店模式上大同小异，可以从细节上创造自己的优势。看一下世界著名酒店的模式从中可以得到启示.举个例子
我觉得最与众不同的是:
泰国东方大饭店
在世界十大饭店之一的泰国东方饭店，你也许从未瞄过他们的服务员一眼，但他们却知道你是个有价值的老客户。他们会在把你提升为头等客户，优先给你提供服务;楼层服务员在为你服务的时候叫出你的名字，餐厅服务员会问你是否会坐一年前你来的时候坐过的老位子，并且会问你是否需要一年前你点过的那份老菜单。当你到了你的生日，你还可能收到一封他们寄给你的贺卡，并且告诉你，他们全饭店都十分想念你。
泰国东方饭店几乎天天客满，不提前一个月预订很难有入住机会。用他们的话说，只要每年有十分之一的老顾客光顾饭店就会永远客满。非常重视培养忠实的客户，并且建立了一套完善的客户关系管理体系，这就是东方饭店成功的秘诀。
每个都有它的特色，你要弄出自己的品牌，弄出自己的特色。这样的酒店才是顾客向往的

8. 如何做好酒店管理？酒店管理的漏洞在哪里？

这需要看什么规模的酒店，现在酒店模式上大同小异，可以从细节上创造自己的优势。看一下世界著名酒店的模式从中可以得到启示.举个例子
我觉得最与众不同的是：
泰国东方大饭店
在世界十大饭店之一的泰国东方饭店，你也许从未瞄过他们的服务员一眼，但他们却知道你是个有价值的老客户。他们会在把你提升为头等客户，优先给你提供服务；楼层服务员在为你服务的时候叫出你的名字，餐厅服务员会问你是否会坐一年前你来的时候坐过的老位子，并且会问你是否需要一年前你点过的那份老菜单。当你到了你的生日，你还可能收到一封他们寄给你的贺卡，并且告诉你，他们全饭店都十分想念你。 
  泰国东方饭店几乎天天客满，不提前一个月预订很难有入住机会。用他们的话说，只要每年有十分之一的老顾客光顾饭店就会永远客满。非常重视培养忠实的客户，并且建立了一套完善的客户关系管理体系，这就是东方饭店成功的秘诀。 
每个都有它的特色，你要弄出自己的品牌，弄出自己的特色。这样的酒店才是顾客向往的