家常炖鸡肉怎么做好吃 怎么制作炖鸡肉美味

1. 家常炖鸡肉怎么做好吃 怎么制作炖鸡肉美味

1、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。 
 
 2、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 
 
 3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 
 
 4、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 
 
 5、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 
 
 6、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 
 
 7、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。 
 
 8、等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

2. 鸡怎么炖好吃又简单 鸡肉怎么做好吃又简单

1、备用食材：老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。 
 
 2、首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入一个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要换掉水。 
 
 3、直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候，即可将其冲洗干净，大葱1根，摘洗干净后切成长段，老姜1块，用刀拍碎即可，同时将其他所需要的食材准备到位。 
 
 4、红枣准备出适量，放入温水中浸泡一会，然后将其清洗干净，百合少许也需要事先放入水中泡一会，清洗干净，鹰嘴豆、青稞、莲子等一同处理干净后，待用，待将所有食材准备即可炖煮； 
 
 5、在锅中添上水，放入泡好水的鸡块，待将水煮开后，撇掉上面的浮沫，然后放入大葱、老姜、红枣、枸杞、党参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等等食材，用勺子搅拌一下。 
 
 6、同时再加上点食盐调味，大火差不多炖10分钟的时间，然后转至小火继续炖煮30-40分钟的时间，即可关火，将做好的鸡汤盛出便可享用了。

3. 家常炖鸡肉的做法大全家常窍门

家常炖鸡
材料:鸡胸肉700克。
配料:酱油、盐、糖、鸡精、葱、姜、胡椒、八角、植物油。
练习:
1.将鸡胸肉切成小块，放入水中焯水5分钟，然后控制焯水后的鸡胸肉含水量至干。
2.锅里烧开植物油，然后放入姜、蒜、花椒大料，涮锅。
3.将鸡胸肉翻炒，然后加入酱油和白糖调味。
4.锅中加入冷水，炖40分钟，加盐和鸡精调味。
土豆炖鸡腿
材料:鸡翅500克，土豆200克。
辅料:花椒1个、葱5g、姜5g、八角1个、砂仁2个、白糖2大勺(10g)、酱油2大勺(10Ml)、盐1大勺(5g)。
练习:
1.鸡翅用自来水洗净切片，土豆去皮切成滚刀状，辣椒滚。
2.锅里放植物油，烧开，再放葱花和姜沫，使之香起来。
3.将切好的鸡块用黑胡椒翻炒，然后将八角、砂仁、白糖、酱油、水、土豆块翻炒。
4.当它烧干时，放入辣椒块和盐。将糖翻炒后放入锅中。

4. 鸡肉怎么炖才好吃呢，炖鸡做法大全

食材明细
草鸡400g
淮山药350g
枸杞子8g
盐3g
姜3片
葱1根
料酒20g
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
淮山炖鸡汤的做法步骤


1
备好食材：土鸡、淮山药


2
姜片、葱结和枸杞


3
先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出


4
焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用


5
电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖


6
开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟


7
自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键


8
烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用


9
烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮


10
最后还剩下5分钟时


11
放入洗净的枸杞继续炖煮


12
直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了


13
按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。


14
一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！

5. 怎样炖鸡好吃 炖鸡的做法 如何炖鸡

6. 鸡肉怎么做好吃，炖鸡肉的家常做法

鸡肉土豆吃法：

食材准备：

猪五花肉500克，嫩鸡500克，土豆适量，葱姜蒜，盐，老抽，花椒，大料，茴香，料酒等适量。

操作方法
01
把鸡去毛，去内脏洗净，切成小块，放入适量1勺盐，1勺花椒面，1勺大料面，1勺料酒，1勺淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。

02
把猪五花肉洗净切成2公分见方的小块。

03
葱切段，姜切末，蒜切片。

04
炒锅放火上，把五花肉放锅里炒至变色，再放入腌制好的鸡肉，与猪肉同炒到出油为好。

05
再加入葱、姜、蒜，2勺料酒，3勺老抽翻炒均匀后，加水炖上1个小时。

06
把土豆去皮洗净切成滚刀块。

07
把切好的土豆块放入炖肉锅里，继续炖煮。

08
大约30分钟，炖到土豆软绵，炖汤也收干即可。

09
然后，用锅铲铲出装盘。这样猪肉勾鸡就做好了。

7. 怎样炖鸡好吃，炖鸡的做法大全

老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；

鸡汤是一种低脂肪,高蛋白的汤类,适合各类人群食用,今天给大家介绍一种简易香菇炖鸡的的做法

香菇炖鸡

原料：仔母鸡1只(重约1250克)，野鸡1只(重约750克)

调料：精盐10克，葱结5克，生姜片5克，少量八角，水发香菇片25克，冬笋片25克，淡菜50克，熟火腿片35克，黄酒15克，豌豆角10克，熟鸡油50克。



香菇炖鸡的做法

1、将母野鸡宰杀，去掉除肫、肝以外的其他内脏，清洗干净待用；

2、淡菜用温水浸泡至软，去杂物清洗干净。

3、将鸡胸脯朝上，与肫、肝同放入垫有竹垫的沙锅内，加入清水淹没鸡身，放入黄酒、八角、葱结、生姜片，置旺火上烧沸，撇去浮沫，移至小火上炖3小时。

4、待鸡酥烂，捞出肫、肝切成片状和淡菜一起放入沙锅内，加入熟鸡油，再炖约15分钟。

5、然后取出竹垫，放入冬笋片、香菇片、火腿片、精盐、豌豆苗，再置旺火上烧沸即成。

8. 炖鸡的做法大全，怎么做如何做好吃

炖鸡的做法
主料
三黄鸡
半只
香菇
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
蒜瓣
适量
豆瓣酱
1勺
老抽
适量
葱花
适量
 
步骤

1.半只鸡，剁成块洗净。

2.在锅里焯一道水然后滤掉水分。

3.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。

4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。

5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。

6.炒至鸡肉紧致，放入老抽。

7.放入开水。

8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。

9.放入适量的盐后焖煮至开锅。

10.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。

11.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽