朝鲜大酱汤是怎么做的？？

1. 朝鲜大酱汤是怎么做的？？

韩国酱汤 
材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只， 
调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐， 
方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。 
2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。 
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。 
4。放盐调味，下洋葱，出锅 
注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。 

酱汤2 
材料 牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉150g 
肉佐料 酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清酱5大勺 
做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。 
2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。 
3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。 
4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。 
5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。 
6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。 
7) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。 

酱汤 3 
大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的。 
材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦 
1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白) 
2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。

2. 朝鲜族大酱汤的正宗做法?

3. 朝鲜族大酱汤的做法

因为每一个地区的地形地貌及其气候条件不一样，因此在每一个地区也衍化出了不一样的美食文化及其饮食搭配特点。说到北朝鲜这个地方，大部分人脑海中之中第一时间闪过出去的便是泡白菜。可是北朝鲜大酱汤也是一个独具一格地区特点的特色美食，今日就一起来学习培训纯正北朝鲜大酱汤的有关作法。

北朝鲜大酱汤的做法
原材料：水豆腐、海带丝、马铃薯、小夏辅助大神、五花肉、羊肉粉、葱、姜、北朝鲜面酱、香莱
作法：
1、海带丝清洗切条，五花肉切成片，姜切末;
2、土豆去皮清洗切成片，水豆腐切薄片;
3、葱和香莱剁碎;
4、开火灾，石锅内放进五花肉片爆锅一下;

5、放进2勺北朝鲜面酱和生姜沫;
6、加冷水搅拌均匀;
7、放进土豆块、海带丝、水豆腐，拌和一下;
8、放进少量小夏辅助大神;
9、锅开后撇出白沫，煮10分钟上下;
10、放进少量大喜大羊肉粉调料;
11、最终撒葱末和香莱末就可以服用。

制做小技巧
1、酱不必过早放，要不然会毁坏酱原先的味儿。
2、面酱一定要用朝鲜族卖的酱或是日本食品商场的酱，这一点非常非常关键，大酱汤较大的差别就取决于这一酱。
3、要使汤味更为美味香甜，可以用花蛤来替代新鲜虾，花蛤先用盐水侵泡使其吐净碎石子，再入锅熬做成汤。
4、新鲜虾熬熬成虾汤后，应捞出控干水备用，待全部食物都煮好后，才可和水豆腐一同入锅稍煮一会儿，以防新鲜虾煮久易老。
5、调配大酱汤时，可依本人口感调整韩国大酱、韩国辣椒酱和辣椒面的分量，面酱咸香气重，无须放盐调料，以防汤味过咸有苦味。
6、建议用石锅或瓦锅来做大酱汤，可让熬出的汤更浓醇，味儿更醇正，口味更优。
以上便是有关北朝鲜大酱汤的做法的详细介绍，期待对您有一定的协助

4. 正宗朝鲜大酱汤的做法窍门

朝鲜族女孩教你 延边特色美食大酱汤的做法 味道美酱汤味正值得学

5. 朝鲜族大酱汤怎么做如何做好吃

朝鲜民族酱汤的做法多种多样，风格各异，味道不一。但所有材料均为大酱、海菜、葱花、蒜、豆油、味素等熬制而成。高档的要放入牛肉、明太鱼等，又独具特色。大酱汤有热汤、凉汤两种；凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱花、蒜泥、醋、芝麻、味素而成。三伏天喝凉汤，味美爽口，去暑解热。
大酱汤的简单做法：
材料：大酱，辣椒粉，土豆，海带，小鱼，豆腐，洋葱，蒜，小青辣椒。做法：
1.洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。2.锅内放油少许，下蒜泥扁香后放入洋葱，待炒出香味后放入边上热水锅内。3.依次放入土豆，小鱼，豆腐，辣椒。两人吃的话，大约放两勺大酱，辣椒粉根据个人口味可调整。
4.大火煮约10分钟，待有香味溢出后调至小火，加盐和鸡精即可。特点：特别下饭，做法很简单，懒得做饭的时候弄个这样的汤也可美美的吃上一顿了。

6. 怎样做朝鲜族的酱汤？

韩国酱汤 
材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只， 
调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐， 
方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。 
2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。 
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。 
4。放盐调味，下洋葱，出锅 
注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。 

酱汤2 
材料 牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉150g 
肉佐料 酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清酱5大勺 
做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。 
2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。 
3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。 
4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。 
5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。 
6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。 
7) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。 

酱汤 3 
大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的。 
材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦 
1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白) 
2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。

7. 朝鲜的酱汤怎么做??

韩国酱汤 
材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只， 
调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐， 
方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。 
2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。 
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。 
4。放盐调味，下洋葱，出锅 
注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。 

酱汤2 
材料 牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉150g 
肉佐料 酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清酱5大勺 
做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。 
2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。 
3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。 
4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。 
5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。 
6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。 
7) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。 

酱汤 3 
大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的。 
材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦 
1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白) 
2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。

8. 朝鲜酱汤的做法

食材明细
主料
西葫芦
半个
土豆
1个
香菇
3朵
五花肉
适量
水晶粉丝
适量
辣椒
半个
辅料
淘米水
适量
配料
朝鲜大酱
1勺半
大喜大牛肉粉
1小匙
辣椒面
1小匙
盐
适量
酱香
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
朝鲜大酱汤的做法步骤
1 1西葫芦，洗净，纵向切半，切成约3~4mm的厚片。
2 2土豆，洗净，去皮，切成稍薄的片，也不要太薄，以免煮到最后烂了。
3 3将切好的土豆放到盆中用清水泡去淀粉，这样煮的时候可以减少浮沫。
4 4五花肉洗净切薄片，我这里暂用瘦肉代替。有点五花肉煮着香，喜素的的可以省略。
5 5香菇，洗净，去蒂，切片。
6 6尖椒，洗净，去蒂去籽，不要切开，直接切圈。
7 7将淘米用的第二过水倒进石锅(或砂锅)里。淘米的时候可以稍用力，这样淘米水比较白，我的没那么用劲，稍微清一些。
8 8将一勺半的大酱放进淘米水里，可以用筛子过一下再放，这样口感更细，汤里不会有小豆瓣。
9 9将大酱搅拌化开，不要有小酱块。
10 10将五花肉放进石锅里。
11 11土豆片也放入石锅中。
12 12开火，煮至沸腾，撇去浮沫。（用石锅的话，要注意火不要开太大，因为石锅有保温性，火太大等到汤一开就非常容易扑锅，这样酱汤都跑了、对石锅的保养也不是太好）。
13 13放入西葫芦、香菇等较易煮熟的食材。
14 14中小火煮开。
15 15放进粉丝，煮一会儿。（我的粉丝比龙口粉丝那种细的耐煮，好熟的少煮会儿）。
16 16放一小勺大喜大牛肉粉调味，这样更香，木有的可以省略。
17 17再放点细辣椒粉，这种辣椒粉不辣，爱吃的可以多来点。
18 18等到土豆片、粉丝都软了，放进辣椒圈。
19 19关火，盖上石锅盖儿，这时就可以去盛饭，准备吃饭了。这期间石锅内仍是沸腾的，不用担心辣椒是生的吃着辣。
20 20出锅喽~我们吃的时候又加了点辣椒面。
21 21喝的时候，搅和一下，底下的菜、肉、粉丝就都上来了^^。
小窍门
1.淘米的时候可以稍用力，这样淘米水比较白。据说用淘米水煮的酱汤酱味更为浓郁，嫌麻烦用清水也可，反正我都试过，没差。

2.其实应该有豆腐的，家里吃完了，没放。要是放的话就在粉丝熟了之后、放尖椒之前放豆腐块，这样煮出来的很嫩~