炖鸡块的做法

1. 炖鸡块的做法

2. 炖鸡块怎么做?

3. 怎么做好吃，炖鸡块的家常做法

用料三黄鸡1只
调料食盐适量   酱油适量  料酒适量  调和油适量  白糖1小勺  面酱适量
炖鸡块的做法
三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。
2.切成块备用。
3.锅里放入凉水烧开。
4.水开了下入鸡块
5.焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。
6.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
7.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。
8.加入鸡块翻炒。
9.在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。
10.炖鸡块就好了。

4. 炖鸡块怎么做?

1.三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净。

2.切成块备用。

3.锅里放入凉水烧开。

4.水开了下入鸡块

5.焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。

6.点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。

7.等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。

8.加入鸡块翻炒。

9.在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。

10.炖鸡块就好了。

5. 家常炖鸡块的简单做法

炖鸡块好吃又简单的做法如下：
用料：小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量。
步骤：
1、准备剪刀和鸡。

2、食品剪刀将鸡剪开，至小块。（用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的）。

3、将剪小块的鸡放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。

4、葱姜蒜去皮切好，八角桂皮香叶。

5、起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。（全程小火，注意不要把冰糖炒过，那样会发苦）。

6、加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱。

7、再加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料。

8、翻均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

9、30分钟加入提前洗干净的小土豆，再炖10分钟，加入盐调味，大火收汤即可出锅。

10、盛出撒上葱花，熟白芝麻。

6. 家常炖鸡块的简单做法

炖鸡块的做法：
食材：鲜鸡半只、食盐适量、干辣椒适量、八角1个、生姜适量、花椒适量、酱油适量。
1、首先鸡肉洗净切块。

2、然后准备好调料，干辣椒、八角、生姜、花椒。

3、接着锅中放油，油热后放入各种香料，炒香。

4、之后放入鸡块，翻炒至变色。

5、再者加入适量酱油，翻炒片刻。

6、然后加入适量水，小火炖半小时就做好了。

7、最后炖鸡块完成，出锅即可。

7. 炖鸡块的家常做法是怎样的？

准备食材：鸡块，八角1个，花椒适量，香味3片，桂皮1块，姜片5片，葱段适量，干辣椒3个，生抽，老抽，料酒，白糖适量，盐适量。
先把所有葱姜等香料备好，整只鸡处理干净后切块，可以尽量小一些，方便入味，将切好的鸡块放入水中，去除血污，捞出后再用清水冲洗一下。炒锅中放入足够量的油，把葱姜及各种香料放入炒香，接着把鸡块放入翻炒，直至感觉到鸡肉发紧，依次加入调味料，继续翻炒，鸡块均匀上色后注入开水，开水一定要够多，避免中途加水。
大火烧开后改中小火继续炖，这个步骤至少需要1到1.5个小时，最后大火收汤即可。加白糖的时候要注意加白糖的量，加白糖的目的是为了提鲜，所以不用特别多。

8. 炖鸡块做法

    　　导语：鸡肉蛋白质含量高，肉质细嫩，滋味鲜美，且容易被人体吸收，可作为食补菜品。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,那么我下面和你学习下炖鸡块的做法大全吧。
       　　炖鸡块做法大全        　　红烧鸡块 
         
       　　主料：仔鸡500g
       　　配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
        　　做法 
       　　1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
       　　2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
       　　3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
        　　腐乳红烧土豆鸡块 
         
       　　材料：鸡腿一个约350克，土豆一个约200克，葱1根，姜1小块，红腐乳一块，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐适量
        　　做法 
       　　1.鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干
       　　2.土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用
       　　3.葱切段，姜切碎;锅放油，小火爆香葱姜
       　　4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳
       　　5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀
       　　6.倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的'话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈
        　　香菇土豆炖鸡块 
         
       　　材料：鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
        　　做法 
       　　1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
       　　2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.