肥牛锅怎么做更好吃？

1. 肥牛锅怎么做更好吃？

   菌菇肥牛锅，所有食材放进锅里，配上调制好的酱料大火一煮，简直不要太好吃啊，不要再流口水啦，快去试试吧。
   食材：香菇，白玉菇，金针菇，肥牛，虾，火锅丸子，白菜，蒜末，黄豆酱，生抽，白糖，盐，小葱。
   我们先来准备菌菇肥牛锅的食材：
     先把虾处理一下，剪掉须和脚挑出虾线清洗干净， 金针菇切掉根部清洗一下放入碗中，香菇去蒂用水洗净，白玉菇也剪掉根部清洗一下，白菜同样清洗干净备用。
     然后我们把食材处理一下，白菜切成块，香菇切点花型摆照造好看，也可以不切哦，再准备适量自己喜欢的丸子， 一盒肥牛片。
     食材都处理好以后，开始准备酱料，大蒜拍一下切成大蒜粒放入碗中，加入两勺黄豆酱、适量生抽、一小勺白糖提鲜，然后给它搅拌均匀。
     准备砂锅，白菜铺在底部，再把喜欢的火锅丸子摆在在白菜上面，然后再把白玉菇、金针菇、香菇、虾也同样摆好，把砂锅放到炉灶上面，再把调好的酱料倒进去，加入适量清水大火煮至锅沸腾，放入肥牛卷，煮至肥牛熟透，根据口味放入适量盐，放上香葱段关火就可以开吃啦。
   汤汁鲜 美食 材丰盛的菌菇肥牛锅就完成了。
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   小贴士：
   1、肥牛锅的食材可以根据自己的喜好更换。
   2、喜欢吃辣的也可以调酱料时放入辣椒油。
   3、注意加水时不要加太满，加到锅的一半就可以，因为煮的过程中白菜菌菇还会出水分。
   肥牛锅我喜欢这样做：金玉满堂翡翠酸汤肥牛，选择绿意盎然，生机勃勃的青笋打底！金黄色的家乐酸汤肥牛做汤底，使这款酸汤肥牛更有了辉煌大气的底蕴----金玉满堂，前程似锦！盛好的酸汤肥牛再撒点青红辣椒圈，色泽秀美，酸辣浓香的味道，即刻扑鼻而来！
   暖暖的屋子里，配上一锅色，香，味俱全的酸汤肥牛，室内温暖的氛围，欢声笑语，爆竹声声，在浓香四溢的酸汤肥牛的烘托下，此时此刻，让人心醉！生活就是如此简单，一份美味， 一家人！
   酸汤肥牛的精髓在于调制出酸辣，口味绵长的酸汤，酸辣都要恰到好处！
   步骤一，腐竹浸泡至软，步骤二，莴笋切断，步骤三配料切段切片备齐， 步骤四，将莴笋腐竹捞熟，步骤五，油锅配料加入豆瓣酱，翻炒，之后加入肥牛，再次烧开，起锅前加入青蒜叶，就OK啦
   西红柿金针菇肥牛锅
   番茄肥牛金针菇是一道非常好吃的菜，也可以当饭吃，酸甜口味特别好吃。
   材料：肥牛 
   金针菇 
   西红柿 
   葱、姜、蒜 适量
   香菜 少许
   盐 少许
   番茄酱 少许
   鸡精 少许
   白糖 少许
   方法/步骤
   1：先把金针菇切去根部，再撕成小朵清洗干净，准备好肥牛。
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   2：把西红柿洗净切成小丁，再把香菜、葱、姜、蒜切末备用。
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   3：锅中烧油，下入葱、姜、蒜末炒香，再下入西红柿丁翻炒均匀。
   4：然后把西红柿炒出汤汁，加入两小勺的番茄酱炒香，再倒入一大碗的清水。
   5：再加入一小勺盐、一小勺的白糖、一小勺的鸡精翻炒均匀，汤汁烧开后再下入肥牛和金针菇。
   6：汤汁再次烧开就可以关火，称出倒入大碗里洒上一些香菜即可。
   咖喱肥牛锅：蒜泥，姜沫，小米辣椒切碎，金针菇，马铃薯片，猪油，咖喱块，高汤，肥牛！
   先将姜蒜，辣椒放入锅中爆香，再放入咖喱块，煮至融化后，倒入肥牛迅速炒香，备用！另准备一石锅，锅底抹上猪油后，铺上马铃薯片和金针菇，再加入刚才炒好的肥牛，最后放入高汤！焖煮一下，就好了！
   注意：马铃薯片切薄！肥牛第一次翻炒时，炒一下就好！至于量的多少，个人口味不同，适当调整！
   我很喜欢日式肥牛泡菜锅，下面来说说做法                 用料
   泡菜汤底 一份
   各类丸子 少量
   魔芋丝 少量
   泡菜片 一些
   午餐肉 半罐
   肥牛 一盒
   芝士年糕 最近超迷
   日式肥牛泡菜锅的做法
   除了肥牛年糕其他都先煮 最后再加入年糕  香香的日式肥牛泡菜锅就做好了
   肥牛锅有多种口味，方便简单，朋友聚会做一锅，暖暖的。今天给大家分享的是三鲜锅
   三鲜肥牛锅做法：
    
   材料：（四人量）
   肥牛1斤、青虾6只、西红柿3只、金针菇一小把、土豆1只、胡萝卜1只、鱼丸1袋、小葱4棵、香菜5棵、姜1小块、大蒜半头
   料酒、生抽、盐、白胡椒、黑胡椒、糖、芝麻油、淀粉
    
   步骤：1，腌肥牛，料酒，生抽，一点盐和白糖，黑胡椒，一点芝麻油，加一点淀粉抓一下
    
   步骤：2，青虾洗净去壳去头，壳头留用，西红柿切片，金针菇撕开小绺，土豆胡萝卜切滚刀块，小葱香菜切小段，姜切丝，大蒜拍松
    
   步骤：3，炒锅入油小火下虾头虾壳炒出虾油，加入姜丝和大蒜翻炒出香，再加入西红柿炒化入开水熬制底汤。
    
   步骤：4，滤出虾头壳，汤倒入砂锅烧开后加入金针菇，转小火加盐适量，五分钟后加入土豆和胡萝卜，加白胡椒粉适量依个人口味。再五分钟后加入鱼丸。
    
   步骤：5，加一点生抽提鲜，再五分钟后大火烧滚均匀铺上腌好的肥牛，盖上锅盖后关火焖制5分钟，开盖加入小葱和香菜段继续加盖，半分钟可开盖上桌了。
   我这次是加了鱼丸，如不喜欢可以不加
   
   肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它通常选择优质牛腰背部的“背最长肌”和腹部“去骨肌肉”修割成形，再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，这样吃到嘴里才是真正的“肥牛”。
   今天小鲜给大家介绍的是肥牛在涮火锅以外的另一种吃法。它既保留了肥牛的营养和口感，又融合进了其他食材的丰富口味，制作步骤还相当简单。它就是“金针菇肥牛锅”。
   【金针菇肥牛锅】    主料： 金针菇150g、肥牛片200g
    辅料： 香葱、料酒、白芝麻、盐、辣椒酱、大蒜和食用油适量
    做法： 金针菇去除根部洗净，放入沸水锅中焯水，取出待用；
   再将肥牛片焯水，去除血沫后沥水捞出；
   香葱和大蒜分别切碎，与金针菇和肥牛片一起放入碗中；
   起油锅，加入蒜末、辣椒酱和白芝麻爆香，再加入适量料酒、盐、鸡精和热水煮沸；
   将煮沸的料汁浇在肥牛上，拌匀即可。
   
   肥牛火锅关健是沙茶酱，自制炒好的好吃。蘸料是豉汁配指天椒片，葱花，香菜。锅底是椰汁花奶沙茶酱，和姜片，皮蛋。肉是米龙，上脑，雪花肉，西冷，和牛腩自己剃好卷上肥肉的肥牛卷切片。手打墨鱼丸，牛肉丸，虾胶，鲮鱼丸，猪肉丸，菜是唐生菜，蓎蒿菜。
   最喜欢吃韩式泡菜肥牛锅，有点类似于砂锅，吃起来够味，尤其是冬天，再配上一碗米饭，简直是米饭杀手啊。
   1、西葫芦切片，金针菇清洗干净后切掉根部，撕开，洋葱切丝，西红柿切片，鲜香菇清洗干净后顶部打花刀，胡萝卜切片，粉丝泡软剪短，葱切丝，姜切片，泡菜切段。
   2、将砂锅（最好是韩式的铁铸锅）加适量油，油热后下葱丝和姜片爆香，然后下韩式辣酱翻炒均匀，加适量高汤，加生抽，胡椒粉，盐，糖调味。
   3、将切好的材料依次下入锅中，大火烧开后转小火炖煮20分钟，然后下肥牛卷，继续炖煮5分钟，即可上锅食用，特别好吃。

2. 肥牛怎么炒好吃

3. 肥牛火锅怎么做好吃

 　　火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。下面是我整理的.肥牛火锅怎么做好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到你。
  　　 【主料】 
  　　肥牛肉卷200g 金针菇100g
  　　西红柿2个 青菜少许
  　　葱姜蒜适量 淀粉30g
  　　盐少许
  　　 【做法步骤】 
  　　1. 准备用料
  　　2. 金针菇切掉根部，用淡盐水浸泡20分钟，葱姜蒜切粒，西红柿去皮切块。
  　　3. 锅里放少许底油，爆香葱姜蒜。
  　　4. 放入西红柿炒出汤汁。
  　　5. 加热水煮开。
  　　6. 金针菇沸水烫煮一下。青菜也简单烫一下。
  　　7. 肥牛肉卷用淀粉水浸泡，再入沸水中汆烫。
  　　8. 西红柿汤底锅里摆入金针菇、青菜，最上面放肥牛即可。煮10分钟左右就好了
  　 　拓展：火锅文化 
  　　火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
  　　在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。
  　　在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格。
  　　台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意："勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。
  　　 注意事项 
  　　1.牛肝：牛肝忌与姨鱼一同食用;不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
  　　2.牛肉(瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
  　　3.吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。
  　　孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好。
  　　火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

4. 肥牛怎么做好吃

教你肥牛饭简单又美味的做法

5. 肥牛怎么做才好吃？

6. 肥牛怎么煮好吃

照烧肥牛

用料 肥牛 300g 洋葱 半个 胡萝卜 半根 蒜片 少许 白糖 1勺 生抽 4勺 蚝油 1勺 淀粉 半勺 黑椒粒 半勺
照烧肥牛的做法
烧水加入姜片冰冻的肥牛解冻，我买的是冰冻牛展，比较有嚼劲，超市就有，如果买不到买肥牛也可以的。焯水，到变色马上捞起，不能煮过头，牛肉会失去鲜味，捞起备用调个酱汁，4勺酱油，1勺蚝油，一勺白糖，半勺淀粉，再加入几勺清水加入半勺黑椒粒，黑椒粉也可以锅下油，加入蒜蓉和切好的洋葱洋葱炒出香味后加入胡萝卜，其实可以一起下洋葱胡萝卜炒至有些软加入焯过水的肥牛片炒半分钟后加入调好的酱汁，翻炒1分钟出锅超级香的照烧汁肥牛就做好咯
锡纸肥牛

用料 肥牛 500克 湖南椒 1-2个 美人椒 1-2个 洋葱 半个 黑胡椒汁（家乐） 2瓷勺 耗油 1瓷勺
锡纸肥牛的做法
精选肥牛卷一份，解冻备用洋葱切丝，青红椒切斜刀，备用；今天没买到美人椒就用小米辣代替。黑胡椒汁跟耗油装在同一个碗里，炒之前配料一定要准备好，因为炒的过程很快的，不准备好一会会手忙脚乱的。锅烧热，铺上锡纸，淋入适量的油，爆香洋葱丝。洋葱炒制半透明状态的时候倒入肥牛。快速翻炒，大概炒一分钟左右，炒制锅底油变清澈倒入黑椒汁跟耗油，快速翻拌。撒入青红椒，翻炒均匀即可熄火出锅。出锅，直接把锡纸提出来放盘子上就可以了。全程应该只要3-5分钟即可。

7. 肥牛锅，在家怎么做？

8. 肥牛怎么做最好吃

用料：肥牛卷300克、金针菇200克、番茄2个、蒜10克、姜10克、生抽1汤匙、番茄酱2汤匙、盐适量、水2碗、食用油适量。
步骤：
1、准备好材料。

2、肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用，番茄去皮切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵，姜切末，蒜切末。

3、锅中倒入适量的食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味。

4、放入番茄翻炒至出汁。

5、加入生抽。

6、加入番茄酱。

7、再根据个人口味加入盐。

8、加入2碗水。

9、大火烧开放入金针菇煮3分钟。

10、再放入肥牛卷煮2分钟即可关火。

11、成品图。