牛眼肉什么意思？

1. 牛眼肉什么意思？

牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那点牵动眼球运动的肌肉。
也指牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。
选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉 ，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

扩展资料：
其余部位：牛肩肉
牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。
牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。
牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。是铁质的最佳来源。
牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉。
参考资料来源：百度百科-牛肩肉
参考资料来源：百度百科-牛眼肉

2. 牛眼有什么特点

牛眼的特点：牛眼大而圆，略微向外突出，呈微红色，睫毛很长。
牛科动物的共同特点是体质强壮；有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑；门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状。
由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。
牛的适应性很强，能够较好地适应所在地气候，其适宜温度为15-25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍；牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实），如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。


扩展资料常见种类
1、普通牛（Bos taurus）。分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。
2、牦牛（B.run-niens）。毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
3、野牛（Bison），如美洲野牛（B.bison）、欧洲野牛（B.bonasus）等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
4、水牛（Bubalus bubalus）是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
5、黄牛（Bos taurus domestica）角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
参考资料来源：百度百科-牛

3. 牛眼有什么特点

牛眼的特点：牛眼大而圆，略微向外突出，呈微红色，睫毛很长。
牛科动物的共同特点是体质强壮；有适合长跑的腿；脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑；门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状。
由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草；为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。
牛的适应性很强，能够较好地适应所在地气候，其适宜温度为15-25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍；牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实），如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。


扩展资料常见种类
1、普通牛（Bos taurus）。分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。
2、牦牛（B.run-niens）。毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
3、野牛（Bison），如美洲野牛（B.bison）、欧洲野牛（B.bonasus）等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
4、水牛（Bubalus bubalus）是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
5、黄牛（Bos taurus domestica）角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
参考资料来源：百度百科-牛

4. 眼和牛是什么成语

目无全牛
[mù
wú
quán
niú]
基本释义
全牛：整个一头牛。眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。比喻技术熟练到了得心应手的境地。
褒义
出
处
《庄子·养生说》:“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。”

5. 牛眼征什么意思

牛眼征是指肝脏继发性肿瘤影像学检查时可见的影像学表现。B超：肝内单发或多发结节，可为低回声、强回声或不均匀回声，肿块内部回声为高回声，周围包绕宽0.5~1cm的低回声声晕，偶尔有的高回声中央可有少许低回声区或无回声区，为癌肿中心出血、坏死所致，此即为“牛眼征”，或称“靶环征”。CT增强示：肿瘤强化，境界清楚，中央密度多低于周围部，肿瘤边缘可显示环形不规则强化，部分可见“牛眼征”，表现为病灶中心为低密度，边缘为高密度强化，最外层密度又低于肝实质。 
该征象被认为是转移性肝癌典型影像表现，可见于任何转移型肝癌，但多见于腺癌的肝转移。

6. 什么牛什么眼的成语

目无全牛
[拼音]
mù
wú
quán
niú
[释义]
全牛：整个一头牛。眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。比喻技术熟练到了得心应手的境地。
[出处]《庄子·养生说》：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。”

7. 牛眼睛是什么成语

目无全牛
发音	mù wú quán niú
释义	全牛：整个一头牛。眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。比喻技术熟练到了得心应手的境地。
出处	《庄子·养生说》：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。” 目无全牛的故事

8. 牛和眼睛是什么成语

目无全牛 [mù wú quán niú]  
生词本
基本释义
全牛：整个一头牛。眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。比喻技术熟练到了得心应手的境地。 
褒义
出 处
《庄子·养生说》:“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。”