重庆的小面有那些地方可以值得一吃

1. 重庆的小面有那些地方可以值得一吃

§ 解放碑402车站旁边的小面。要少汤吃，无敌。 
§ 万豪对面的豌杂面。门面点都不起眼，黑好吃。
 § 实验剧场对面的蒋氏面庄。 
§ 较场口十八梯下去就是厚慈街的眼镜牛肉面。　 
§ 重宾对面的老虎灶小面“开水面馆”(临江门方向，门面不大，门口放一个油炸台湾牛柳的油锅)。 
§ 望龙门的老虎灶鼎锅面(农贸中心斜对面，有个牌牌写的“老虎面”)。 
§ 临华村的牛肉面(捍卫路一直往下走，张家花园那个洞子下面一点点)。 
§ 中华路小学对面一家面店的豆花面。还可以。 
§ 重庆饭店对面小滨楼的素椒杂酱面。好吃得很。 
§ 信义街的云南酸辣粉(以前在留真对面阳光酒店右侧)可以。 
§ 小滨楼是老字号的重庆名小吃中心了，他的担担面和红油抄手都很不错。 
§ 七星岗国美口子上的豌豆面(“董小面“)不错。 
§ 体育场大门右边的小面庄(交警队对面)。味道不摆了。一两一碗，5种味道。 
§ 学田湾文化宫后门的陈氏面庄。 
§ 枣子岚垭的眼镜刀削面。下岗工人开的，开了10年左右了。 
§ 工会大厦对面的临华面庄(交行路口往里走30米右手)。

说实话阿，我作为万州人，我在重庆上面快有3年的时间了，很少吃重庆的小面，如果你要吃正宗的小面，我推荐我家乡万州的小面，我们每天早上就是吃炸酱面。那味道跟重庆上面完全都不一样
如果你看了火炬在万州传递的电视节目的话，你就晓得，那上面就介绍了我家乡万州的炸酱面

2. 全重庆人都知道的小面，已经火成了旅游景点，你吃过吗？

3. 重庆人离不开的重庆小面，听听重庆人眼里的重庆美食江湖

4. 美味的重庆小面，你知道吗

必备调料7:榨菜粒（少量），首选重庆涪陵产榨菜。8:芽菜末（少量），首选宜宾芽菜。9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。10:姜蒜水（少量），不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。11：白芝麻。或在油辣子中添加。12：筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。选用调料13：醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。14：香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。挑面时间先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天推荐莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了，一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了。

5. 重庆哪点的小面最好吃！！！

重庆小面排行榜

01：重庆眼镜面
地点：十八梯
他的小面全部是用上好的牛肉熬的牛油汤打的作料味道的确不摆了；
02：扬八面
地点：南坪六公里
全天只卖小面，吃面的几乎都是开车车去，特点是海椒特别香；
03：黑娃面庄
地点：南坪四公里
他的面只有九样作料，闻起比吃起香；
04：老虎灶鼎锅面
地点：望龙门
他的小面最有老重庆特色，狗死椒麻死人，他的老虎灶还在用，大家
去了可以感受和回忆起我们早晨起来拿2分钱去老虎灶打开水的情景吧；
05：开半天耳朵面
地点：马家堡（人行天桥附近）
原来确只开半天，已经有十几年了，不过现在也全天营业，生意是好得
不得了，他的“耳朵面”切得又薄又细，下啤酒白酒都安逸；
06：和记面庄
地点：陈家湾
品尝他的麻辣小面才晓得，他的声势绝对不是浪得虚名，看似简单的麻辣
面，尽得重庆小面之精华，麻辣轩香，色香味俱全，越吃越辣，越辣越流
口水；
07：陈氏面庄
地点：学田湾
他的面品种齐全，味道轩美，没去过的朋友提醒你叫“清汤”。


另:两路口宋庆龄故居门口的胖妹小面也不错.就是份量太少.

6. 去重庆一定要尝尝重庆的小面，重庆小面独特之处在哪里？

有的人说重庆人要靠小面续命，重庆人的命就是小面给的，还有人调侃的说重庆人他有两个胃，一个胃是用来装火锅的，另一个胃是用来装小面的。可以看出重庆对小面是多么的喜欢，同时小面也是十分正宗的，今天我们就来仔细的给大家介绍一下。

很多的影视资料都对重庆小面描写的色香味俱全，看过之后口水直流。重庆小面里面的情怀和文化才是真的美味兼具的东西。如果你是一个重庆人，几天不吃那么可能会思之如狂。就好像在你的心底深深烙上一个疤一样，任何食物都无法取代，在重庆小面的面前，其他食物都只是陪衬。

正宗的重庆小面其实是没有浇头的素麻辣面，配料主要是榨菜，花生，黄豆。再加上海椒花椒和酱油。如果你喜欢汤面，那么可以加上一勺骨汤，味道十分的利落又富有冲击力。一般走出重庆的小面就和重庆小面不是一个物种了。

其实重庆小面有时候吃的是它难忘的情怀，和背后一个个让人难忘的故事。重庆市的报纸曾经就登过一家三代做重庆小面的，从最初没有板凳，没有桌椅，到后来的设备齐全。坚持每天手工制作，用料十年如一日，味道还是当初的味道，回头客十分的多。我们吃一碗小面就可以收获一个难忘的故事，填饱了肚子记住了那麻辣的味道，同时也记住了重庆这个城市。
对于很多的重庆人来说，吃火锅就像是干柴烈火的初恋情人一样，而吃小面就像两夫妻白头偕老、和睦温暖，一日不见如隔三秋。

7. 有什么特色小吃可以推荐的吗，重庆小面算吗

重庆小吃

1 涪陵巴王牌油醪糟 

2 潼南陈凉粉 

3 竹楼珍珠田螺 

4 竹楼泉水鸡 

5 余记红蜻蜓香辣鱼头 

6 味兆鲜羊角风味豆干 

7 黄二娃鸡汤铺盖面 

8 木洞油酥鸭 

9 金雁牌油酥米花糖 

10 康记手工肥肠鲜粉 

11 射雕牌洪七公叫化鸡 

12 任记乡巴兔 

13 重庆陶然居“小黄粑” 

14 重庆陶然居“杏仁豆腐” 

15 郑记宫廷桃酥 

16 赖氏肥肠猪杂粉 

17 黄记白家肥肠粉 

18 黄记清真一品牛肉拉面 

19 渝北惹人香卤鸭 

20 刘记香港撒尿牛丸

8. 美味的重庆小面，你知道吗？

重庆小面[1]  是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

制作技巧编辑先放黄豆酱油。不可在已经煮好的面里加酱油。否则酱油会被面条直接吸收，盖住其他佐料的香味。味精和鸡精（你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点）油辣椒，小面的灵魂。就用在超市买袋装的辣椒面放在小罐里，熟菜油加热到7成热淋进去就成为辣香扑鼻的简易油辣椒。花椒面，能吃辣的城市很多，最能吃麻的大概就重庆人和四川人吧。所以花椒也不能马虎，花椒分红花椒和青花椒，红花椒麻，青花椒香，超市也有的卖，适量添加。也可以用新花椒做的花椒油，麻味道不重但更香。以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果。这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调料。熟猪油，根据个人喜好添加。最好要多放点，这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，但味道就没那么正了。葱花，注意是小葱，不是大葱。以上调料是必备。以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备。炒香的花生碎粒。正宗做法是姜水和蒜水。家里可直接加少量姜蒜末，就是味道有点重。也可以用超市有卖的姜油蒜油代替。醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但一般不会放太多。