马铃薯实现大规模全球交易的原因

1. 马铃薯实现大规模全球交易的原因

j经济全球化。马铃薯在世界有着广泛的种植，是仅次于小麦、水稻、玉米的第四大粮食作物，全球约有154个国家和地区种植马铃薯。因此，关注世界马铃薯生产和贸易的发展情况对发展我国马铃薯产业有着重要的指导意义。经济全球化促进了各个国家农作物的种植。作为重要的粮菜兼用型食物资源，且其加工产品是食品工业、医药卫生和化工等行业的重要原料，马铃薯在国际市场贸易中具有重要地位。随着全球马铃薯生产的发展和消费需求的不断增长，马铃薯国际贸易量呈持续稳步上升趋势。1980-2013年，进口量、出口量分别从456.72万吨和492.29万吨增长到1302.61万吨和1221.83万吨，年均增长3.2%和2.8%。进口额、出口额分别由10.32亿美元和9.10亿美元增长至50.96亿美元和45.93亿美元，年均增速均为5.0%。

2. 世界马铃薯消费及利用情况怎么样？

马铃薯在世界市场消费中，作为人类食物占总产量的54%、饲料占19%、种薯占12%、加工占8%、其他占7%。目前世界上有30多亿人在消费马铃薯，在许多西方国家作为人们日常生活中的主要食物，世界人均年消费马铃薯28kg，其中：发达国家为74kg/人，发展中国家为14kg/人；北美为63kg/人，欧洲为86kg/人，南美为24kg/人，亚洲为14～15kg/人，非洲8kg/人。另外，欧美经济发达的国家如荷兰和加拿大将种薯作为出口创汇贸易商品，荷兰的种薯运销到80多个国家。利用马铃薯为原料的加工业的发展在西方发达国家和发展中国家也存在巨大差距，美国马铃薯加工占到总产量的60%以上，荷兰加工比例超过47%，法国超过59%，英国超过40%，日本超过60%。而发展中国家的马铃薯加工比例不超过10%。马铃薯的主要加工产品有天然、复合薯片，天然、膨化、复合薯条，全粉（雪花粉、颗粒粉），淀粉及其衍生物，罐头、速冻薯块、薯酥、沙拉，化工产品：乙醇、茄碱、卡茄碱、乳酸等。

3. 国际马铃薯年的关于马铃薯

全球粮食价格飞涨，背后的驱动因素是国际小麦、大米和玉米供应量下降而引起的激烈竞争。随着对许多低收入国家面临粮食短缺和供应不稳定风险的担忧日益加重，全球关注的焦点正在转向一种古老的作物，它能够帮助缓解粮食价格上涨的压力。在100多个国家种植的马铃薯已经成为全球粮食系统的重要部分。它是世界头号非谷类食品，其全球产量在2007年达到3.2亿吨的创纪录水平。发展中国家马铃薯的消费量正在大幅度增加，目前占全球收获量的一半以上。马铃薯栽培方法简单和热能含量高的特点已经使它成为发展中国家千百万农民的宝贵经济作物。马铃薯已经成为全球粮食系统的一个组成部分。它是世界头号非谷类粮食商品，2007年全球产量达到创纪录的3.2亿吨。与此同时，马铃薯 – 与主要谷类作物不同 – 并非是全球性的商品。在出口贸易中所占份额非常小，而且其价格通常取决于当地的生产成本，而不受变幻莫测的国家市场的影响。因此，马铃薯是一种应当大力举荐的粮食安全作物，因为它能够帮助低收入农民和弱势消费者安全度过目前世界粮食供求方面出现的混乱情况。例如，秘鲁政府已经采取措施，鼓励人们食用加入了马铃薯粉的面包，以减少昂贵的小麦进口。在中国这个世界最大的马铃薯生产国，农业专家提议使马铃薯成为国家大部分可耕地中的主要粮食作物。印度已经制定了加倍生产马铃薯的计划。

4. 马铃薯价格不断上升,需求却不断提高,这是什么效应

马铃薯价格不断上升，需求却不断提高，这是“土豆效应”

　　土豆效应又称“土豆悖律”,是指在大萧条时期,消费者舍弃高端奢侈品而转向中低端产品,并导致对后者的需求上升,进而推高低成本产品的价格和销售。
　　无论经济处于什么状态，人总得吃饭，有钱吃好的、贵的，缺钱可以吃差些、便宜些的食品。在经济大萧条时期，用于食品消费的钱会压缩，但食品总消费量不可能减少。土豆在食品中属于抵挡、便宜的食品，当人们收入减少后，就会去购买价格便宜的土豆，进而在整体上导致对土豆需求的旺盛，从而推进土豆价格的上涨。
　　这里也可以把“土豆”看作广义的便宜低端食品的代名词。即经济危机时，低端便宜食品的需求上升，价格也上涨。“土豆效应”在资本主义经济危机史中得到验证.

5. 国际马铃薯年的马铃薯益处

未来食物。国际马铃薯年正在致力于提高人们对这一“卑微的块茎”在农业、经济和世界粮食安全方面重要作用的认识。然而，还有一个非常现实的目标：促进马铃薯系统的可持续发展，从而改善生产者和消费者的福利，并帮助充分发掘马铃薯作为“未来食物”的潜力。在今后的二十年间，预计世界人口将平均每年增加一亿多人。这一增长的95%以上将出现在对土地和水的压力已经很大的发展中国家。因此，国际社会面临的一个关键挑战是，在保护我们赖以生存的自然资源的同时，确保当代和子孙后代的粮食安全。马铃薯将是应对这些挑战所做努力的一个重要组成部分…马铃薯的种植遍及全球马铃薯在安第斯地区作为食物消费已有大约8000年的历史。在西班牙人于十六世纪将其带到欧洲后，它在全球迅速传播：如今马铃薯的种植面积估计为19.2万平方公里，从中国的云南高原和印度的亚热带低地，到爪哇的赤道高地和乌克兰的大草原。马铃薯为饥饿者提供食物马铃薯应当成为旨在为穷人和饥饿者提供富有营养食物战略的一个重要成分。它非常适合那些土地有限而劳动力充裕的地方，而这种条件是大多数发展中国家的特点。与其他主要作物相比，马铃薯可以在土地更少、气候更恶劣的条件下更快地生产出更多富有营养的食物 - 这种植物的人类可食用部分高达85%，相比之下谷类作物为大约50%。马铃薯有益于健康马铃薯富含碳水化合物，使其成为良好的热能来源。在块根块茎类作物中，它的蛋白含量最高（湿重条件下的含量约为2.1%），蛋白质量较高，氨基酸模式与人类的需求非常匹配。它还富含维生素C – 一个中等大小的马铃薯含有建议日摄入量的大约一半，而且含有钾的建议日摄入量的五分之一。对马铃薯的需求日益增加世界马铃薯的产量在过去的十年间一直以每年4.5%的速度增长，超过特别是亚洲发展中国家许多其他粮食商品产量的增长。尽管欧洲的马铃薯消费量下降，但它在发展中国家的消费量已经增加，从1961-1963年的人均不足10公斤增加到2002-2003年的人均21公斤。虽然发展中国家的马铃薯消费量依然比欧洲（93公斤/年）低很多，所有的证据都表明，它在未来将有强劲的增长。