如何看大米的编号？

1. 如何看大米的编号？

基本介绍：
大米的国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是:一等、二等、三等、四等。对于咱们来说，看懂这个比较费劲，而且对买大米没有实际参考意义，简单了解一下就行。具体买大米时，咱们只需要看一看包装上的执行标准就可以了。
普通大米的执行标准都是GB/T 1354，它代表一般品质的意思，对应的价格不会太贵。所以当咱们在买大米时，不论它是什么牌子，也别管它包装有多么华丽，广告语写得多么好，图片拍得多么诱人。
只要它的包装上有GB/T1354这行字的，其本质都是普通的大米，品质相对一般。卖的价格越高，买的就越亏。举个例子，相当于把2元店里的东西，换个华丽的包装，价格标10元。
那么如果想吃优质的大米，应该怎么挑选呢?其实除了GB/T 1354，还有4种非常优质的大米，分别使用自己独立的标准。想吃好大米的，注意多看看，记住不太多的话，只要看看包装上执行标准那行字就行。



优质大米挑选方法：
第一种，五常大米，对应的执行标准是:GB/T19266。五常大米产自黑龙江的五常市，被称为“国内最好的大米”。
特点是∶米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。买的时候，除了五常大米，还要看准带有GB/T19266的。

第二种，盘锦大米，对应的执行标准是:GB/T 18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市。
特点是∶粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。买的时候，也是要看准GB/T 18824这行字。

第三种，方正大米，对应的执行标准是:GB/T20040。方正大米产自黑龙江的方正县，还被称为“绿色富硒大米”。
特点是∶颜色洁白、米粒形好、煮熟后润滑柔软，气味清香，回味微甜，并且含有丰富的矿物质元素。买的时候，挑选方法同上。

第四种，原阳黄金晴，对应的执行标准是∶GB/T 22438。原阳黄金晴是四种优质大米里，唯一不是东北产的，但是也是最“落魄”的。它产自河南的原阳县，是70年代从日本引进的品种。
特点是∶米粒晶莹微透，蒸熟后软筋油足，香味正口感好。

2. 什么是大米的标准代号。

大米的标准代号为国家标准《大米GB1354-2009》。
大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。
一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
二级大米：背沟有皮，米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。
四级大米：沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。

优质大米挑选方法：
第一种，五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。五常大米产自黑龙江的五常市，被称为“国内最好的大米”。
特点是∶米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。买的时候，除了五常大米，还要看准带有GB/T19266的。

第二种，盘锦大米，对应的执行标准是：GB/T 18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市。
特点是∶粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。买的时候，也是要看准GB/T 18824这行字。

3. 哪些大米的标号是什么？

四种好大米的标号是GBT19266、GBT20040、GBT22438、GBT18824。
国标大米，它的执行标准为GBT19266，这种大米也被人们称之为真五常大米，这种大米的口感，相对于其他大米的口感时是最为好吃的，这种大米也被人们称之为中国最好的谷稻大米。
执行标准为GBT20040，这种大米被称之为方正富硒米，这种大米中所含的硒元素是非常高的，具有较高的营养价值。

注意：4种公认大米的标准
1、五常大米
这里我们经常说好吃的五常大米，可以观察到五常大米的颗粒非常饱满而且吃着都带着香甜的味道。而且五常大米是带着执行标准的，我们选择五常大米的时候要看到这个标准号，GB/T19266。所以选择五常大米看到这个执行标签后，再选择适合我们的五常大米就可以了，这样才能吃到优质五常米了。
2、盘锦大米
盘锦大米也是大家比较喜欢的一种大米，而盘锦大米的执行标准号是GB/T18824，盘锦大米本身带着一点亮色的光泽，而且味道吃着也是香味浓郁。在选盘锦大米的时候，认准这个标签准能买到好的盘锦大米了。
3、方正大米
方正大米也是味道软糯而且做熟之后香浓味十足的大米，配上炒菜来吃一碗米饭都不够吃。我们在挑选方正大米的时候，认准方正大米带着的标准号GB/T20040，那么选到的方正大米就很不错了。
4、原阳黄金晴大米
原阳黄金晴大米也是公认的好大米，吃到嘴里味道香甜而且带着弹性，而购买原阳黄金晴大米的时候，我们要选择GB/T22438这个执行标准号的大米，这样吃到的原阳黄金晴大米口感好而且还正宗。

4. 大米编号等级区别是什么？

根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。
一级大米：背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此米的涨性大，出饭率高，食用品质好。
二级大米：背沟有皮，米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，《信息来源诚邻粮食M1110)出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。
四级大米：沟有皮,粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纡维和灰分增多。

挑选大米的方法
1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。

5. 大米编码是什么含义

大米的编码表示大米的质量。
扩展资料：大米生产编码的意义具体如下：
1-3位：共3位数字，即中国国家代码。（690-695均为中国代码，由国际社会指定）。
4-7/8/9位：共4/5/6位，代表厂商代码，由各厂商使用，由国家指定。
8/9/10-12位：共3/4/5位，代表工厂产品代码，由制造商自己决定。
第13位：共1位，即校验码。根据一定的算法，它是由前12位经过计算得到的，用于校正扫描过程中的读数误差。
我们常见的大米包装袋上所包含的信息基本有：产品介绍、产品名称、商标、产品标准代号、生产日期、贮藏方法、保质期、产地、厂址、电话、营养成分表、保标志、条码等产品信息。

大米的国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。对于咱们来说，看懂这个比较费劲，而且对买大米没有实际参考意义，简单了解一下就行。具体买大米时，咱们只需要看一看包装上的执行标准就可以了。

6. 如何区分大米的标号？

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上，粗纤维和灰分含量低。
二级大米：背沟有皮，加功精度低于一级大米，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。
三级大米：背沟有皮，粒面皮层不超过五分之一的占80%以上，米中的粗纤维和灰分较高。
四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。保留了大量的皮层和糊粉层，因而米中的粗纤维和灰分最多。

7. 大米编号等级区别是?

根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。
一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此米的胀性大，出饭率高，食用品质好。
二级大米：背沟有皮，米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于一级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。
四级大米：沟有皮,，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纡维和灰分增多。

挑选大米的方法：
1、看
优质米色泽清白、有光泽、呈半透明;颗粒整齐、均匀;表面光滑。用手将大米掰开后，米心白色物质小。米心白色物质多的大米，其蛋白质含量偏低，米粒上裂纹多的爆腰米，营养价值偏低。有毒米色泽灰暗，颗粒不均，可能有黄粒米、霉粒或黑斑。陈米通过精加工后色泽透明，卖相好。
2、闻
优质米取少量放在手掌上，嘴对大米哈热气，立即嗅其气味，新米具有米香味，生霉的大米有霉味、酸味。陈米无米香味，可能有石蜡气味。添加香精的大米味道过浓。
3、摸
优质米手摸有凉爽感，有毒米色暗手摸有涩感，陈米手摸有油腻感。不法商贩用石蜡处理过的劣质大米有黏手感。用工业油处理过的大米，用手摸时有油腻的感觉。

8. 大米的标准代号和等级划分是什么？

大米的标准代号为国家标准《大米GB1354-2009》。
大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。
一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。
二级大米：背沟有皮，米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。
四级大米：沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。

优质大米挑选方法：
第一种，五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。五常大米产自黑龙江的五常市，被称为“国内最好的大米”。
特点是∶米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。买的时候，除了五常大米，还要看准带有GB/T19266的。

第二种，盘锦大米，对应的执行标准是：GB/T 18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市。
特点是∶粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。买的时候，也是要看准GB/T 18824这行字。