一盘青菜如何炒才能好吃？

1. 一盘青菜如何炒才能好吃？

引言：炒青菜是常见的一道家常菜，所以将一盘青菜如何炒才能变得更加美味，更加好吃呢，所以接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、如何炒一盘青菜在平常的生活中，很多人是比较喜欢吃炒青菜的，我们都知道青菜里面的维生素特别高，人们吃了之后对身体好，但是我们怎样才能将一盘普普通通的青菜炒的比较好吃而且诱人呢，是需要一些技术的。所以在平时的时候，我们可以用一些比较好的做法来炒青菜，首先我们是要准备一些青菜，将它洗干净备用，然后再准备一些配料，这个时候我们需要准备一些葱姜蒜，也要准备一些盐蚝油以及基金，这个时候当配料准备好之后我们就开始正式的制作了。

其实所有的青菜中，你可以能发现上海青炒起来是最佳好吃的，所以我们一定要买比较新鲜的蔬菜是非常重要的，一定要将它清洗干净，可以把它放进盐水里提前浸泡一下，而且最后我们一定要炒一些嫩菜，特别是炒菜心是比较好吃的，所以这个时候就可以选一些小颗的上海青，直接整颗一起炒。在制作的过程之前，我们一定要将锅给烧热，然后下油这个时候油烧到7八成热的时候。
二、吃一些健康有营养的菜
我们可以把一些盐或者是一些嗯葱姜蒜放入锅里爆香，然后将青菜放进去，这个时候就提前翻炒三分钟，千万不要盖上锅盖，这个时候盖上锅盖，可能会颜色不会有那么翠绿。而且在制作之前一定要用盐水。将所准备的一些菜一定要用盐水浸泡浸泡半小时，而且在炒菜之前也要用清水进行焯水，这个时候要5分钟就可以了，这个时候再进行烹炒，时间不会太长，它的颜色也不会有所改变，会比较好吃。

2. 如何炒出一盘好吃的青菜！

你好~~~我也经常在家做饭，简单说一下我的炒青菜小心得吧，希望对你能有一些帮助~~
青菜买回家后最好多泡一泡，30分钟左右，再用清水多冲洗下，避免农药残留；
我平时很喜欢吃炒青菜，现在到夏天了，吃的清淡一些比较好。我最常做的就是蚝油蒜蓉青菜。
1.锅里先加少许底油，把葱、蒜末爆香；
2.把青菜（生菜、油麦菜炒着最好吃）从中间切一刀，先把菜梗部分下入锅中，因为这部分不好熟，翻炒几下加少许水，再把剩下的菜放进去；
3.根据菜量的多少加如蚝油，我一般用的都是李锦记的，一斤的青菜加一瓷勺就够了；
4.再菜要熟的时候加如蒜蓉和盐，蒜蓉最好能捣碎，这样更出味儿，盐可不要放太多，少少的一点就够了，因为蚝油已经有味道了；
5.再翻炒两下加少许味精或鸡精就可以出锅啦，想味道更鲜美的话可以在出锅前撒一点点的糖（一点儿就好），这样味道更好~~~
注意：炒青菜的时候要大火快炒，炒的时间不要太久，要不菜就老了，不好吃的~~

哈哈，终于打完了，希望能帮助你哦~~

3. 如何把青菜炒得更美味？

很高兴回答这个问题。
  
 其实很多时候我们在做青菜的时候，都会将青菜先焯一下水，这好像是习惯又好像是想要青菜更容易熟。
  
 我们在做很多菜的时候都会焯水，这样就把这菜本身的味道冲淡了，在小厨做青菜的时候，不喜欢焯水，因为这样能够保留青菜的原汁原味。就以青菜炒鸡蛋为例，我们来看看吧。
  
 首先我们将青菜摘洗干净，控干水分，鸡蛋打散，放点胡椒粉可以将鸡蛋的腥气去掉。然后在起锅烧油，油热将鸡蛋液倒进去，划散炒熟取出备用。。
  
 其次锅里留底油，放入葱蒜爆香，然后开大火将青菜放进去翻炒，大约一分钟，将鸡蛋放进去，加点食盐，鸡精就可以出锅了。
  
 最后这青菜炒鸡蛋就最好了，其实开大火爆炒青菜，这样看起来颜色翠绿，吃起来也脆脆的，非常鲜美。
  
 
  
  
 不焯水直接炒青菜的方法，大家可以试一下，或许你会发现原来青菜还可以这样好吃。谢谢大家，我是一个爱做饭的小厨娘。
  
 
  
 购买1000g的青菜回来，挑选小棵的比较嫩绿。买回来后，经过挑选，把黄色的叶子去掉，泡在淘米水里10-30分钟（听说可以减少农药的残留物）
  
 
  
 青菜焯水就是为了，去除农药的残留
  
 先把青菜炒一下，然后再放盐 那样子会好吃一点

4. 如何把青菜炒得更美味？

如何把青菜炒得更美味？
用猪油炒，还要选对品种，我们家喜欢用青菜梗发白的青菜炒，不喜欢拿上海青炒。
步骤 1
青菜用切去根部，根根清洗干净，沥干水分。 
步骤 2 
锅内烧干，放入猪油，烧至八成熟。 
步骤 3 
倒入青菜快速翻炒，炒至青菜完全变软，放入适量的盐和鸡精，稍加翻炒即可。
【炒青菜技巧】 
1、用猪油炒青菜又绿又脆，香气逼人，原因是猪油炒出来的青菜，能够带有一点猪肉的香味，而且青菜的色泽也好看，因为猪油能在青菜表面裹上一层油膜，锁住青菜的水分和营养素，防止炒的过程中水分和营养的流失，这样炒出来的青菜更香甜，还不发黑，又绿又脆，还带有一股猪肉香味； 
2、青菜要想炒的好吃，其中火一定要旺，大火炒出来的青菜能减少青菜水分的流失，防止青菜干瘪发黑，这样才能又绿又脆，保持口感； 
3、炒青菜的时候提前放一点点盐巴和蒜头一起爆香，这样能让整道菜的味道提香很多，只需要一点点，放太多容易让青菜水分流失，如果经常用花生油炒菜的一定记得先下点盐爆下杀菌； 
4、如果炒青菜过程中太干需要点水，那么一定要用开水来点水，这样才能保证青菜又脆又绿不发黑。

5. 如何把青菜炒得更美味？

炒青菜时，最忌直接下锅炒，但很多人都习惯了直接炒青菜。那为什么直接下锅炒不好呢？因为青菜清洗之后，表面会附着很多水分，简单的沥水很难去掉水分，而且青菜本身也含水多，那么含如此多水分的青菜下锅炒，青菜不能直接受热，先受热的是水分，这样就会延长青菜炒制的时间，炒的时间越长青菜的口感就越差，颜色也会发黑。
第一：青菜不要直接下锅炒，要先将青菜放进热水锅中焯烫。
第二：焯水时，放入几滴食用油，焯水后青菜更翠绿，焯水时间不能太长，最多半分钟，时间长了口感会变差。
第三：炒青菜时，最好用猪油，因为猪油可以很好的附着在青菜表面，能锁住青菜的水分，口感更好，还能让青菜更有亮泽。
第四：青菜快炒好的时候，加一点水淀粉，这样可以防止青菜出水，还能将味道更好的附着在青菜表面，吃起来更入味。

6. 青菜怎样炒的更美味？

7. 怎么炒好一盘青菜？

粤港一带素有“无鸡不成宴”的说法，而青菜也是粤港人家餐桌上不能或缺的角色，出外就餐也好，吃住家菜也罢，最后总是少不了来一盘青翠碧绿的青菜，好像只有这样，这一餐才算完美。想起我刚学做饭的时候，炒青菜要么是过火炒老了，要么是半生不熟的，大多数时候还是干巴巴的没有生气，通过不断地实践，现在我炒青菜算是驾轻就熟，每次炒出来的青菜获得家人一致好评。

简单说一下我的炒青菜小心得吧，希望对大家有所帮助青菜买回家后最好多泡一泡，30分钟左右，再用清水多冲洗下，避免农药残留，菜一定要掰开，不然根部还有沙土。
材料：青菜、大蒜、盐、耗油

步骤：
1.锅里先加少许底油，把葱、蒜末爆香；
2.把青菜从中间切成两段，先把菜梗部分下入锅中，因为这部分不好熟，翻炒几下再把剩下的菜放进去；
3.根据菜量的多少加入蚝油，我一般用的都是李锦记的，一斤的青菜加一瓷勺就够了；
4.再菜要熟的时候加入蒜蓉和盐，蒜蓉最好能捣碎，这样更出味儿，盐不要放太多，一点就够了，因为蚝油已经有味道了；
5.再翻炒两下加少许味精或鸡精就可以出锅啦，想味道更鲜美的话可以在出锅前撒一点点的糖这样味道更好~~~（可以不放鸡精）

菜炒的好不好关键看火候掌握的如何，炒青菜的时候要大火快炒，炒的时间不要太久，炒太久的话菜就老了，口感会差很多。如果想要饮食健康的话，建议少油，少盐，能不放鸡精最好不要放。

8. 怎么炒好一盘青菜？

说在前面：
在家中的餐桌上，几乎每天都有蔬菜，因为绿色蔬菜，味道鲜嫩，富含维生素、叶绿素、微量元素和纤维，可以促进肠道蠕动。当然，它也含有大量的水。这些营养物质对身体的健康至关重要。

很多人认为炒菜太容易了，选择青菜、洗、切段、热锅、炒好、加盐和味精，那就是说，也可以经常看到一盘油炸的，叶子变成了棕色和汤。
最好将菜浸泡约30分钟，然后用水冲洗，以避免农药残留。
我通常喜欢吃炸青菜，现在到了夏天，最好吃点清淡的。我最常做的事就是蚝油。

过程
在锅中加入少量的基础油，然后加入葱和蒜。
菜，最美味的炒生菜，菜叶生菜，中间有刀切，第一部分粘在锅里，因为这部分不好，用少许水搅拌几次，然后把剩下的食物放进去。
根据菜肴的数量，如蚝油，一公斤青菜和一勺就够了;
你准备做饭时，把大蒜和盐加入菜中。最好把蒜捣碎，这样更美味，但不要太咸。
加入一点点味精或鸡精，使其从锅中取出。如果你想要更美味的食物，你可以在出柜前撒一点糖
炒青菜时，火快炒，炒时不要太久，否则菜老了，不好吃

我认为最基本的不应该是选择更贵的材料，而是过程和酱料的比例!如果你能掌握的话，就能做出美味的食物!尽可能不使用中火和小火炒，注意味道不能太闲(盐是提高蔬菜的新鲜度可以适当放些糖也可以发挥作用的新鲜)