油炸小肉丸怎么做

1. 油炸小肉丸怎么做

油炸肉丸的做法：
1.姜切末放入肉馅中，打入鸡蛋，加盐、鸡精，打散抓匀，肉馅顺着一个方向搅打上劲；
2.加干淀粉搅拌均匀，用摔打的手法使肉馅上劲，搅拌至黏稠备用；
3.点火上锅加油，油温五六成热，下入挤好的丸子，中火炸至微黄，定型后捞出控油；
4.油温七八成热，下入刚炸好的丸子二次复炸，炸至外皮焦挺，控油装盘即可。

油炸肉丸

2. 炸小肉丸怎么做

猪肉剁碎与蔬菜混合

3. 香炸小肉丸 怎么做

方法一：
【材料】
肉馅，胡萝卜
【做法】
1.准备肉馅，小潺自作主张的加了胡萝卜，这样就不会腻啦
2.将肉馅顺着一个方向拌匀
3.用勺子取适量肉馅
4.在虎口处挤出一个丸子
5.做好的丸子下热油锅炸
6.看着丸子在油锅里沸腾着，好香
7.丸子慢慢变成金黄色
8.沥干油先吃两个，剩下的可放冰箱，留着咱慢慢享受



方法二：
【材料】
肉馅一斤（肥四瘦六），大的馒头一个，黄豆芽半碗切碎，葱一根切碎，蛋一个，淀粉两勺，姜几片切碎，料酒，酱油，盐
【做法】
1、把肉馅和葱，黄豆芽，打好的蛋，淀粉搅拌均匀。
2、馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了，把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。
【小诀窍】
诀窍就是泡烂的馒头,有馒头加进去,外酥里嫩,可以当零吃吃着玩,又可做汤,做火锅.



方法三：
【材料】
肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清
【做法】
1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟（这样肉才会有嚼劲）
2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可～（如果加玉蜀黍粉更好）
【小诀窍】
1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下，就变成宫保肉丁了！！
2、肉丸子真的很方便啊，炸好后可以当零食吃、和饭，也可以冰冻起来，煮科学面时加进去

4. 炸小肉丸怎么做

炸小肉丸
主料猪肉馅400g
调料食盐适量 酱油适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 料酒适量 调和油适量 鸡蛋适量
炸小肉丸的做法
1.准备食材。
2.将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲。
3.姜葱切成细末，然后略剁。
4.大饼切成细末细渣最好。
5.将剁好的姜葱末、加少许盐、鸡精一起拌匀。
6.将切好的饼末也放入肉中拌匀。
7.拌好的肉馅略醒一会，让饼末与肉充分溶合。
8.锅中放适量油烧到五成左右热度，下入肉丸。（可以用手挤，也可以用勺挖成型）
9.保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出。
10.将锅中油转大火充分烧热，将肉丸放入锅中复炸一遍。
11.炸至肉丸变成金黄色，熟透捞出。
12.炸好的肉丸沥油放盘中，洒椒盐或直接食用都可。
希望我的回答对你有帮助

5. 炸小肉丸的做法

主料：馒头半个，肥瘦猪肉馅4两，鸡蛋
辅料：淀粉2小匙
配料：葱少半根，姜粉一点，生抽1大勺，料酒1小勺，盐
肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀
加入鸡蛋，搅匀
加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味
加入挤干水分的馒头，搅拌匀
搅打均匀后
油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）
炸完盛出，继续给油锅加温
大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）

6. 炸小肉丸怎么做

炸肉丸子的家常做法
	
1、材料:猪腿肉、马蹄末、油、鸡蛋、黄酒、盐。
2、猪肉末里磕入鸡蛋、盐、黄酒、马蹄末,搅拌均匀。
3、热锅倒油,将肉末搓成球下锅,炸至颜色金黄后捞起出锅即可。

7. 香炸小肉丸 怎么做

主料：肉馅200克调料：黄酒10克，稀黄酱5克，五香粉3克，盐2克，玉米淀粉30克，清水50克，鸡蛋半个配料：葱，生姜做法：1、葱切片，姜切丝用适量凉水泡半小时以上，取水用。2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。3、30克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。4、调好的淀粉水倒入肉馅中慢慢抓匀，然后在盘子上抹少许油，挤成小丸子备用。5、锅内倒油，烧至五六成热，下丸子小火炸至表面结壳，然后捞出来用勺子按一按丸子，然后把油温烧至七成热再炸一下出锅就可以了，沾椒盐食用。

8. 怎样自制油炸小肉丸

主料：肉馅200克
调料：黄酒10克，稀黄酱5克，五香粉3克，盐2克，玉米淀粉30克，清水50克，鸡蛋半个
配料：葱，生姜

做法：
1、葱切片，姜切丝用适量凉水泡半小时以上，取水用。
2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡蛋拌匀。
3、30克玉米淀粉用50克葱姜水搅匀备用。
4、调好的淀粉水倒入肉馅中慢慢抓匀，然后在盘子上抹少许油，挤成小丸子备用。
5、锅内倒油，烧至五六成热，下丸子小火炸至表面结壳，然后捞出来用勺子按一按丸子，然后把油温烧至七成热再炸一下出锅就可以了，沾椒盐食用。