奶茶是什么做的 奶茶的原料

1. 奶茶是什么做的 奶茶的原料

1、奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。
 
 2、奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。

2. 做奶茶原材料

大家有任何不懂的可以留言提问

3. 用到的奶茶原料有哪些

原料种类
珍珠粉圆类
珍珠粉圆又称粉圆，外观呈圆形，分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠，比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。


茶系列
茶是调配奶茶必不可少的原料之一，它主要分为茶包和袋装茶叶两大类，而最常见的也是我们平常用的最多的红茶和绿茶，比如阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香红茶、麦香红茶等等。

奶系列
奶茶的调配主要的就是奶与茶的调配，一般选用鲜奶、炼奶调制味道更醇正， 市面上也有各种奶精来作为替代品，建议少量食用。

果味粉系列
珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，果味粉用各种水果加工成为粉末状，加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。
果糖类
果糖一般分为黑果糖和白果糖，主要的作用就是给奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提炼出来的糖味道更佳。

4. 做奶茶需要哪些原料？

对于一个刚要做奶茶饮品的新手来说，奶茶的原料是开店者应该很关心的问题，大家都知道身体不舒服了就要去看医生，医生会通过望闻问切来诊断身体状况，其实，对于奶茶原料的甄选，也可以用望闻问切来进行，当然，不同的原料配方做的奶茶口味不同。那么，做奶茶需要哪些原料？奶茶做法和配方是什么？
一、香型：
目前市场上流行的奶茶型号有两种：分别是麦香型和咖啡红茶型，再来说有什么区别：
1、麦香型。香味跟大麦茶很象，有一股烤糊味，比较淡，一般来说，年龄大或口味淡的人会比较喜欢，如果你处的位置是人员相对稳定的大型居住社区，建议用这种香型的。
2、咖啡红茶型。比较博年轻人和白领的欢心，有振奋精神的功能。适合在年轻人集中或人员流动较大的地方使用。
二、选材：
1、以10元／杯为基准，已经有70％的利润了，不建议差的原材料，选材在自己能接受的范围内要尽可能的用好一些的原材料，尽可能吸引更多的回头客，有了顾客就有一切。如果能卖到10元以上的价格就太好不过了。
2、奶精，学名植脂末，这东西是用植物油加工而成的，对人体无害，不过喝的太多了会发胖，奶精分为国产和进口两种，一般来说，酒吧和咖啡厅用的进口的多些，奶茶店基本上都用国产的，国产品牌基本上南方用“奇异鸟”或子品牌的多一些，北方有没有其它品牌我就不知道了，基本都是200元/25公斤，如果高质量的自然是更好。基本上用什么样的奶精以当地送货商手中有什么样的货为准。
3、茶包，便是所用的香型之后用哪种品牌的茶包就很重要了，这类产品也是真真假假，包装基本一样，大家在选这个的时候就要注意了，这里教大家“望闻问切”。
望：看包装，真的颜色会比较温和，看着比较舒服，包装也比较结实，不透气。假的颜色不正，透气。
闻：真的香味纯、淡，假的刺鼻。
问：仔细问送货商，同样是赚钱，一般来说，如果你要求用好一些的，供货商也会乐意送的，问送货商此产品是哪里产的，可有厂家电话，能否上网查询。
切，就是摸了。正品粗细均匀，手感较好。
4、白糖，建议成大包购卖，便宜很多。
5、甜蜜素，这个产品对人身一样无害，不建议多放，品牌很多，建议打开先试试，品牌口感相差很大，有苦味便是假货。
6、奶茶增香剂，建议大家不用，真正的增香剂要一百多。
7、果粉，果粉是混合体，分辨方法参考《茶包》。
8、珍珠，其实就是粉圆，有的珍珠里会有糖，建议大家选加糖的，因为如果不加糖，喝的时候回有点酸味。棵粒有大有小，好的棵粒均匀，不好的大小不一，大家自己掌握。
9、椰果，并不是真真的椰子肉做的果，是采用新鲜椰子水作为原料制成的，这个大家在买的时候要注意是不是清爽，发粘混浊就不要。并且要尝一尝，好的口味纯正，差的刺舌。
10、水晶果，其实是浓度较高的果冻炷，看要人喜好，可用可不用。
11、吸管，尽量选用坚硬些的，以免扎不开膜
12、封杯膜，又叫封口膜，尽量选重的。
13、水，当然是用自来水了，如果自己有条件能过滤一下就最好了。
三、配方及制作：
1、不管需不需要，只要冰柜有空间，就建议大家冻上冰水，既可以平衡温度，也备不时之需；2、通常用电锅，方便，用煤气或煤炉也行；
3、在锅内放上一瓢（4斤，以后不再重复）水，放入一个茶包，烧开，再煮上5分钟即可；4、这一点很重要，并且大家可跟据自己的风格来进行调整。这时候通常要放奶精了，不过在放奶精之前，我喜欢放二勺咖啡，是打果粉用的小勺，以增加咖啡香味和口味，大家可自行调整，放一些巧克力味道会更好。然后开始放奶精了，边倒边搅动，全部搅开搅匀为止。一般来说，是放2斤奶精，大家要跟据奶精的质量不同来调整奶茶的浓度，增加或减少奶精的斤两。
5、加白糖，放多少糖自己定，我一般是放2斤。化开搅匀。
6、要有50斤或更大的桶，放入10瓢清水或冰水，然后把煮好的奶茶浓浆倒入，搅匀。
7、放甜蜜素，一般放4两，大家可根据口感不同酌情增减。化开搅匀。
8、放入冰柜冷冻，完毕。
大家可以根据自己的个人喜好去选择不同风味的奶茶，如果对于奶茶这一行业比较喜欢，可以把自己喜欢的奶茶分享给和你同样喜欢奶茶的人，喝自己喜欢的茶，做自己喜欢的事，坚持不同类型的原料做不同风味的奶茶，不同风味的奶茶给喜欢类型不同的顾客。
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5. 奶茶是什么材料做的

就如“奶茶”的称呼一样，真正的奶茶通常就是红茶和牛奶混合做成的。
不过在外面出售的冲泡用奶茶粉、现成奶茶饮品和各个饮品店现制的奶茶饮料一般都会使用植脂末（含氢化植物油成分）和茶粉泡制的茶水来制作奶茶以及其他的含奶茶饮料。这样的奶茶制作成本相对较低，同时也会保留如同添加纯奶和淡奶油那样的顺滑口感，但是对人体健康却并不那么友好。
因而对居家进行奶茶制作的情况，推荐使用茶叶和纯奶或新鲜巴氏奶煮制。这样的奶茶更为健康，也能按自己的喜好调整甜度和添加其他内容的食材（如麦片、饼干碎、可可粉等）。

6. 奶茶都有什么原材料

阿弥陀佛，施主

1、先烧3kg开水，放入60g红茶茶包，然后关火盖上盖浸泡8-10分钟，滤出茶叶包。将红茶水倒入冰柜钢桶里，冰1小时后方可使用。 2、煮珍珠，水要比珍珠多2~3倍，先把水烧开，然后放入珍珠，煮8~12分钟，其间要搅拌，不能盖盖子。然后盖上盖子过15分钟以后，把珍珠捞出来，用冰水冲一下，再用冷水洗干净。放到装珍珠的锅子里，加入糖，搅拌均匀。5个小时内要用完。每天上午下午分别煮两次。 3、1杯原味珍珠奶茶的配方：15g奶精、1雪克杯盖子果糖、适量的果粉（果粉有很多种，比如香芋、草莓、椰子粉等），适量红茶搅拌均匀后，再放煮好的珍珠、加5-6块冰即可。 奶精放得多一点，味道就好一点，但是成本高了。自己多试试就知道了。 做一大桶奶茶的配方：以上面做一杯为例，等比例增加各种原料，这需要你自己去试。你做多了就能很好的把握各种原料比例．和炒菜一样，炒一盘和炒一锅没什么分别，并不会因为量增加了就放咸了． 设备和原料在当地的副食品或者综合批发市场有专门的店卖，你可以去问具体价格。 网上说的奶茶设备原料投资很便宜的那些都是打广告的，不可能有那么便宜的买卖。 按买便宜的算，归纳一下： 设备：一两台冰柜两千多、封口机两百多、冰沙机两百多、不锈钢冰桶三个以上、煮珍珠用的电饭煲或电磁炉、烧开水的电热水器炉、各种器皿几个、漏勺几把、吸管桶两个、各种口味的果粉保存用的存储瓶（一个口味对应一个瓶，五块钱一个我买了十几个），冷水杯六个以上，果汁瓶几个，奶茶平勺几把（对应冰桶数量），不锈钢摇杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，电风扇/空调，塑料水桶，抹布拖把扫帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各种灯，泡茶用的不锈钢水桶，冰格二十个以上，凳子几张，货柜案板柜台吧台装饰品等。 每个城市买这些东西的价格都不一样，可以到批发市场去问。 原材料：各种果粉1kg/包要十多元，50斤装的32A奶精三百左右，1kg椰果十几块一瓶，1kg珍珠几块钱一包（要买好点的，7块左右），麦香红茶包十几块钱十袋，吸管一件，一次性杯子大杯小杯各一件，各种浓缩果汁十几块一瓶，袋装红茶，绿茶，等等，我第一次进货买了两千多块钱原料。用完了马上又要买。

7. 奶茶所用的原料有哪些？

、主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易变质，所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒装好。
2、主奶茶原料-珍珠粉圆（黑珍珠）：珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封，整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好，以便变质。
3、主奶茶原料-茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。
4、主奶茶原料-果糖：果糖是一种吸湿性的食品，怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高糖会化了。其次：贮存糖的旁边，不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。另外，还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中，将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

8. 奶茶是什么材料做的

原料种类

珍珠粉圆类
珍珠粉圆又称粉圆，外观呈圆形，分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠，比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。

茶系列
茶是调配奶茶必不可少的原料之一，它主要分为茶包和袋装茶叶两大类，而最常见的也是我们平常用的最多的红茶和绿茶，比如阿萨姆红茶、伯爵红茶、茉香红茶、麦香红茶等等。
奶系列
奶茶的调配主要的就是奶与茶的调配，一般选用鲜奶、炼奶调制味道更醇正，市面上也有各种奶精来作为替代品，建议少量食用。
果味粉系列
珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶，果味粉用各种水果加工成为粉末状，加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶。
果糖类
果糖一般分为黑果糖和白果糖，主要的作用就是给奶茶增甜的作用，相比用白糖或白砂糖以及提炼出来的糖味道更佳。