黄花菜的采收很关键，黄花菜采收要注意什么？

1. 黄花菜的采收很关键，黄花菜采收要注意什么？

黄花菜只摘花蕾，中午开花前要把黄花菜摘完。花开是花，蓓蕾是菜。启东的菜农每天采摘黄花菜的时候，都是凌晨两三点去田里，跟着相隔只有几个小时的黄花的不同花期，就在花蕾含苞待放之前采摘，寻找开花与不开花的平衡。由于黄花菜栽培时间长，品种多，一般在4-9月开花45-70天。不同品种开花时间不同，采收时间也不同。但一般来说，黄花菜的花蕾在即将展开之前，是采收的最佳时机，花蕾采收加工过早，变成黑色，质量较差；开花后收集的不适合干制品，质量也不好。这样，把握好黄花菜的收获时间就很重要了。

黄花菜的开花时间要掌握。多数品种开花时间在下午2:00-8:00，第二天11: 00前落下。所以最好的采收时间是晴天早上7点到下午2点，采收成熟未发育的花蕾。具体的收割时间一定要掌握。当然，这并不意味着黄花菜就是老虎的屁股——碰不得。秋水仙碱虽然是黄花菜中的有毒物质，但易溶于水。对于新鲜的黄花菜，最好是去雄蕊，充分焯水，泡几个小时，然后彻底煮熟，去除黄花菜的毒性。黄花菜炒鸡蛋是一道美味的家常菜。将新鲜的黄花菜洗净备用。将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。向锅中加入油，加热。用小火炒鸡蛋。加入黄花菜和一点木耳，加入食用盐和味精，翻炒几下，然后出锅勾芡。美味的黄花菜准备好了。

黄花菜的植株应选择健康、无病、生长良好、产量高、品质优的品种。从采摘黄花菜的中期开始，在优良植物上的每一朵花苔上留有4~5个粗大的花芽，使其自然开花结果，其他花芽仍按商品黄花菜采摘。大多数黄花菜品种在下午开花，开花后形成蒴果。蒴果成熟后呈暗褐色，蒴果顶部开裂，散落着种子。每粒胶囊含种子10~20粒，黑色，坚硬。从开花到种子成熟需要45~60天，每个蒴果的成熟度不同，要注意一个接一个的采摘。黄骅的种子脱粒后，充分干燥，储存备用。为保证花芽正常开花结果，从开花前两天至种子初熟，每隔4~6天在叶片上喷施0.1%硼肥或1.5%过磷酸钙溶液。

黄花菜种子萌发迅速，在25~28℃下7~10天即可萌发。当幼苗长出2~3片真叶时，开始追肥，追肥与抗旱相结合。每亩用1~2人粪便稀释，然后每3~5天灌溉一次，施肥浓度逐渐增加。硼肥和磷酸二氢钾应适当喷施，以满足幼苗对各种营养元素的需求。此外，苗期应多次栽培，以疏松土壤和控制杂草。中耕的原则是浅而勤，直到移栽。黄花菜是一种可以连续一次接十几年的蔬菜，所以种植前一定要规划好施肥和种植密度，方便以后的管理和生产。种植前，必须用机械翻地，深度约30-40厘米，每亩施有机肥约1吨，种植前7天平整土地。冬季黄花菜进入休眠期，春前返青。种植方法分为宽行和窄行，宽80-100厘米，窄60-70厘米。每个洞种2-4株幼苗，深约20厘米，宽约25厘米。每穴施三元复合肥一公斤作为基肥。种植后，回到土壤中覆盖，并浇水。

2. 黄花菜什么时候采摘？

3. 黄花菜是什么时候采摘最佳 黄花菜什么时候采摘最好

1、在我国各地从四月到九月都有不同品种的黄花菜可以采摘。由于黄花菜的开花时间比较特殊，一般在下午2-8点开花，第二天11点前就凋谢了。因此采摘黄花菜要选择它的花蕾成熟，开花前五六个小时采摘最好，具体观察花蕾的外表全部接近黄色时采摘为好，太早花蕾营养成分不充分，太晚黄花菜质量降低。通常采摘最佳时间在上午进行。
 
 2、在采摘时注意“轻、巧、细、快”，不能损伤花蕾，但注意一次把花蕾和已经开花的全部采完，已经开花的就不适宜加工黄花菜了另外处理。

4. 很多人黄花菜采收后要马上加工，这是为什么呢？

采摘的黄花菜要每天按时采摘，早熟的要先采摘，晚熟的要以后采摘。早期收获，花蕾没有完全膨胀，产量低。晚收获或盛开花蕾会影响产量和质量。成熟的百合花蕾为黄绿色，个子饱满，花瓣上沟分明，含苞待放。摘下要做干制品的百合后，要及时热敷。将收获的黄花菜整齐地排放到蒸体中，制成蒸汽，使花的高度不超过5厘米。蒸汽的适当标准：颜色由黄绿色变为浅绿色，用拇指和食指轻轻摩擦花蕾，发出声音。通常用高温蒸汽做5到8分钟。蒸汽的作用是迅速杀死花蕾内部细胞的活性，方便干燥。适当蒸发，干化率高，质量好。缺乏热敷，干燥后颜色浅的黄生青，质量不好。如果热敷过度，干化率低，干燥后呈黑黄色，品质下降。用蒸汽制成的花盆体质放在通风清扫处晾干，雨季用文火烘干，烘干和晾干的颜色不一样的话，要分开穿衣服。用125克的头和尾捆绑一捆。

每天早起摘黄花，摘未开的百合，我觉得到这种程度是采不到的。我们要蒸重新采摘的黄花菜。农村用大铁锅加一点水，上面放蒸锅，水开了就要上黄花菜。根据火的大小，时间不同。1，2分钟稍微柔和一点就可以了。这时拿出来晾干，必须一个一个地方好，晾干定型后可以回收包装，拿去卖或者保存。

我们这都是每天第二年收割后蒸到锅里蒸的。据说纯净水蒸发成纯自然，就有暗黄，头上有黑头发。加入一些化学物质蒸起来，颜色黄，没有黑点，看起来很漂亮。所以要自己吃的话，要选择颜色。不要太荒凉，菜头上有黑发的食用。编织和弯曲条的大框架蒸，小框架蒸，与质量的好坏没有一点关系。

每天早起在地里摘黄花，摘没开的百合，我觉得没有这种程度是采不到的。我们要蒸重新采摘的黄花菜。农村用大铁锅加一点水，上面放蒸锅，水开了就要上黄花菜。根据火的大小，时间不同。1，2分钟稍微柔和一点就可以了。这时拿出来晾干，必须一个一个地方好，晾干定型后可以回收包装，拿去卖或者保存。

5. 黄花菜什么时候采收好？

黄花菜又名金针菜、金针花、安神菜等，夏秋季节开花，花蕾呈针形，橘黄色。黄花菜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养物质，与木耳、香菇、冬笋并称为“山珍”。除了食用之外，黄花菜还能够入药，具有补血、消肿、利尿的医疗功效。

既然黄花菜有这么多好处，如何才能种出又鲜又嫩的黄花菜呢？
1、定植黄花菜以春、秋定植最为适宜。秋天种植要在土壤封冻前进行，一般在中秋到深秋定植最好，春天种植的黄花菜需在解冻之后进行。适当深栽有利于黄花菜植株成活发旺，延长种植时间。一般适宜的栽培深度为10-15厘米。为了方便管理与采摘，充分利用空间，可以采用大小行种植。

2、水肥黄花菜喜肥，整个生长期间需要追肥3次左右。第一次是春苗肥，在春苗萌发前进行，结合耕地穴施农家肥，一亩地可以施用农家肥2000公斤；第二次施肥是催薹肥，在花薹即将抽出而未抽出的时候，一亩地施用复合肥20公斤；第三次施肥是壮蕾肥，进入采收盛期后，结合浇水一亩地施用尿素15公斤，满足开花期对养分的需求，增加产量。
黄花菜的抽薹期与现蕾期对水分需求大，如果缺水，会造成落蕾现象，需要勤浇水，保持土壤湿润。采收末期，应该逐渐减少浇水量，采收结束后，停止灌溉。

3、采收黄花菜的采收时间一般为6-8月，采收适期为花蕾饱满未开放时，一般要在开花前的1-3小时采摘完毕。如果采收过早，则为青蕾，糖分含量少，品质差、产量低；但假如采收过晚，花蕾则开放，严重影响产品质量。采收之后的花蕾应该及时售卖或者蒸制，以防咧嘴开花。

优质黄花菜特征：颜色浅黄或黄色，质地新鲜无杂物，粗细均匀，抓一把捏成团，手感柔软有弹性，松手后，黄花菜又能迅速伸展开，并伴有爽快的清香气味。而劣质黄花菜弹性差、含水量大，有烟味甚至是硫磺味道。

6. 黄花菜怎么采摘？黄花菜怎么清洗

黄花菜一般食用是干黄花菜，而新鲜的黄花菜因为其中含有秋水仙碱不能生吃。那么，黄花菜怎么采摘？黄花菜怎么清洗？
  黄花菜怎么采摘 
 (1) 采摘黄花菜每天应及时采摘，早成熟的先采，迟成熟的后采。过早采收，花蕾未充分膨大，产量低;过迟采收花蕾咧嘴或开放也会影响产量和品质。成熟的黄花菜蕾呈黄绿色，个子饱满，花瓣上纵沟明显，含苞待放。
 
 (2) 加工要制成干制品的黄花菜采摘后应及时蒸制。将采收来的黄花菜整齐排放入蒸筛内蒸制，装花高度不超过5厘米。蒸制的适度标准：颜色由黄绿色变淡绿，用拇指与食指轻轻搓捏花蕾，发出声响。一般高温蒸制 5——8分钟。蒸制的作用是迅速杀死花蕾内部细胞的活性，便于干燥。
 
   
 
 千万不能生吃啊，鲜黄花菜有毒，要干制。
  黄花菜怎么清洗 
 鲜黄花菜，它含有一种秋水仙碱，进入人体后，经氧化产生有毒物质，食后使嗓子发干、恶心呕吐、腹痛腹泻等。
 
 正确的处理方法：是将金针菜放入清水中浸泡2小时捞出，冲水，炒熟煮透，方可食用。干黄花菜无毒，因为它在加工时就将秋水仙碱用水浸泡清除出去了。
 
 一般黄花菜用温水泡十分钟左右就可以了，黄花菜并不会因为浸泡而将营养流失，常吃黄花菜，对身体非常的有益，黄花菜有健脑、抗衰老的功效，并且含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能很有益处。
 
   
  黄花菜怎么种植 
 (1)选地：黄花菜喜温暖，适应性强，但地上部遇霜则枯萎;根系发达，耐旱力强，在山坡地生长良好;对土壤要求不严，砂土、黏土、平川、山地均可种植。但以红黄土壤最好。
 
 (2)深翻整地：黄花菜是多年生作物，在翻耕土地时应注意深翻耕，深翻土壤有利于根系生长，翻地深度20-30cm，搂平、打埂、修渠作畦。为便于以后的日常管理，畦宽以1-1.5m为宜，畦长不限，以方便为原则。
 
 (3)繁殖：①种子繁殖：这是快速生产种苗的方法，但黄花菜种子发芽率低，必须先浸种催芽，播后1年方可定植。②分株繁殖：选健壮、无病害株丛，在花蕾采收完毕到秋苗抽生前挖取株丛的1/4至1/3分蘖作为种苗，连根从短缩茎切分，剪去衰老根和块状肉质根，将长条肉质根剪短即可栽植。③切片繁殖：在8月下旬至10月上旬，取老黄花菜植株，剪除绿叶，留5-7cm长的根系，用小刀均匀地切成2-5片，然后用800-1000倍多菌灵或托布津浸泡20-30min，然后栽植。④分芽繁殖：黄花菜根状茎两侧排列着无数隐芽，顶端着生主芽和侧芽，人为地破坏其顶端优势，促进侧芽萌发，可用分芽的方法提高繁殖率。⑤组培繁殖：为达到速度快、质量好、成本低、效率高的目的也可采用工厂化组培育苗技术。
 
   
 
 (4)生育阶段：黄花菜分为7个生育阶段：2月至3月上中旬为萌芽期，3月中旬至5月下旬为分展叶期，5月下旬至6月中旬为抽薹期，6月中旬至7月上旬为萌蕾开花期，7月上旬至8月上旬为采后枯叶期，8月上旬至秋季初霜前为秋季展叶期，霜后到翌年1月为休眠期。
 
 (5)适时移栽，合理密植：从花蕾采收完毕至下年发春苗前均可移栽，以花蕾采收完毕后分株移栽最好，当年可发生冬苗，抽生新根，积累养分，翌年可抽薹投产。土壤肥力高的稻田、菜园土每亩种植16000穴。坡地、贫脊土壤每亩种植2000穴。种植方式以宽窄行交替为好。移栽后及时浇定根水，并用草木灰盖蔸，成活后每亩用100——200公斤人粪尿对水淋蔸作定根肥。
 
 (6)科学施肥浇水：合理排灌春季多雨，应及时做好黄花菜地清沟排水工作，防止渍涝，7——8月份高温干旱季节，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收时期，提高产量，引水抗旱宜早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌。黄花菜十分喜肥、耐肥，尤其对氮、磷、钾的需要量较多。施肥应于春苗发芽期、抽莛开花期和冬苗发育期分次进行。在抽薹始期喷施花朵壮蒂灵，为增强植株抗旱、抗病力，延长叶片功能，促使花蕾粗壮，减少幼蕾脱落，提高产量。
 
 (7)采收：采收的最适期为含蕾带苞，即花蕾饱满未开放、中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端乌嘴、尖嘴处似开非开时。黄花菜采摘时间要求极为严格，过早过晚均不好，太早则为青蕾，糖分含量少，鲜蕾重量轻、颜色差，造成成品色泽差，产量低;过迟采摘花蕾成熟过度，出现裂嘴松苞，且汁液易流出，产品质量差，不易保藏。采收季节一般为6月至8月底。采收适期为花蕾刚在裂嘴前1-2h，这时黄花菜产量高，质量好。采摘的最佳时间为13:00-14:00。采回的花蕾要及时蒸制，以防咧嘴开花。

7. 黄花菜每天什么时候采摘最佳 黄花菜每天最佳采摘是什么时候

1、黄花菜的采摘时间一般为6月份下旬至8月份上旬，历时40天左右，采摘工作应在每天早上5-10点进行为宜。
 
 2、黄花菜的采收时间通常在30天左右。花蕾开放后不适宜做干制品，从摘下花蕾到加工前的一段时间内，仍在延续生长，过大的花蕾，可能会在这时逐步开放。
 
 3、黄花菜的地上部分不耐寒，地下部分能耐零下10℃的低温，在种植时忌土壤过湿或积水。

8. 清晨，采摘黄花菜