【云南行一一建水古城】

1. 【云南行一一建水古城】

九州之颠，彩云之南，有一座古韵悠长，极富中原色彩的边陲城镇，这就是中国历史文化名城一一建水。它古名"步头"，近曰"临安"，现名"建水"。怀着对它的向往，我来到了这里。
  
 
                                          
 建水古城位于云南红河哈尼族彝族自治州建水县临安镇，建城1170年的历史了。
  
  
 它是一座文化古城，元代始建庙学，明初建临安府学，万历年间又建临安州儒学。清代建了四个书院，至今考棚仍在。
  
 
                                          
 古城有四个城门，城内均铺以石板路，有50多座古建筑，被称为民居博物馆。城内有可游览的景点，朱家花院，文庙，朝阳楼，朱德故居，普应寺，指林寺，学政考棚，西门古井等。这些景点主要集中在临安街附近，也有公交从临安街通过。因时间及其它一些因素，这些景点原计划去的朱家花园，文庙，西门古井未成行。但是在古城中的悠然闲转，却让我有一些新的发现。
  
  
 
                                          
 古城很大的特色就是有许多卖紫陶的店铺，建水紫陶是中国四大名陶之一，与江苏宜兴陶、广东石湾陶、四川荣昌陶并驾齐名。
  
  
 
                                          
 走在石板路上，街角处会有摆摊卖绞绞糖和水果的小贩，渴了，买几个农家老妇人自家种的石榴，与老人家闲聊几句。再信步走入紫陶店铺，卖紫陶的店铺有许多，最有眼缘的是惠佳陶艺店。老板是对中年夫妇，他们家的陶器小型的茶具等均是自家烧制。茶具做工精致，款型优雅。我第一次到他家店铺时，男主人正在制作茶壶的原坯。他娴熟的技法吸引了我。及至我和旅途有缘人淡墨再来时，非常有幸地了解了紫陶制作的一些工序。见我们喜爱，主人边请我们喝当地的绿茶边讲解。他们用的原料是陶泥，是用建水近郊的红土制成，陶泥有专门卖的。将陶泥制成形后，放入泡沫箱中阴干，再经书画装饰，壶上的书画请一些画家绘制，然后阴刻阳填，再放入炉中焙烧，炉有两种，气炉和柴烧炉。现用的大多是气炉。炉温大约1000多度。气炉焙烧的紫陶比较均匀，柴烧炉焙烧的因柴火里蒸发的植物的油附在壶上，更有一种自然古朴的美。但用柴烧炉焙烧的已不多了。最后还要无釉磨光。整个过程大约需要20来天。
  
  
 
                                          
 我们看到师傅制作成形的壶比较大，师傅立即告诉我们，烧制过程中会缩小的，师傅拿出烧前与烧后的壶盖比较，的确缩小不少。
  
  
 
                                          
 在这里我选了一把西施壶，小巧精致，上有阴刻的花纹。
  
  
 
                                          
 品着师傅的茶，听着师傅精彩的讲解，忽然大雨倾盆而至，仿佛天女从天上倒下一盆水那样急。哦，天意留我与紫陶结缘，原来准备去朱家花园也难成行了。好吧，静心留下来，享受此时品茶，赏陶，听雨的时光。
  
  
 
                                          
 这个西施壶是成形后，画家在上面做画，还未焙烧。
  
 我离开宾馆去建水车站时，出租车司机吴师傅也是一位紫陶爱好者，他告诉我若有闲，可到紫陶村去住几天，在那里可淘到一些自己喜欢价格便宜的。师傅的一句话我很欣赏:"自己喜欢的就是最贵的。"是呀，许多名贵的东西虽有它贵的道理，但那不一定是自己的评价标准，选择最适合自己，最喜爱才不枉本真。
  
 
                                          
 古城另一吸引我的就是它的菜市场。市场有一处卖各种野生蘑菇，他们叫菌子。山民们将他们从山上采来的菌子摆放在摊位上，对我来说，种类新奇，品种繁多，真是又刺激了我的兴奋点。询问这些菌子的名称，因语言交流的障碍，我只知道有牛肝菌，鸡丛，灵芝，黑牛肚等。淡墨曾告诉我，她在网上曾看到一个笑话，一个云南人曾两次吃菌子美食庆祝，第一次因为吃到菌子而庆祝，而后中毒去医院抢救，出院又进行第二次庆祝，这次是为了庆祝身体康复，还是吃菌子美食庆祝。可见他们是多么喜爱菌子啊。
  
  
 
                                          
 这些菌子价格不等，有十几元至上百元，有许多当地人购买。他们一般是和辣椒一起炒，味道好极了。我曾问司机吴师傅，是否会有吃菌子中毒之事，他说一般不会，卖者和买者都是有经验的，而且菌子不要混合在一起烹，单独烹是安全的。
  
  
 
                                          
 这些山民还卖一种食材，让我吃惊又难以忍受。就是蜂蛹。一个个的小蜂巢内住着白胖胖的蜜蜂幼虫，有的还在蠕动。当地人油炸着吃，营养上的确丰富，一百元左右一斤，我是不能忍受吃这些小生命的。
  
  
 
                                          
 建水烤豆腐也是古城的一景。古城有许多凉品店，你会看到一些人围坐在烤炉边，烤炉上置铁丝做成的架子，焦黄的豆腐块就散在上方，烤豆腐的人不停地翻着豆腐，围在周围的食客将烤好的豆腐夹起在小碟里的辣椒调料里蘸着吃，有一食客特会吃，每夹起一块将其从中撕开再蘸调料，那汁便渗进白色的豆腐里。看他吃得极香，我也忍不住了，焦焦的，热热的豆腐块在调料汁中蘸一下，咬一口，外脆内软，和着调料的滋味，齿间体会着两种不同的口感，真是特别。这个豆腐无老豆腐的豆腥味，比嫩豆腐更实在，而且有的吃起来还有点臭豆腐的味道，的确特别，是建水人的最爱。
  
  
 
                                          
 后来，我在古城的菜市场也看到了这种豆腐烤制前的模样，已经切成四方小块。
  
  
 
                                          
 红色的东门朝阳楼，是建水古城的地标。朝阳楼始建于明朝洪武年间，据说比天安门还早28年。楼高三层，三重屋檐，登城楼需门票。二、三层有老照片展出，照片是清末法国驻滇总领事方苏雅所拍。照片记述那段动荡的历史时期，有秀美的山川，纯朴的民风，独特的建筑，市井生活等。有富贵人家的照片，也有贫穷百姓的。那些富贵人家的照片中，无论老幼，从长相到气质，的确很好。
  
                                          
 当我看到少数民族的照片时，有两幅吸引了我，这是两幅青春美少女的照片，她们都是裸露上身，颈项上缠绕着几层长长的项链，项链越过乳沟悬垂到腹部，耳垂上的饰品也熠熠生辉，其中一幅的少女头顶水罐，一只手扶着罐顶边缘，她灿烂地笑着，旺盛的生命力从肌肤的毛孔间喷薄而出。另一幅是位中缅混血儿，同样赤裸上身，除了项链，耳环外，叉在腰间的手臂上带着很多圈的银饰手镯，这些手饰衬托着她美丽胴体。她的五官很美，甚至超过西方的电影巨星，迷离的眼睛眺向远方，仪态天生的高贵。她们的美令我肃然起敬，驻足良久。
  
 
                                          
 行至朝阳楼的最高层，推开紧闭的木窗，临安街就在脚下，俯瞰小城众生。
  
  
 
                                          
 从朝阳楼上下来绕行，两侧立有1392年铸造的洪武大钟，抬眼望向楼的飞檐翘角，悬垂着小铃铛，风吹过，铃铛发出清脆的声音，兰天下，铃声回荡，似在讲述古城的过往。
  
  
  旅游小帖士 
  
 1.贵州与云南仳邻，游完贵州兴义，乘火车到昆明，再从昆明到建水。
  
 2.古城内有许多客栈，城外也有一些酒店，城内及城外邻近酒店都很方便。