本人刚开店。。。实体店。餐饮行业的。适合看什么书籍。做什么基本的规划呀。

1. 本人刚开店。。。实体店。餐饮行业的。适合看什么书籍。做什么基本的规划呀。

餐饮管理类，自考书籍比较严禁，比一般市面上杂七杂八的书系统些。

课程名称
   
学分
   


1
   
03706
   
思想道德修养与法律基础
   
2.0
   


2
   
03707
   
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
   
4.0
   


3
   
00018
   
计算机应用基础
   
2.0
   


3
   
00019
   
计算机应用基础实验
   
2.0
   


4
   
00983
   
餐饮服务实践
   
2.0
   


5
   
09539
   
餐饮企业流程管理
   
6.0
   


6
   
09541
   
现代厨政管理
   
6.0
   


7
   
00991
   
宴会设计实践
   
1.0
   


8
   
09542
   
餐饮食品安全
   
6.0
   


9
   
00980
   
烹饪原料学（二）
   
3.0
   


9
   
00981
   
烹饪原料学（二）实践
   
2.0
   


10
   
00978
   
烹饪工艺学（二）
   
3.0
   


10
   
00979
   
烹饪工艺学（二）实践
   
2.0
   


11
   
03924
   
茶艺学（实践）
   
4.0
   


12
   
10215
   
餐饮管理专科毕业实习报告
   
16.0
   


13
   
2门10学分
10
   
00984
   
酒水知识
   
4.0
   


09540
   
餐饮成本核算与控制

2. 关于零售、门店运营管理类的书籍有好的推荐没有?

这7本书强烈推荐，读完秒变零售大神 ➼还等啥~

欢迎关zu“快销零售专家”公zong号，跟我一起讨论零售之道~
《新零售--低价高效的数据赋能之路》作者：刘润
推荐程度 ★★★★
易读程度 ★★★★
工作实用性 ★★★☆
适用范围：适合想看看零售大环境和行业趋势的人群。
这本书介绍了作者刘润对于新零售的理解和未来零售趋势的判断。主要从人货场三个方面展开，实际新零售的本质还是没有脱离零售，就是更高效率的零售。而新零售带来的三个变化，信息流，物流和资金流又是怎么体现的。作者给出了盒马，二手车app，天猫小店等等案例，解释了新零售怎么用数据洞察用户，用技术拓展场景，用体验创造品牌，帮你了解这几年新生的零售模式背后的逻辑。读一读可以很好的打开我们看行业的思路，以及更新我们固有的思维模式。
同时，本书对于整体零售逻辑的梳理，和框架的搭建很棒，会帮我们把平时看到的各种不起眼的点状的变化连成一个系统的网络。
《顾客为什么购买》作者：帕克.昂德希尔

推荐程度 ★★★★★
易读程度 ★★★★☆
工作实用性 ★★★★★
适用范围：人手必备。适用你想找出店铺的问题，换个思路来提升业绩，和服务顾客。

零售神书，零售人必读。作者帕克.昂德希尔是美国著名的消费行为学研究专家，被《旧金山纪事》盛赞为“零售业的福尔摩斯”。不像平时各种标题党推文，什么“怎么提高客流”，“读了这篇文章你的店就能怎么怎么样”，点开全是废话，帕克的工作方式非常实际，就是“现场”。告诉大家怎么样通过现场观察来发现和解决问题，提高销售。他在20多年的时间里，坚持带着调查小组，在各种购物中心，超市等地方跟踪观察购物者，来分析他们的购买行为和心理，研究消费者和购物场所的互动。
帕克也不像一般零售的高层，仅仅坐在办公室分析一大堆数据就好像能指点江山，但是实际上，很多时候数据是会骗人的，不走到现场你就无法知道隐藏在数据背后真实的原因。帕克有一段话我非常喜欢，“销售记录只显示出成功的业绩，无法让我们看到不足的地方。当把顾客迎进门，将商品展示在他们面前，最难的就是不知道他们为什么没有购买。”
仅仅通过数据，我们可能会被误导，而真正想要知道顾客为什么没有购买，就要结合现场观察了。比如帕克通过观察发现：把牛仔裤带到试衣间试穿的男士中65%会买下它，而在女士中这个比例仅为25%。在准备买电脑的顾客中，4%的顾客会在周六上午购买，而到下午5点之后才购买的则为21%。在家居用品超市使用了购物筐的顾客是8%，拿购物筐的人最后真正买了东西的人为75%，有34%不拿购物筐的顾客购买了商品。
这本书可以帮你换个思路看你的店铺，哪里有以前没有注意的盲区，以及怎么通过观察顾客来布置调整卖场，提升业绩。

《三双鞋》作者：谢家华
推荐程度 ★★★☆
易读程度 ★★★★☆
工作实用性 ★★★☆
适用范围：店铺文化创建，价值观和团队打造
非常小众的一本书，作者是“美捷步”（Zappos）首席执行官谢家华，本书讲述了谢家华创造奇迹的心路历程与商业哲学的精华萃取，分享了他在商场与生活中得到的宝贵经验与教训。从儿时创办蚯蚓养殖场到大学经营比萨生意，从“链接交换”公司到“美捷步”品牌，本书将谢家华的个人传记与其公司传奇的商业史完美结合，不仅打造了一套利润、激情和目标渐次递进的独特商业模式，更揭示了成功路上起决定作用的真正秘密：奉上幸福。
这本书对我的启发有三点，第一是作者对自己工作的热爱，对梦想的追求，坚持原则的不妥协。也是这种领导者本身的精神信仰才能带领公司走上一条区别于一般仅仅追求短期效益的道路。世界上伟大的公司也都有这样的初创者，他们是精神领袖是信仰树立者，而我们作为团队的领导者也要有这样的使命感和始终如一的价值观；第二是作者公司对服务的追求，这在零售行业里简直是不可或缺的，然而却又恰恰是很多零售人忽视或者并没有真正重视起来的；第三是美捷步公司的企业文化。看了这本书我开始能深入的理解到什么是企业文化，在构建自己的团队的时候也开始能深入的思考文化的问题和团队精神，有核心思想的团队能够更加步履坚定。
《游戏改变世界》作者：[美] 简•麦戈尼格尔

推荐程度 ★★★★
易读程度 ★★★☆
工作实用性 ★★★★
适用范围：团队激励，建设&教练&培训&项目管理
这本书著名未来学家、TED大会新锐演讲者简•麦戈尼格尔探索互联时代重要趋势的力作。在书中，作者指出：游戏可以弥补现实世界的不足和缺陷，游戏化可以让现实变得更美好。作者指出了游戏化将要实现的四大目标：更满意的工作、更有把握的成功、更强的社会联系及更宏大的意义，并用大量实践告诉我们该如何驾驭游戏的力量，解决现实问题，并提升幸福感。

在平时的工作和学习中，我们可以切换到游戏者模式，通过设置关卡，及时反馈，奖励系统，指引方式等等来让各种体验变得更棒更有吸引力。读了这本书，我们也可以重新思考是什么让我们的工作，生活这么无趣，怎样可以改善我们的工作体验，提升伙伴的参与度和满足感，从而让团队更加稳定，结果更好~

《销售洗脑》作者：哈里•弗里德曼
推荐程度 ★★★★
易读程度 ★★★★
工作实用性 ★★★★
适用范围：提升销售能力，服务能力

弗里德曼集团创始人兼首席执行官，国际知名的零售权威；在零售领域和运营管理方面，是当今世界最受欢迎的演讲人。这本书是弗里德曼在零售行业工作多年总结的经验，从销售前的准备开始，到如何开启异常销售，探询顾客的购买动机，如何演示商品等等各个方面介绍了怎么提升你的销售。
本书的讲解很落地，实用性很强，读起来也非常简单。现在很多零售人都开始重运营能力，忽视销售能力。即使很多销售能力强的零售人也很难去把自己的能力复制和系统的总结。但是实际实体店铺的关键就在于人和人的接触。这个连接点是品牌跟顾客最直接的接触点。销售能力好并不意味着强推强卖，应该是让顾客能够找到真正符合自己需求的商品和得到贴心的服务，这才是店铺和品牌扩大影响力的关键环节。
如果你也想提升个人和团队的销售能力，非常推荐从这本书开始。
 
《刻意练习--如何从新手到大师》作者：安德斯•艾利克森
推荐程度 ★★★★☆
易读程度 ★★★☆
工作实用性 ★★★★☆
适用范围：自我提升&团队培训&教练领导
作者安德斯•艾利克森博士是“刻意练习”法则研创者，佛罗里达州立大学心理学教授，康拉迪杰出学者。他专注于研究体育、音乐、国际象棋、医学、军事等不同领域中的杰出人物如何获得杰出表现，以及“刻意练习”法则在其中的作用。他是该领域世界顶级研究者之一。
这本书我强烈推崇，不管是什么行业，不管是对工作还是对自我提升都非常必要阅读。一方面你会知道针对自己的薄弱环节，怎么高效地利用刻意练习的方法提升自我，而不是不断的重复做一些没有意义的练习；另一方面，如果你带领一个团队，教练式领导和培训一定是整个团队结果的基石，这本书可以帮你找到更行之有效的培训和教练方式提升团队的能力。
 《大野耐一的现场管理》作者：大野耐一
推荐程度 ★★★☆
易读程度 ★★★★
工作实用性 ★★★★
适用范围：零售的现场工作者，希望可以尝试新理论，愿意在现场工作并且沉下心改善的零售人。

本书讲述的内容正是丰田汽车公司从全球汽车业的不景气及日本汽车业落后于美国同行业水平10倍的困境中脱颖而出、迅速达到世界领先水平过程的全记录。秘诀就是丰田式的管理方式，而作者大野耐一，是丰田生产方式的创始人，被誉为“日本复活之父”、“穿着工装的圣贤”。丰田生产方式强调精益管理，现场管理等等颠覆式的管理思路在全球掀起一股丰田热。相关的管理研究到现在都没有停止，也是各大企业争相学习的对象。

很多人会问丰田式管理针对的是生产型企业，那跟零售管理有什么关系呢？其实工厂和零售店铺管理有很多类似的地方，而丰田管理的底层理论和工作方式都可以很好的应用到零售管理中。比如对于“浪费”的定义，“现场管理”和“目视化管理”等等都可以很好的提升零售营运的效率。这本书的内容很简单，整体表达也是日本式的简洁，有力。虽然每段内容没有展开太多，但是可以帮你快速理解丰田管理。当你理解了这本书并且可以在工作中实践，后续就可以更深入地阅读其他关于丰田理论的知识。毕竟对于零售行业，成熟的理论还是非常少的。
 好啦，以上就是2020年的书单推荐，赶紧下单购买吧~秒变零售专家
THE END
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3. 推荐一本门店销售的书籍

我觉得时常考察是最好的书. 真想看书的话推荐你看看〈人性的弱点〉这书看老对你做生意有莫大的帮助.

4. 开了两家专卖店，想学习点店面管理的只是，看些什么书呢

店铺管理实战手册:店铺经营管理培训教程。
《店铺管理实战手册：店铺经营管理培训教程》是一本专为店铺经营者编写的日常管理培训教程，完全依照店铺的管理实践精心打造，紧跟时代发展步伐，特色鲜明，简洁实用，特别适合急需提高管理水平的店铺经营者随时查阅。

5. 关于门店管理都有哪些书

门店管理实务

        作　　者：陈方丽，杨再春　主编      出 版 社：机械工业出版社

6. 如果我想开一家实体店 请问我需要掌握哪些方面的知识和技能 ？

找市场营销方面的书籍好好看看。或去上个培训班。

7. 谁能推荐几本关于服装店或者礼品店等专卖店如何经营的图书.跪求!!!

哥们知道出书的时间差吧。有时间看这些，不如带薪学习直接去人家店里打工。
绝对比你在书上看到的多。等打工有一年两年，再去看书，那就完全不一样了。
老实说我不建议没经验的人去开什么实体店，现在是个房租高涨的时期，还有转让费，
装修费，你如果投资只有开家店的预算，那么一年的惨淡会让你无奈关门的。
我自己就是这样的例子。

8. 我是做连锁零售的，就是一个城市开了20家专卖店，最近业绩并不好，关于连锁零售，我该看哪些书籍呢？谢

亲，开了那么多家店，你肯定有经验，我觉得经验就是最好的教科书。想找相关书籍的话，你可以去新华书店。或者从网上淘，看电子书都可以。最好的方法是总结一下自己业绩下滑的原因，对症下药，书籍只能起辅助作用，关键还在于你的总结！