“喜姐炸串”再获7500万元A+轮融资

1. “喜姐炸串”再获7500万元A+轮融资

 “喜姐炸串”再获7500万元A+轮融资
                    　　“喜姐炸串”再获7500万元A+轮融资，据悉，本轮融资的资金将继续用于供应链升级、数字化系统建设以及营运中台建设等。“喜姐炸串”再获7500万元A+轮融资。
  　　“喜姐炸串”再获7500万元A+轮融资1  　　2022年的炸串业，已不再是小脏摊、夫妻作坊的天下，随着品牌连锁、资本进入等一系列“高大上”的操作，炸串业似乎正被推动着迈向新的高峰。
  　　“峰”口之下，入局玩家骤增。有平台数据显示，截至2021年底，全国炸串企业注册量达到8184家，相较于2019年增长了52%，相较5年前更是增长了近10倍。
  　　这其中，作为行业黑马的喜姐炸串，更是备受关注。资本的相继进入、千家门店的成就等，在短短两年内给喜姐炸串带来了无尽荣耀，而荣耀背后，日益显现出来的经营问题，也正日渐被关注到。
    
  　　 从2.95亿到7500万元，喜姐炸串半年内再获融资 
  　　4月25日，蓝鲸财经记者获悉，喜姐炸串已于近期完成7500万元A+轮融资，由嘉御资本独家投资，明越资本担任财务顾问，资金将继续用于供应链升级、数字化系统建设和营运中台建设等。
  　　据了解，就在去年10月，喜姐炸串刚获得由源码资本和星纳赫资本联合领投的2.95亿元A轮融资。至此，该品牌在半年内已连获两轮融资，累计融资金额达3.7亿元。
  　　作为小吃赛道半路杀出的黑马，喜姐炸串的故事最早要追溯到2019年。彼时，连续创业者王宽宽放下手头初具规模的麻辣烫生意，投身炸串业，在南京淮海路开了第一家喜姐炸串店。
  　　随后，借助加盟模式，喜姐炸串开启了自身扩张之路。成立半年不到，便火速突破百家门店，成立一年左右，全国门店数已超300家。根据官网介绍，截至目前，公司连锁门店已突破1800家，月均销售八千万串。
    
  　　在业内人士看来，炸串品类的快速发展，与其更易标准化、易扩张有关。太平洋研究院曾在报告中指出，炸串、火锅品类不过度依赖于人员的技法，几乎所有产品都可成品配送到店，门店只需极简操作，具备极易复制的条件。
  　　一位喜姐炸串加盟负责人向记者表示，加盟商从签约选址到正式开店，时间周期一般在一个月左右，这期间会有一次上岗前的总部培训学习，为期7天，不少于三人参加。
  　　蓝鲸财经记者从喜姐炸串加盟手册中了解到，根据城市和地段的不同，加盟商所需缴纳的费用也有所区别，其中，县级门店、地级市副中心门店和地级市中心门店的加盟费分别为3.98万元、4.98万元、5.98万元。这也意味着，已突破1800家门店的喜姐炸串，总部仅加盟费收入便在7000万元-1.1亿元区间。
  　　而相比于加盟费，对于喜姐炸串来说，来自加盟商持续购买物料的收入则更为可观。据上述加盟负责人介绍，正式营业后，门店仅需配备炸餐员、出餐员和收银员三个岗位即可，而门店出售的所有菜品，则由总部冷链统一配送。
    
  　　图片来源：喜姐炸串加盟手册
  　　据了解，目前喜姐炸串单店加盟需要购买2-3万的首批料，该加盟负责人表示，按照正常地级市的日营业额，该批物料大约半个多月可以售完。至此，按1800家门店来算，喜姐炸串每年向加盟商出售物料便可带来8.5亿元-13亿元收入。而对于加盟商来说，该品牌的盈利能力究竟如何，尚未可知。
  　　不过，以数量占据市场，成本低且短时间收益可观，显然，对于资本来说，具备这一优势的喜姐炸串，无疑是疫情时代下，餐饮行业的一块香饽饽。
  　　 开业门店数存疑、加盟食安难控 
  　　然而，事实真就如此吗？并不全是。
  　　就门店数来看，在公司官网的介绍中，曾提及喜姐炸串连锁门店突破1800家，其中，“1800家”这一数据被特意标红，显得格外醒目。
  　　而记者随后根据喜姐炸串官方小程序以及某生活服务平台公开的门店数据统计发现，截至目前，该品牌在营业的门店数量不到1100家，加上部分暂停营业门店，总数也不足1200家，与官网宣传所说的1800家存在一定差距。
  　　有业内人士表示，这一数据或是指向签约门店。不过，若按此来算，2021年12月公司签约门店数便已超1500家，截至目前已过去接近5个月时间，似乎仍有几百家门店未能开业，这与上述加盟负责人提到的30天开店的周期相差甚远。
  　　关于门店具体情况，记者咨询了喜姐炸串总部工作人员，不过对方对此并未给出明确回复。
  　　而除此之外，在加盟模式主导下的喜姐炸串，食品安全隐患也是其存在的软肋之一。
    
  　　记者注意到，在黑猫投诉、大众点评等平台，不止一位消费者表示在店内购买到未熟的餐品。此外，有顾客称在门店内购买炸品时，看到店员很淡定地用店内唯一水池洗拖把这一行为，于是便选择了退款。
  　　对于喜姐炸串这一类品牌，食品行业分析师朱丹蓬指出，其本身并无很强的综合实力，也没有太多的资源的沉淀，仅靠融资助力，从长期发展来看，存在着很大的不确定性，且以加盟为主要拓展形式，对品牌自身来讲，整个风险是极高的，因为每一个加盟店都是一个定时炸弹，且自身护城河也难以建立起来。
  　　而与此同时，身处炸串行业的喜姐，还面临着产品同质化严重的压力。
  　　一方面，受限于烹饪方式的炸串产品本身难有突破，另一方面，行业热度之下，入局玩家骤增，在有限产品内的竞争更为加剧。据了解，与喜姐炸串一同冲出重围的，还有夸父炸串这匹黑马。
  　　此前曾有媒体报道，喜姐炸串和夸父炸串已有超过半数产品重复，且两个品牌均处于跑马圈地阶段。记者统计得知，目前喜姐炸串门店更多集中在江浙和华南地区，而夸父炸串在北方地区的门店数更多，而在未来，双方为实现“百城万店”的目标，势必会在拓展路径上相碰撞，彼时，竞争或将更为激烈。
  　　“喜姐炸串虽然基于新生代人口红利谋得了一定发展，但在竞争激烈的餐饮市场中，能否凭借炸串这一单一品类长久延续自身生命力，还是未知。”朱丹蓬如是说。
  　　“喜姐炸串”再获7500万元A+轮融资2  　　据天眼查4月24日消息，炸串小吃连锁品牌“喜姐炸串”近日宣布完成A+轮融资，本轮融资总额为7500万元，由嘉御资本独家投资，明越资本担任财务顾问。
  　　据悉，本轮融资的资金将继续用于供应链升级、数字化系统建设和营运中台建设等。
  　　炸串作为广受消费者欢迎的街边小吃，如今也与麻辣烫一样逐步走上品牌化、规模化的发展道路，催生了众多连锁品牌，喜姐炸串便是其中之一。根据品牌官网信息显示，喜姐炸串成立于2019年，最早在南京开设线下门店，旨在为年轻消费者提供美味且健康的休闲小吃，先后推出约35款产品，涵盖肉制品炸串、酱汁臭豆腐和鲜蔬炸串等。
    
  　　在成立近3年的时间里，喜姐炸串从南京走向全国23个省份，已累计签约1876家线下门店，每月新签约门店超100家。喜姐炸串创始人王宽宽曾公开表示，喜姐炸串的目标是“百城万店”，致力于帮助十万中国人成功实现创业梦想。
  　　王宽宽介绍，喜姐炸串做出“瞄准高价值食材”和“供应链全配”两个动作，针对性的解决了炸串产品以往的`行业痛点。一个动作是通过大数据精选高价值炸串，涵盖五花肉、进口牛肉串、掌中宝串、无骨鸡爪串和排骨串等，替代传统地摊以调理鸭肉为原料的低价值串，并舍弃短保和产品价值感低的生鲜菜品，降低物流成本和提升供应链全配的能力。
  　　另一个动作是建立中央厨房，将采购、切配、腌制、滚揉、穿串等劳动力需求大的环节，均放在后端完成，降低门店制作炸串的难度，能够快速地输出标准化产品，让门店可以“傻瓜式”经营。在全国拥有八大仓储配送中心及自有工厂，覆盖29个省级行政区域和304座城市，能实现覆盖全国范围的快速配送。
  　　王宽宽表示：“在行业趋势和竞争优势方面，炸串赛道的消费者需求始终存在，只要能解决供应链和食品安全的问题，这个品类未来会像绝味鸭脖一样走遍全国大街小巷。”
    
  　　嘉御资本董事长兼创始合伙人卫哲表示：“炸串是一个具有广泛群众基础的大品类，毛利高，客户粘性高，单店可复制，是一个非常好的赛道。而喜姐在第一家门店没有开业的时候就开始建立穿串的中央厨房，并不断提升仓储物流能力，提高履约效率还有履约能力，这是喜姐能在炸串品类中脱颖而出的重要原因。”
  　　明越资本董事郭晓表示：“喜姐炸串自带连锁基因，用新的高价值食材、新的炸制方式、新的视觉设计组合成一整套全新输出，满足了年轻人的味蕾与审美。”
  　　值得关注的是，喜姐炸串刚于2021年10月完成总额达2.95亿元的A轮融资，该轮融资由源码资本和星纳赫资本联合领投，资金同样投入于公司的供应链升级、营运中台和数字化系统的建设。
  　　“喜姐炸串”再获7500万元A+轮融资3  　　4月25日，南京无边界餐饮管理有限公司（以下简称：无边界餐饮）宣布获得嘉御资本独家的7500万元A+轮融资，该公司为人所熟知的项目正是连锁小吃品牌喜姐炸串。这也是近半年内，无边界餐饮获得的第二笔融资，2021年10月，源码资本和星纳赫资本已经在A轮为该公司注入2.95亿元资金，也就是说6个月内喜姐炸串已吸金近4亿元。
  　　 不到三年开店1500+ 
  　　公开数据显示，无边界餐饮成立于2018年4月，是一家集餐饮连锁运营、标准化食材研发生产、市场营销、品牌建设为一体的企业。根据天眼查数据，公司实际控制人王宽宽合计控制约68.41%的股权。
  　　虽然成立的时间并不算长，但无边界餐饮的扩张却马不停蹄。公司网站显示，喜姐炸串的主打产品包括酱汁臭豆腐、喜姐掌中宝等六个品类，其他产品还有数十类。
  　　银柿财经记者从喜姐炸串工作人员处获取到的加盟手册显示，该品牌首家门店是在2019年5月开业，仅历时一年就在2020年6月全国门店数量突破300家，到2021年年底，在大约2年半的时间内喜姐炸串全国门店数量就超过了1500家，截至目前已超过1800家。
    
  　　图片来源：喜姐炸串加盟手册
  　　这个扩张速度算得上迅猛，要知道母公司前不久刚刚递表港交所的杨国福麻辣烫，从2003年第一家门店历经近19年才在2021年9月拓展到近5800家门店，平均每年开店300家左右，而喜姐炸串从开第一家门店至2021年平均每年开店数量为大约600家。
  　　根据公司网站，喜姐炸串已逐步建立起统一的产品研发与供应系统、品牌运营系统、加盟商管理系统等，供应链覆盖29个省级行政区域、304座城市，共有南京、杭州、上海等9大仓储配送中心，月均销售6000万串产品。
  　　 开一家喜姐炸串要花多少钱？ 
  　　那么，开一家喜姐炸串的门店大概需要多少资金呢？银柿财经记者向喜姐炸串工作人员了解到，开店当年的投资主要包括前期投资、首批料、店铺租金三大部分，其中前期投资分为加盟费、管理费、保证金等，会因为开店城市、门店装修的具体情况不同而有所差异；
  　　店铺租金也会因所处城市定位而高低不等，总体来说在县城开设一家门店当年投入大约需要30万元，若在地级市这笔费用则大概会在40万元以上，地理位置好租金高甚至可能达到60万元以上。
    
  　　除去会受到不同实际情况影响而差异较大的租金，单从前期投资预算和首批物料来看，开一家喜姐炸串的这两部分费用大概为18万~21万元，可能并不算便宜。以银柿财经此前向杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫官方客服了解到的情况为例，这两个品牌在杭州刨去租金的开店当年投资分别为22万~24万元，以及15万~16万元，可见，喜姐炸串的费用介于杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫之间。
  　　另外，喜姐炸串也在加盟材料中给出了单店投资盈利分析，在其估算下，县城、地级市副中心、地级市核心的重点地段门店年度净利润或分别可达到35.4万元、58.2万元、130.2万元。但喜姐炸串也表明，其估算数据是作为参考，投资仍存在风险。
  　　近年来，杨国福递表港交所、老乡鸡、老娘舅等也都启动了上市进程，越来越多的连锁餐饮品牌用各种各样的方式与资本对接，喜姐炸串半年时间内吸引到近4亿元投资也是这种环境下的一个行业缩影。

2. 时隔150天，喜姐炸串再获7500万融资，在小吃赛道爆发前夜抢跑

   
     文 职业餐饮网 王春玲  
     
     “种一棵树最好的时间是十年前，其次是现在。”  
     
     刚刚，炸串界头部品牌“喜姐炸串”对外宣布获得卫哲创立的嘉御资本7500万元A+轮融资，明越资本担任财务顾问。  
     
     在疫情肆虐，资本遇冷、头部餐企遭遇“中年困顿”……餐饮企业集体深陷“围城”时，喜姐炸串此轮融资无疑为整个行业打上一针强心剂，鼓舞人心。  
     
     值得一提的是，本轮融资距离上一次融资仅过了150天！如此超跑配速，不得不让人更加好奇这家企业的底层逻辑。  
     
     资本，为何在此特殊时间节点投资喜姐炸串？获得融资后喜姐又将做哪些方面的加码？  
     
       
        （喜姐创始人王宽宽）  
     
         150天内斩获两轮融资，喜姐炸串再上演“超跑”神话！   
     
     “过去投资人喜欢投需要钱的餐企，现在投资人更喜欢自身就不差钱的餐企”。  
     
     事实上，在150天的时间内喜姐炸串已经斩获了两轮融资，其中A轮融资更是拿到了去年小吃业单笔最高额度2.95亿元融资，资本对这家成立仅3年，开出1876家门店的品牌充满了浓厚兴趣。  
     
     最近两年，各种资本蜂拥而至喜姐，在王宽宽朋友圈里的资本不下百家，对于为何与嘉御资本联姻，他给出的答案是：“首先，是人的认可，对于卫哲老师本人的管理理念，经营理念非常认同，他给了我很多思想上的启迪，在相识之前，我就已经在各大平台学习过老师的课程。  
     
        （王宽宽、卫哲合影）  
     
     卫哲老师并不是纯投资人，他有着非常丰富的实战经验，曾任万国证券资产管理总部副总经理，阿里巴巴集团总裁，对产业和新零售的理解都是非常强的，这是喜姐炸串十分需要的。  
     
     其次，嘉御资本战绩斐然，十分懂消费品赛道，投资了思摩尔国际、泡泡玛特、安克创新等企业，仅2020年就收获了7个IPO，其中有5个是行业第一股。  
     
     在大餐饮领域投资了锅圈食汇、沪上阿姨，帮助锅圈食汇完成8000家门店扩张，沪上阿姨完成近7000家门店扩张，取得了显著增长，而这也是我们现阶段需要的。”  
     
     在疫情肆虐，行业整体低迷的情况下，嘉御资本却为何要押宝喜姐炸串呢？  
     
     嘉御资本给出的投资理由是：  “看好小吃小喝赛道，炸串具有成瘾性，能用餐饮的毛利做零售化的生意，又是全供应链生意，我们认为喜姐具备万店基因。”  
     
     此轮融资过后，喜姐将会做三方面加码：  
     
     1、自建工厂：投资生产线和分批建工厂，主要解决产品稳定性，降低成本等问题。  
     2、加大物流投入：预计今年会再新增6个分仓（湖南、广西、重庆、云南、广东、河南），提升当地门店的履约效率、产品稳定性和降低成本。  
     3、加码数字化：在会员层面，实现用户在线，建立门店可触达社群，让门店与顾客之间产生关联；在管理层面，利用数字化进行督导管理，供应链管理，门店管理，以此来降本增效。  
     
        
         炸串，在小吃赛道爆发前夜“抢跑”！   
     
     谁会想到，烟火气的炸串也迎来了春天。  
     
     如今，“重做一遍”的理念蔓延到餐饮赛道，原本只在街边“脏摊儿”上出现的炸串也走上了“消费升级”的路。  
     
     截止去年11月，全国炸串企业注册量达到8184家，相较于2019年，增长了52%，而相较5年前这个数据增长了近10倍。  
     
     有人说炸串，是小吃赛道爆发前夜的“缩影”，未来餐饮的天下属于小吃，这主要核心原因还是：  消费在升级，消费能力却在下降  ，丰富、性价比高的小吃理应成为首选。  
     
     那么，炸串为何能率先抢跑呢？这里，我们以喜姐为例解析炸串产业的优势。  
     
      模式上：   
      1、“类零食化”属性，场景宽，毛利高   
     
     炸串起源于乐山，最初因为没有解决供应链问题，撒面问题，只能以微烧烤的形式出现，成为地方 美食 ，无法渗透到全国。  
     
     喜姐炸串的出现，把“刷酱技术”改为“撒面技术”并解决供应链问题，将消费场景扩宽，从过去只能坐着吃变成了可外带、可外卖、可堂食、可零售化，边走边吃的类零食化属性，易于全国大规模开店。  
     
        
      2、可做供应链全配，操作简单   
     
     比起很多品类，炸串拥有一个天然的优势，那就是可以做供应链全配生意。  
     
     拿麻辣烫对比来说，麻辣烫的供应链部分只有5~10%，这就意味着大多数都要加盟商自采，很容易出现品控问题，而供应链全配则是从根本上解决这一问题。  
     
     其次，因为供应链解决了大部分问题，将门店彻底解放，现场只需要按照流程加工，操作方便，不用大厨，节省人工。  
     
      产品上：   
      口味具有成瘾性，是万店的基建   
     
     无论是2万家门店的正新鸡排、1.5万家门店的绝味还是1万多家门店的蜜雪冰城，研究其产品，你都会发现这些万店品牌都有一个共同点：具备口味成瘾性。也就是我们常说的掌握“盐、糖、脂”的产品密码。  
     
     翻看喜姐的菜单，40多款SKU，分两大类：手把串和小食类，此轮融资后喜姐炸串在口味成瘾性的基础上，还会做如下调整。  
     
     1、扩宽产品线，延伸炸+系列产品（如卤炸类等）  
     
     2、分城市、商圈设置产品  
     
      （1）下沉市场加主食，上大香肠、黄金大里脊肉、年糕，用饱腹性产品给顾客实惠感觉。   
      （2）抢占社区市场 ，学新中式烘焙点心店陈列，将小酥肉、鸡柳、排骨等预炸之后陈列售卖，从而击穿家庭厨房市场。   
      （3）一线城市卖鲜肉串，从长跑变成短跑，一个央厨多个小工厂，让招牌产品鲜串成为门店产品口感的味觉担当。   
     
     3、进军新零售，做预制炸串  
     
     餐饮行业风口变幻莫测，眼下，预制菜赛道正疯狂。不仅有舌尖英雄、西贝、锅圈等企业入局，就连中国首富农夫山泉董事长钟睒睒也虎视眈眈杀入了预制菜赛道。  
     
     今年，疫情倒逼了人们改变了 旅游 方式，不少人选择了就近家门口“精致露营”，精致露营已经成为年轻人新的社交货币，催生了一个新的千亿级消费新赛道，不少人自带零食、自热锅、串串……对着大自然享受美味。  
     
     王宽宽觉得炸串品类恰好符合这一旺盛需求，未来喜姐炸串也会进军新零售市场，做预制炸串。  
     
        
      传播上：   
      属于新消费品生意，生产好内容是破圈关键   
     
     最近几天，相信大家都被瑞幸X椰树椰汁的联名刷屏，据瑞幸咖啡公告，椰云拿铁在首发日的总销量已超过66万杯，上演了现实版1+1>2的品牌效应。  
     
     王宽宽说：“我们对喜姐的定位是一家比较潮流的新消费品公司，新消费品公司要想破圈，本质都是生产内容。  
     
     这里有5个方面，分享给大家：  
     
     1、空间设计即内容  
     
     一个新品牌想要进入公众视野并迅速获取流量，最快捷的办法就是选址在城市的核心位置，并通过空间设计迅速抓取流量。  
     
     大多数人记得住喜姐就是因为喜姐醒目的大字体门店设计，今年喜姐门店形象会从1.0版本升级到沉浸式复古风的2.0版本，用空间设计抓客，同时考虑到北方地区过冬问题，会主推30平左右的微堂食店，让体验感更好。  
     
     2、产品即内容  
     
     利用高颜值产品出圈，像喜姐高颜值年糕，很多茶饮也都是在这方面下功夫。  
     
     3、容器即内容  
     
     作为和顾客用餐中接触最多的“容器”，它的设计同样重要。比如南京很火的李炮称盘麻辣烫，就是用一个大盘子做容器出圈，引发拍照传播。  
     
        
     4、包装即内容  
     
     像瑞幸X椰树椰汁传播的胜利，就属于这种。这几年喜姐在包装传播上也是不遗余力，很多人愿意拍我们的包装发圈传播。  
     
     5、广告即内容  
     
     “现在广告形式已经从过去的硬广，变成了有内容生产的种草，比如说小红书上的很多分享，其实本质都是有内容的广告。”  
     
        
      职业餐饮网小结：   
     
     今年，喜姐炸串还将计划新增2000家门店，“保持良好现金流、自我造血、贴地飞行”这是王宽宽在谈及喜姐未来发展时给出的三组词汇。  
     
     透过喜姐的案例，我们不难发现“成瘾性、拓店快、毛利高”，是喜姐炸串的商业逻辑，也是新消费玩家的共通点，而能否成为万店品牌，供应链是终局。  

3. 喜姐炸串一年利润有多少？

开个喜姐炸串要多少钱

1.一线城市：日均销售30~40份，平均价格12元，日均销售360元到480元左右，每月销售约10800元到14400元左右。不包括百分之35的喜姐炸串的成本费用和每月的房租以及其他杂项费用，月利润约为6000至9000元，一年就是利润72000到108000元左右，所以在一线城市开店的利润还是比较不错的。

2.二线城市：按每天售卖20到23份计算，平均价格约为12元。按上述方法计算，月销售额约为7200到8280元。除成本、租金及个别杂项开支外，每月净利润约为4500到5210元，在二线城市开店利润也是很不错的。

3.三线城市：对于三线城市，喜姐炸串的消费能力仍然较强，因此与二线城市相比，日销售量基本不变，20碗到23碗，很小一部分三线城市的日销售量只有12到15份。根据上述公式，月销售额为4320到5400元，不包括喜姐炸串的成本，月利润在2840元至3650元之间。【摘要】
开一个喜姐炸串大概需要多少钱【提问】
开个喜姐炸串要多少钱

1.一线城市：日均销售30~40份，平均价格12元，日均销售360元到480元左右，每月销售约10800元到14400元左右。不包括百分之35的喜姐炸串的成本费用和每月的房租以及其他杂项费用，月利润约为6000至9000元，一年就是利润72000到108000元左右，所以在一线城市开店的利润还是比较不错的。

2.二线城市：按每天售卖20到23份计算，平均价格约为12元。按上述方法计算，月销售额约为7200到8280元。除成本、租金及个别杂项开支外，每月净利润约为4500到5210元，在二线城市开店利润也是很不错的。

3.三线城市：对于三线城市，喜姐炸串的消费能力仍然较强，因此与二线城市相比，日销售量基本不变，20碗到23碗，很小一部分三线城市的日销售量只有12到15份。根据上述公式，月销售额为4320到5400元，不包括喜姐炸串的成本，月利润在2840元至3650元之间。【回答】

4. 36氪首发 |「喜姐炸串」获2.95亿元A轮融资，已在全国累计签约超1400家门店

 36氪获悉， 「喜姐炸串」完成2.95亿元A轮融资，由源码资本和星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问，资金将用于供应链升级、团队扩充和数字化建设。 
   喜姐炸串成立于2019年，总部位于南京，旨在为年轻消费者提供美味且 健康 的休闲小吃，产品SKU约35个，涵盖炸肉制品、酱汁臭豆腐和长保鲜蔬等，消费人群集中在18-35岁的女性。 目前，品牌已在全国累计签约超1400家门店，每月新签约门店数量约为100家，遍布江苏、浙江、安徽、江西和广东等省份。 
   创始人王宽宽告诉36氪，自己在创业的十年中受到过很多朋友的帮助，创立品牌的初衷就是为了帮助更多的人实现创业梦想，最终目标是“百城万店”。关注到炸串品类，还没出现全国性的连锁品牌，便从需求端、供给端和门店连接端三方面入手，深究原因和思考解决方案，喜姐炸串则随之成立。
      「喜姐炸串」杭州西湖直营店，图据受访者
   在需求端，传统炸串以摆摊的形式呈现，可由于环境脏乱、食材劣质和城市化进程等原因，炸串被其它食品取代，但年轻消费者对炸串的喜爱只增不减。从供应端来看，大部分的炸串以“短保的生鲜菜品”为主，且人工参与度高，肉类腌制和穿串的环节都在门店完成。
   针对以上问题，喜姐炸串做出 “瞄准高价值食材”和“供应链全配” 两个动作。
   一是通过大数据精选高价值炸串，涵盖五花肉、进口牛肉串、掌中宝串、无骨鸡爪串和排骨串等，替代传统地摊以调理鸭肉为原料的低价值串；并舍弃短保和产品价值感低的生鲜菜品，降低物流成本和提升供应链全配的能力。 
   二是建立中央厨房，将采购、切配、腌制、滚揉、穿串等劳动力需求大的环节，均放在后端完成，降低门店制作炸串的难度，能够快速地输出标准化产品，让门店可以“傻瓜式”经营。 在全国拥有八大仓储配送中心及自有工厂，覆盖29个省级行政区域和304座城市 ，能实现覆盖全国范围的快速配送。
      「喜姐炸串」产品图，图据受访者
   在门店连接端， 喜姐炸串聚焦小门店，面积在20-30平方米 ， 并将“单串自选”的售卖形式改成“以份为单位”出售 ，例如9元15串牛肉、10元8串掌中宝。 这能有效解决门店点单慢、客单价低和坪效低的问题 。同时，门店还推出“九宫格炸炉”，以保证产品口感和提高出餐效率。 据王宽宽透露，目前，喜姐炸串单店月均营业额近15万元，公司今年整体营收预计将实现4倍的同比增长。 
   关注到年轻消费者在剧本杀、喝酒和夜宵等社交场景中，对炸串的需求，喜姐炸串 将刷酱调味调整为撒粉调味 ， 使炸串更具走食属性与分享属性。除此之外，喜姐炸串还重视在外卖端的布局， 门店外卖的营业额占比高达40%，今年荣登美团外卖百强榜 ，外卖的平均客单价超50元，高于线下门店的30元。
   在选址方面，王宽宽认为 选址就是选客流，地标就是流量的入口 ，喜姐炸串第一家店选在南京新街口的淮海路，是南京城市的流量入口。目前， 喜姐的门店类型以街边店为主，先占据城市的制高点，再辐射广大的商业街区、社区，将流量转化成销售。 门店主要布局在新一线城市，短期规划是在长江以南的区域重点布局，高密度开店，因为南方的气温相对高，更适合于炸串的走食模式。
      「喜姐炸串」包装设计，图据受访者
   另外，喜姐炸串 国潮剪纸风的门店形象和包装设计，还带来了自发的品牌传播价值 。包装走港式风格，采用百元人民币的色号，辨识度很高，不少“小姐姐”专门与包装合影，为品牌带来口碑传播。王宽宽告诉36氪，曾有评论在大众点评上的浏览量超过178万，若按照大众点评高级推广通，每次点击单价1.5元的保守价格估算，这个评价的广告价值高达267万元。
   喜姐炸串还 邀请辣目洋子做品牌代言人 ，菜单还专门设立了“单人辣目洋子套餐”。王宽宽表示，邀请辣目洋子也是品牌触达目标人群的重要方式，其名字与门店的麻辣炸串有相似性，且形象与喜姐炸串相符，都非常的“讨喜”。
   提及行业趋势和竞争优势，王宽宽表示，炸串赛道的消费者需求始终存在，只要能解决供应链和食品安全的问题，这个品类未来会像“绝味鸭脖”一样走遍全国大街小巷。 喜姐炸串的竞争优势则集中在以下四个方面： 
   1）供应链全配降低了开店难度，将复杂的加工环节放在后端工厂完成，能够满足全国门店的全链条统一配送，从而保证各地区门店出品质量的统一，降低对加盟商的要求，利于门店扩张；2）在全国有八大仓储配送中心，物流成本低于行业平均水平；
   3）流量成本和推广费用低，得益于醒目的包装设计，直接带来品牌传播和记忆的价值；4）升级传统油炸食品，让消费者吃到更干净卫生的炸串，手持杯的包装设计，给用户增添了更多的消费场景。
      「喜姐炸串」包装设计，图据受访者
   团队方面，创始人王宽宽是餐饮行业的连续创业者，曾于2015年创办王贵仁麻辣烫，两年内开出1500家门店。核心管理团队由行业内的资深人士组成，团队成员曾任职知名连锁餐饮和零售企业，在加盟体系搭建、门店拓展、供应链建设、产品研发、运营和组织管理等方面拥有多年的理论基础和实战经验。
   
   源码资本常凯斯表示：“炸串是一个具有广泛群众基础的大品类，承载了很多消费者的童年回忆，喜姐炸串通过从产品、供应链和品牌三个维度对其进行升级，给这个品类带来了新的发展机会。”
   星纳赫资本管理合伙人尹剑表示：“与王宽宽相识的一年多里，陪伴着喜姐从200家店到突破千店规模，我们看到“小吃小喝”赛道爆发出巨大潜力。我们认为这一赛道的玩家应该在产品创新和供应链上投入大量资源精力，才可能真正建立核心壁垒，有望从激烈竞争中脱颖而出。”
   明越资本董事郭晓表示：“想在国内竞争激烈的餐饮行业中开辟出一片蓝海，对供应链、产品研发以及品牌运营、消费者洞察方面形成长期完整的思考是非常重要的，喜姐炸串在炸串这一细分赛道上取得的成就与之息息相关。”
   文 | 周姝
   编辑 | 刘士武

5. 喜姐炸串真的有那么好吗？我闺蜜都说好吃

喜姐炸串是一个品牌连锁店，所以口味上是很符合大众口味的，相比一般的炸串小摊位，味道是要好上一些的。
喜姐炸串做出了特色小吃品牌的成就，而通过好口碑和一直不衰落的人气不仅仅是靠喜姐炸串的用心经营和产品维护，还有喜姐炸串本身的味道受到大众的喜爱。
喜姐炸串位一般都最繁华的新街口商圈，毗邻中央商场、大洋百货等中心热门商业体，具有得天独厚的地理位置，每天的客流量在南京都是数一数二的，更因为颜值与实力并存的炸串让它的口碑在网络迅速发酵。


扩展资料：
炸串好吃原因：
炸串因为高温作用，会去除食材的水分达到焦香的口感，加上油脂本身会让食物润滑适口，突显食物本身风味儿。
而烤肉之所以好吃，主要是三个特点：去除多余水分 锁住食物本身肉汁，烟熏过程其中去除水分跟炸一样原理，锁住水分主要是因为高温或者红外线作用食物外部达到的效果，至于熏这个过程，会让食材呈现不同的风味儿，所以炸串烤肉算是经典。

6. 投资多少钱做喜姐炸串可以赚钱？

开个喜姐炸串要多少钱

1.一线城市：日均销售30~40份，平均价格12元，日均销售360元到480元左右，每月销售约10800元到14400元左右。不包括百分之35的喜姐炸串的成本费用和每月的房租以及其他杂项费用，月利润约为6000至9000元，一年就是利润72000到108000元左右，所以在一线城市开店的利润还是比较不错的。

2.二线城市：按每天售卖20到23份计算，平均价格约为12元。按上述方法计算，月销售额约为7200到8280元。除成本、租金及个别杂项开支外，每月净利润约为4500到5210元，在二线城市开店利润也是很不错的。

3.三线城市：对于三线城市，喜姐炸串的消费能力仍然较强，因此与二线城市相比，日销售量基本不变，20碗到23碗，很小一部分三线城市的日销售量只有12到15份。根据上述公式，月销售额为4320到5400元，不包括喜姐炸串的成本，月利润在2840元至3650元之间。【摘要】
开一个喜姐炸串大概需要多少钱【提问】
开个喜姐炸串要多少钱

1.一线城市：日均销售30~40份，平均价格12元，日均销售360元到480元左右，每月销售约10800元到14400元左右。不包括百分之35的喜姐炸串的成本费用和每月的房租以及其他杂项费用，月利润约为6000至9000元，一年就是利润72000到108000元左右，所以在一线城市开店的利润还是比较不错的。

2.二线城市：按每天售卖20到23份计算，平均价格约为12元。按上述方法计算，月销售额约为7200到8280元。除成本、租金及个别杂项开支外，每月净利润约为4500到5210元，在二线城市开店利润也是很不错的。

3.三线城市：对于三线城市，喜姐炸串的消费能力仍然较强，因此与二线城市相比，日销售量基本不变，20碗到23碗，很小一部分三线城市的日销售量只有12到15份。根据上述公式，月销售额为4320到5400元，不包括喜姐炸串的成本，月利润在2840元至3650元之间。【回答】

7. 开一个喜姐炸串大概需要多少钱

十五平米的话三万块左右就可以了，品牌的加盟费一般都是按要加盟的店总面积计算的，也就是说，店面越大，加盟费越多。
开细节炸串点是需要加盟的，在确定加盟的之后，就要进行签订相关加盟合同。签订加盟合同的时候需要注意是否对于相关权利义务约定明确，是否存在对加盟方不利的条款。
加盟合同签订之后，需要缴纳一定的加盟费用，以及品牌保证金，但是，现在的品牌保证金之后都是可以退还的，加盟费用也并不贵，所以无须担心会有过多的投入。


扩展资料：
喜姐炸串隶属南京无边界餐饮管理有限公司，公司规模150人，是以食品为主导，集生产、供应链、信息科技与投资等板块于一体的大型多元化产业集团，是全产业链经营模式的实践者，涵盖食品研发、生产加工、包装印刷、物流供应链和连锁经营等领域。
公司旗下拥有现代化的中央厨房，占地面积2000平方，包括物流配送中心。
全国加盟咨询热线: 4000-992-051
参考资料来源：喜姐炸串官网-公司简介 

8. 喜姐炸串加盟费多少费用？

喜姐炸串加盟费用：一线城市：门店面积80_，装修费用800元／_，门店租金2. 2万／月门店设备30万，前期材料20万人员工资0. 6万／月（6人），水电杂费800元／月，流动资金20万总投资：72. 7万二线城市：门店面积50_，装修费用600元／_，门店租金0. 8万／月A门店设备30万，前期材料15万人员工资0. 4万／月（4人），水电杂费800元／月，流动资金15万总投资：61. 3万三线及县级城市：门店面积40_，装修费用500元／_，门店租金0. 5万／月门店设备25万，前期材料12万人员工资0. 3万／月（2人），水电杂费500元／月，流动资金12万总投资：46. 3万喜姐炸串加盟利润：一线城市：人均消费39元，日客流量100人，日营业额3900元毛利率60%，月纯利润7万，年纯利润84. 2万二线城市：人均消费39元，日客流量80人，日营业额3120元毛利率60%，月纯利润5. 6万，年纯利润67. 4万三线及县级城市：人均消费29元，日客流量60人，日营业额1740元毛利率60%，月纯利润1. 3万，年纯利润15万【拓展资料】1.喜姐炸串隶属南京无边界餐饮管理有限公司小吃品牌，是一家集餐饮连锁运营、标准化食材研发生产、市场营销、品牌建设为一体的新型餐饮企业。目前连锁门店已突破1500家！2.炸串这小小的美味之中，竟也蕴藏着无限的商机和奥秘!喜姐炸串加盟是一个非常好的加盟品牌，创造了很好的品牌加盟优势。总部引进国内成功的代理经营理念，遵循规范、人性的管理原则，喜姐炸串面向全国发展而建立起国际化、规范化、标准化体系，为代理商提供合理的智慧之选方案，完善的开店支持和规范有效的营运指导，实现了许多人的创业梦想。