粉葛莲藕猪骨汤功效

1. 粉葛莲藕猪骨汤功效

莲藕排骨汤不仅有清热消痰和补血养颜的作用，还有补肾养血和滋阴润燥的效果。平时适量的吃一些，能够起到预防贫血和改善胃肠功能的作用，还有助于强健胃粘膜。特别适合缺铁性贫血和体弱多病以及食欲不振的人群吃，但是并不适合血脂较高以及湿热痰滞的人服用
莲藕排骨汤是广东省、湖北省传统的地方名菜[1]。老少皆宜的，营养滋补的汤。猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。按各人的饮食习惯，放进适量的芹菜和盐即可。
莲藕排骨汤也是一种药膳，具有以下几种功效：第一种，具有清热凉血的作用，可以清除人体内多余的热毒，用来治疗肝火旺盛或者是肺火旺盛有着良好的功效，可以用来治疗肺热造成的咳嗽；第二种，有通便排毒的功效，可以排出人体内多余的甘油三酯和胆固醇；第三种，具有补血益气的功效，可以提高人体的造血功能，用来治疗贫血。

2. 猪肉莲藕汤的做法

营养：莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。

工艺：煲

口味：咸鲜味

时间：<60分钟

热量：较高热量

配料：
烹饪步骤：
1.摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用

2.外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香

3.莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料

4.煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可

烹饪小贴士：
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤；
食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好

3. 猪肉莲藕汤做法

瘦肉鲜藕节红豆汤的做法

准备新鲜莲藕，瘦肉，红豆。辅料准备生姜，陈皮，盐和砂锅。

先将莲藕和瘦肉清洗干净。红豆选取适量，浸泡在水中半小时，陈皮洗干净，浸泡十五分钟。莲藕带皮或去皮根据个人喜好。

将莲藕切成滚刀块，不要太小。瘦肉切成大块即可。

将准备好的食材放入砂锅中小火慢炖三小时，莲藕变软，红豆软糯香甜，在开锅前加入适量盐即可食用。

瘦肉鲜藕节红豆汤的烹饪技巧

1.如何保存莲藕。没有切过的莲藕可以在室温中放置一周左右的时间，但因为莲藕很容易变黑，切面孔部分容易腐烂，因此应该在切过的位置敷上保鲜膜，并放入冰箱保鲜中。

2.如何选择新鲜莲藕。莲藕要挑选外皮呈黄褐色的，不要太白，并且肉厚而白嫩。如果出现发黑，有异味，则为不新鲜莲藕，不要购买。

3.如何快速煮烂红豆。其实瘦肉鲜藕节红豆汤里最难煮烂的就是红豆，也是最费时间的。因此在煮之前，将红豆充分浸泡在水中，充分吸收水分，这样在煮的过程中红豆很容易就煮烂。

4.如何挑选红豆。优质的红豆并不是圆形的，而是整体较扁，两端较平。颜色也并不是正红色，而是比较暗的红或者发紫的红色。

5.瘦肉应该如何挑选才能做出香嫩的肉。方法1：看肉膘，肉膘光亮说明新鲜;方法2：看肉面，表面依然水嫩，则为新鲜。

4. 莲藕猪肉汤的做法，莲藕猪肉汤怎么做好吃，莲藕

食材
主料
莲藕
500g
猪肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
薏米
20g
茨实
50g
红枣
30g
陈皮
5g
步骤

1.莲藕和猪肉洗净

2.莲藕切块

3.准备好红枣、茨实、薏米和陈皮，红枣要去核

4.烧沸水，将猪肉焯一下

5.捞起，用清水冲洗浮油

6.起油锅

7.爆香猪肉

8.汤锅里放入适量清水，加入陈皮

9.加入茨实

10.加入薏米

11.加入红枣

12.加入莲藕

13.加入猪肉，盖上盖，煲40分钟左右，加入盐调味即可

14.撕开猪肉

15.汤渣捞起，上碟

16.汤直接盛起
小贴士
灼好的猪肉再在油锅里爆炒一下，煲出来的汤特别香

5. 猪肉炖莲藕汤的做法

立秋润燥贴膘——猪蹄莲藕炖参汤

6. 猪肉莲藕丸子汤的做法

猪肉莲藕丸子汤


美容
抗衰老
软化血管
润肺
养胃
消食
防癌
防治贫血
用料
主料

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藕1小节


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五花肉1小块

辅料
小白菜
适量
调料
食盐
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
少许
淀粉
适量
小葱
适量
莲藕肉丸汤的做法
材料集合图：

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1.将五花肉和莲藕切块，分别放进搅拌机里打出碎末
2.在肉末和莲藕里调入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀

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3.将莲藕肉馅揉成圆球状
4.锅内入水，烧开后放入莲藕肉丸，调入盐、煮5分钟，再放入青菜烫熟即可

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烹饪技巧
1、煮莲藕忌用铁锅，以免氧化发黑。
2、五花肉选三分肥七分瘦，口感比较好。
营养功效
莲藕富含维生素C和粗纤维，微甜清脆，可生食也可做菜，具有清热凉血，止血散瘀之功效，是百姓人家喜爱的美味佳品。

7. 粉葛莲藕花生汤的好吃做法？

莲藕花生猪骨汤的做法
步骤step
1
藕洗净去皮，切块，无花果洗净，备用
步骤step
2
猪大骨头、鸡爪放入水中煮开

步骤step
3
捞出放在水龙头下冲干净血水和异味，沥干水，将鸡爪尖切掉，锅里放适量清水，放入猪大骨头、鸡爪，中火煮30分钟后

步骤step
4
再放藕、花生、无花果大火煮开后，改小火煮2小时，加盐调味即成

8. 粉葛莲藕花生汤怎么做好吃呢？

孩子身体长得瘦小，饭量不大，每天都给他煲汤补充营养
粉葛花生猪骨汤的做法
步骤 step
1
 
花生、陈皮洗净提前浸泡2小时
步骤 step
2
 
猪骨鱼冷水同时落锅
步骤 step
3
 
不盖盖烧煮出浮末后，捞出猪骨
步骤 step
4
 
汤锅倒入去皮切小块的粉葛
步骤 step
5
 
加入泡好的花生
步骤 step
6
 
倒入猪骨
步骤 step
7
 
加入约2升的开水
步骤 step
8
 
盖盖大火烧开转中小火煲约2小时
步骤 step
9
 
最后下盐盖盖，小火再煲5分钟，即可
粉葛花生猪骨汤的成品图








粉葛花生猪骨汤的烹饪技巧
技巧 tips
猪骨出下水再煲汤，做出的汤没有醒味；花生先泡发一下易煲软烂，陈皮泡一泡去苦涩味